稽古日誌：２００８年１月

３１日（木）

Ruberte (Macabeo) 2006 ルベルテ (マカベオ) 2006			Ruberte? ルベルテ？
Blanco 白	Campo de Borja カンポ・デ・ボルハ		Campo de Borja (Espana) カンポ・デ・ボルハ （スペイン）
\980	2008/01/22	Yoshiya	よしや
本日の夕食は、ちらし寿司（種はマグロ、タイ、ハマチ）とレンコンのカレー風味キンピラ。 相手は軽そうなワインがいいと思い、スペイン産を。 安スペイン白、特にマカベオ品種はあまりグッとこないものが多い印象だけど、 なんとなくラベルに惹かれて購入。 ただ、表ラベルも裏ラベルもあんまり情報書かれてなくて、 造り手の正式名とか良くわからないんですな。 品種がマカベオってのもラベルからは読み取れず、 販売店のサイトにそう書いてあったのみだし。 　キャップシールと同じ緑色の樹脂製コルクを抜栓。 色はかなり薄い。ちょっとだけ日焼けした白木のような色合い。 香りはとても弱い。フレッシュなフルーツというより、 安カバなんかにありそうな生木っぽい香りが弱弱しく漂うだけ。 味も薄い。まるで水のよう。酸味も無く甘みも無く、かといってアルコール感も弱い。 なんだか全然飲んでる気がしないワイン。 　ちらし寿司みたいな純和食の料理にはこういう無味無臭のワインが合う・・・ のかも知れないけどつまらないよね、コレ。とにかく軽すぎ／薄すぎ。 同じ造り手の赤（ガルナッチャ）も買っちゃってます。同じ感じだったらイヤだなぁ。 　１／３ほどを翌日再稽古したけど、なんら印象に変化無し。 水のように軽くて薄い白ワイン。 ショップへのリンク： Ruberte (Macabeo) 2006
５９点	道場にて

３０日（水）

Chateau Saint Romans 2006 シャトー・サン・ロマン 2006			Ch. Saint Romain (Vignoble Ch. Barreyre) シャトー・サン・ロマン (ヴィニョーブル・シャトー・バレイル)
Rouge 赤	Bordeaux ボルドー		Bordeaux (France) ボルドー （フランス）
\732 (単品価格 : \1,144　-2005年産参考-)	2008/01/09	ヴェリタス	ワインプレス・インターナショナル
本日の夕食は鶏手羽の揚げ煮、なすの素揚げ。ワインはボルドー産の赤で、 これも「送料無料・美味しいものだけ６本セット \4,980」から。 この銘柄は２年前に2004年産と稽古済み、 そのヴィンテージはボルドーというより南仏産みたいな感じだった模様。 ヴィンテージと言えば、この2006年産、販売店の通常ページの単品ではまだ売られてなくて、 売られているのは１年前の2005年産。 在庫の切り換え時期で、『単品で旧ヴィンテージを売り切っちゃおう』 『セットの方は（途中でヴィンテージを変更するのが面倒なんで）在庫潤沢な新ヴィンテージで』 という戦略なのかな？ セットでは断り無くヴィンテージ違いを送ってくる販売店もあったりするんで、 そんなのよりは賢明なやり方だとは思います。 　さて抜栓。色は、いわゆるボルドーの色よりかなり赤めで、ややサラリとした感じ。 香りは、前回の印象と同じくあまりボルドーっぽくなくて、 グルナッシュとかを使った南仏産みたい。 味は、渋味控えめ、やや甘くて軽い。 じゃあスルスル入るかというと、なんとなく荒っぽい感じもあったりするのが意外。 　1000円のボルドーと思えばそこそこ高品質だし、 南仏みたいな感じもあって面白くもある。 でも、「美味しいものだけ」の範疇に入るかなぁ。 師範の味覚的にはややストライクゾーンを外している。 　一杯分だけ翌日稽古。 なんとなく焦げっぽい感じとか、どことなく普通のボルドーな雰囲気に戻りつつあるような。 でもまぁ特段「好転！」って感じじゃないけど。 ★ショップへのリンク： 「美味しいものだけ６本セット」 、 Chateau Saint Romans 2005 ※2006産は現状単品売り無し
６９点	道場にて

２７日（日）

　１２時過ぎに始めて５時頃にはお開きに。 飲みすぎなことを除けば甚だ健康的な飲み会でありました。

２４日（木）

Valdelapinta Verdejo 2006 バルデラピンタ ベルデホ 2006			Bodega Hnos del Villar ボデガ・エルマーノス・デル・ビヤール
Blanco 白	Rueda ルエダ		Castilla y Leon (Espana) カスティーヤ・イ・レオン （スペイン）
\1,239	2008/01/09	ヴェリタス	ワインプレス・インターナショナル
本日は、夕食後にちょっとした作業（バンド向けの曲のコピー）をしなければいけないんで、 あんまり深酒しないことに決心。というわけで、350mlの缶ビール （普通のモルツ・・・今一般に買えるビールだとやっぱりコレが好き）を飲んだ後、 キッチリ半分しか飲まない予定でワインを抜栓。 料理がイカそうめん、海老シュウマイ、ギンダラの西京焼き、レタスのサラダなんで、 白がよかろうと思い選んだのがコレ。 この造り手はロバート・パーカー氏のご推薦らしい。 彼が薦めるワインは一般に濃いから、２日に分けるのに適当だと思って。 　色はちょっと赤め、麦わら色っぽい黄色。 グラスの内側に小さな泡が付いて、わずかに炭酸が残っていることが見て取れる。 香りはかなりおとなしめ。リンゴっぽいフルーツ香と、旧家の床下のような湿った土っぽい香りがする。 味は、あまり果実味が感じられずコクと旨みがメインで、2006年産とは思えない雰囲気。 　うーん、想像とまったく違った。なんだか元気さとかピチピチ感が無くて、飲んでてあまり楽しくない。 一応明日に向けて半分残すんだけど、きっと好転なんかしないような。 そう思うと明日一日暗い気分で過ごしてしまいそう。 もしかするとこのボトルだけがそうだったのかも・・・ってくらい「パーカー推奨銘柄」的で無いです。 　翌日、やっぱり特に好転する様子もないわけで。 香りの出方とかやっぱりちょっとヘンテコかも。「このボトルだけそうだった」の可能性が高そう・・・ ってことで点数カッコ付きに。 ★ショップへのリンク： Verdejo Valdelapinta 2006
（６６点）	道場にて

２３日（水）

Los Arbolitos Cabernet Sauvignon 2006 ロス・アルボリトス カベルネ・ソーヴィニョン 2006			Los Arboritos (Araucano) ロス・アルボリトス (Araucano)
Tinto 赤			Valle Central (Chile) ヴァレ・セントラル （チリ）
\950	2007/11/30	カーヴ・ド・リラックス	リラックス
本日のワインはチリ産の赤。 「そういえば以前はチリ流行ったよなぁ。でも最近飲んでないなぁ」 なーんて思って直近いつ飲んだか調べると、 なんのことはない年末のクリスマス・イヴに稽古していて、 まだ１ヶ月も間隔は空いていないことが判明。あは、あはははは。 アルコールのせいか記憶力がかなりヤバいことになってきております。 間に３５本も飲んでるので無理もない、とも考えられますけど。 　夕食のメニューは寄せ鍋。大分産の柚子胡椒が切れたんで、 「こんなのあるんだぁ」と買ったＳ＆Ｂのチューブ入り柚子胡椒を使ったら ・・・これがトイレの芳香剤とか入浴剤みたいな香り。残念ながらゴミ箱へ直行でした。 　さてさてワインはというと、色はカベルネらしい青みの強い濃さの紫色。 粘性はあまり高くなくサラリとした印象。 香りは、若いカベルネらしさがムンムン。 よく『茎の香り』なんて言われるけど、それを通り越して木の幹みたいな青っぽい香り。 樽香は感じられないけど、どことなくイガラッぽいような雰囲気もある。 味は、甘くて渋くてちょっと酸っぱい。バランスは悪くないように思うんだけど、 いかんせん荒削りな印象で、口当たりがザラザラしているように（そんなはずないけど）感じる。 　ブドウ自体はしっかり熟しているんだろうけど、まだ寝かせ方が足りないというか、 ワインになり切れていないような感じ。 若いモン好きの師範にもちょっと厳しいかな？悪いワインじゃないんだけど。 ★ショップへのリンク： Los Arbolitos Cabernet Sauvignon 2006 実店舗より安い900円
６９点	道場にて

２０日（日）

本日の午後、近所の自治会館で町内会のバザー。 輪投げ／ダーツが一回10円、わた菓子／小さなカップ麺／ジュースが１つ50円。 わた菓子は当然として、カップ麺なんかも普段食べないもんだから、 昼ごはんの後だったにもかかわらずプチ師範代／プチプチ師範代とも食べちゃったりして。 なんだか昭和に戻ったような気分ののんびりした催し物でありました。

１９日（土）

Les Calades 2006 レ・カラード 2006			(Les Producteurs Reunits) (生産者組合)
Blanc 白	Cotes de Gascogne (VdP) コート・ド・ガスコーニュ (ヴァン・ド・ペイ)		Sud Ouest (France) 南西地区 （フランス）
\603 (単品価格 : \942)	2008/01/09	ヴェリタス	ワインプレス・インターナショナル
本日、師範代は学童保育の父母会に行って不在なため、夕食は師範と子供らだけで。 メニューは、作りおいてくれたおでん。おでんってばワインに合わない料理の代表格であります。 とはいえ休日自宅の夜にワインを飲まないなんて考えられないため、 果実味があまり強くなさそうで、ものによっては清酒っぽい雰囲気もあったりするガスコーニュ産の白で。 これも「送料無料・美味しいものだけ６本セット \4,980」から。 品種はコロンバールとソーヴィニョン・ブラン。 　色はかなり薄くて、なんとなく清酒っぽい。 香りは、おでんの相手としては失敗したかも・・・ってくらいフルーティな傾向で、 ユリとかクチナシとか、甘い感じの花の香りとリンゴのような果実の香りで、 この地方らしいと言えばらしい感じ。 味は、結構コクがあってほのかに苦味があって、なかなかしっかりしている。 苦味はソーヴィニョン・ブラン由来かな。 変に甘かったりしないのは好印象。 　結局、想像したようなシンプルなワインではなく、 値段の割にはかなりしっかりしたワインで、おでんとの相性は残念ながらイマイチ。 でも、ワイン自体のクオリティは値段以上で、これも確かに「おいしいものだけ」に入れてもウソじゃないと思う。 ★ショップへのリンク： 「美味しいものだけ６本セット」 、 Les Calades 2006
７３点	道場にて

１８日（金）

Domaine Saint Jacques d'Albas 2003 ドメーヌ・サン・ジャック・ダルバ 2003			Dom. Saint Jacques d'Albas ドメーヌ・サン・ジャック・ダルバ
Rouge 赤	Minervois ミネルヴォワ		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\1,200	2007/11/30	カーヴ・ド・リラックス	リラックス
年末年始で太った２キロ超が、２週間経っても全然落ちなくて未だ６６ｋｇ台。 やっぱり本式に肉が付いちゃったかなぁ。 腰まわりが若干ダブついている感じに加えて、 なんとなく体も重い。 たった２キロなんだけど、大きなお茶のペットボトルを常に持ち歩いているようなもんだからね。 ちょいと本気で落とすことを考えるべきかも。 　閑話休題、本日のワインは南仏ミネルヴォワ産の赤。夕食メニューは鶏の衣焼きとか、モッツァレラ・トマトのブルスケッタとか。 　色は想像通りの濃さ。ボルドー的な青みの強い紫。 香りは、あまりボリューム無く特に特徴も無く、普通に南仏な香りだけど、 印象は悪くない（じゃ伝わらんよなぁ）。 味も意外と好印象。若い南仏にありがちなギシガシ感が無くて、口当たりスムーズ。 だからといって軽いワインなわけじゃなくて、口の中での存在感はかなり長く続く。 　目立たないけどきちんと造られた佳品、といった感じ。 もう少し香りが華やかだったら・・・とも思うけど、あんまりこのワインには似合わないかな？ まじめなオッチャンオバチャンが「ワシらあんまり儲けんでもええのよ」ってな感じで淡々と造っている、 ようなワイン（にしちゃあちょっと高いか）。 ★ショップへのリンク： Minervois 2003 (Dom. Saint Jacques d'Albas)
７２点	道場にて

１６日（水）

Cotes du Rhone 2006 コート・デュ・ローヌ 2006			Dom. Peysson (Jean-Luc & Natharlie Peysson) ドメーヌ・ペソン (ジャン・リュック＆ナタリー・ペソン)
Rouge 赤	Cotes du Rhone コート・デュ・ローヌ		Cotes du Rhone (France) コート・デュ・ローヌ （フランス）
\833 (単品価格 : \1,302)	2008/01/09	ヴェリタス	ワインプレス・インターナショナル
本日の夕食は、ブリの照り焼き、筑前煮、キャベツとホルモンの炒め物。 赤かなぁ白かなぁと迷い、結果的に選んだのはローヌ産の赤。 なんとなくブリ照りのコッテリ醤油っぽさと、安ローヌの素朴さ（垢抜けなさ）が合いそうな気がしたので。 このワインは「送料無料・美味しいものだけ６本セット \4,980」というセットの中の１本。 『美味しいものだけ』とは大きく出ましたな。 単価が安く、結構な値引率でもあるんで、これでホントに美味しいものだけだったら大バンザイなんだけど。 　色はかなり濃い。ボルドーとかと違うところは赤みを強く感じる点か。 香りにビックリ、およそこの価格帯のワインとは思えないボリュームで、 アセロラとかみたいなキュートな果実香がパーン！と。 味にまたビックリ、渋すぎず酸っぱすぎず、甘味もしっかりあってなかなか良いバランス。 さすがに複雑さや妖艶さは無いんだけど、ストレートに美味しいと思えるワイン。 　こりゃアタリ。ちょっと香りを嗅いでなめてみた師範代にも高評価。 これが実売1,000円以下なのはとてもコスト・パフォーマンスが高く、 通常価格の1,302円でも十分安く感じられる。 これ以外の５本もこんなクオリティだったら確かに『美味しいものだけ』と言えそう （でもそりゃさすがに難しいか）。 　一杯分ほど残ったものを翌日稽古。 味のバランスは特に変わった印象なくちゃんとしているけど、 昨日ほどの香りのボリュームは無くなっていたような。 まぁしょうがないところですかね、その日のうちに飲んで吉かと。 ★ショップへのリンク： 「美味しいものだけ６本セット」 、 Cotes du Rhone 2006 (Dom. Peysson)
７９点	道場にて

１４日（月祝）

Mercurey 2003 メルキュレ 2003			Ch. Philippe-le-Hardi シャトー・フィリップ・ル・アルディ
Rouge 赤	Mercurey メルキュレ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\2,000	2007/12/22	関内 サンタムール	カツミ商会
良いワインをタップリ飲んだ翌日、こういう日のワイン選びはなかなか難しい。 体調的にはまったく普通に戻っているんだけど、 昨日のワインの雰囲気を覚えているというか、いわゆる「口が奢った」状態になっているんですな。 で、選んだのは良年と言われている（言われていた？）2003年産の村名南部ブルゴーニュ。 料理は、昨日の残りのパンでフレンチ・トーストにしたり、シチューの残りを食べたり、 昨日出そうと思って出せなかったモッツァレラ・トマトのサラダとか、レタスとゴマ油のサラダとか、 自家製のシメサバなんかを食べて。 　色は、良年らしくかなり濃い目の赤紫。 香りは弱め。樽香は無く果実香も無く、あるのはなんとなくケモノっぽい雰囲気のみ。 味も軽めで酸だけでとてもストイック。 こんなんだったらＡＣブルゴーニュとかでもありそう（まぁそういう値段ですけど）。 　うーん、ハズしたなぁ。 昨日との落差が大きいこともあるとは思うけど、それにしてももうちょっとガッツが欲しいところ。 確かセール価格でこの値段、元はもっとお高かったと思うけど、そりゃ無いでしょって感じ。
６７点	道場にて

１３日（日）

　その後はオルネライアのグラッパなんかをチビチビ飲んで、１０時過ぎにお開き。 大変楽しい会でございました。 今度は屋外で飲める夏にでもまたやりましょう＞皆様。

１２日（土）

Fleur d'Olivette "Cuvee Baron Louis" N.V. フルール・ドリヴェット "キュヴェ・バロン・ルイ" （ヴィンテージ無し）			(Les Producteurs Reunis Foncalieu) (フォンカリュー生産者組合)
Rouge 赤	l'Aude (VdP) ロード （ヴァン・ド・ペイ）		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\500	2007/11/17	カルフール南町田店	モトックス
このワインは、翌日に食べる煮込み料理のために抜栓したもの。 買値500円は料理酒としては合格ライン（の安さ）なんだけど、 意外とコレがバクチなんだよね。というのも、薄くてペラペラだったり、やたら酸っぱかったりすると、 煮込みの料理酒としては全く不向きだから。 そういった意味では、フランス産なんかより南米産なんかのほうがハズさないんだけど、 たまたま手元にあった激安がコレだったんで思いきって登用した次第。 　・・・というわけで、もしヘンテコなワインだったら料理に使わないことも視野に入れつつ抜栓。 色はかなりしっかりした青紫色。この時点で合格の気配濃厚。 香りはほとんどしない。 でも、料理酒の場合は香りってあまり重要じゃないような気がするんで、 今日においてはあまり問題ない。 味は、そこそこしっかりした渋味、それほど強くない酸味、ちゃんと感じる甘味で、 料理酒じゃなくてそのまま飲んでもちゃんと楽しめる感じ。 　香りが無いのは残念だけど、味はなかなかなもの。 このワイン、正月に帰省した田舎のスーパーでも見かけたんで、日本国内かなり流通しているのかも。 なんたって500円なんで、ヘンテコな「なんちゃって国産」ワインなんか買うよりはお勧めです。
６９点	道場にて

１１日（金）

Bourgogne Pinot Noir 2005 ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2005			Dom. Parent ドメーヌ・パラン
Rouge 赤	Bourgogne ブルゴーニュ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,780	2007/12/22	関内 サンタムール	カツミ商会
本日の夕食は、ワカサギの唐揚げ、豚のニンニク醤油焼き、ブロッコリーとトマトのサラダ。 赤にするか白にするか迷うメニューだけど、飲みたいのは赤だったんでそっちをチョイス。 赤は赤でも軽めが良いと思い、選んだのはＡＣブルゴーニュ。 この銘柄は、1996産と稽古済み。 セール価格で1,780円だけど、通常売価は2,390円、高くなったなぁ。 　抜栓してまず色にビックリ、およそＡＣブルゴーニュとは思えない濃い色合いで、 さすが良作年の2005年産という感じ。 で、かおりもさぞや、と思って鼻を近づけても、残念ながらほとんど香りは昇ってこない。 味は、若いからか渋味ガッシリ、あと酸味も十分にあって、かなりストイックな味わい。 気合は入ってる感じだけど、なんとなく享楽性に欠けて飲んでいてもあまり楽しくない。 　軽めのワインが飲みたかったのに、不必要に濃いワインで、 かつ変なトコに力が入ってて楽しめない。 また、そういうワインだったため、 生協の冷凍モノで冷めたらやや生臭みを感じるワカサギの唐揚との相性はかなり悲惨。 １日置けば好転するかもと思い、意図的に1/4ほど残したけど、どうなりますことやら。 　さて翌日、上の文章には「1/4ほど残した」なんて書いてあるけど、1/8くらいしか残ってねぇよ、 ウソつくなよ＞昨日の自分。ワインのほうは特に好転もせずヘタったりもせず。 やっぱり違和感あるよね、ＡＣブルゴーニュとしては。
６８点	道場にて

１０日（木）

Gros Manseng - Sauvignon 2006 グロ・マンサン・ソーヴィニョン 2006			Dom. et Ch. Alain Brumont ドメーヌ・エ・シャトー・アラン・ブリュモン
Blanc 白	Cotes de Gascogne (VdP) コート・ド・ガスコーニュ (ヴァン・ド・ペイ)		Sud Ouest (France) 南西地区 （フランス）
\1,080	2007/12/22	カクヤス保土ヶ谷店	三国ワイン
本日の夕食メニューはおでん、 というわけでワインは白であります。 近所のディスカウントで売られていたもので、 造り手は「シャトー・モンテュス」（以前稽古済み） で有名なアラン・ブリュモン。 まるでこジャレたイタリア産みたいなスラーっと背の高いボトルと、 オリーブグリーンのボトルやラベルがなかなかイカしております。 　色は、ボトルやラベルの色の傾向に近い、まるでオリーブグリーンみたいな色合い。 コレ、そうと判っててラベル色とか決めてたらアッパレであります。 香りは、この地方特産のユニ・ブランやコロンバールといった品種で造られたワインと比べると、 ずいぶん南仏的、というか草っぽい。 グロ・マンサンという品種にはまったく馴染みが無いけど、ソーヴィニョン・ブランはバッチリ感じます。 味わいは、軽そうな色や香りと比べると、結構重めでコッテリ系。 ただ、なんとなくわざとらしい凝縮感っぽく思えるのが残念。 　まぁこんなもんでしょう、ってところかな。 でも、普通にディスカウント酒屋へ行って、1,000円ちょっとお金を出せばこのクラスが手に入るってのは嬉しいですな。
７１点	道場にて

９日（水）

Les Gardettes 2004 レ・ガルデット 2004			Dom. de Montfaucon ドメーヌ・ド・モンフォーコン
Rouge 赤	Gard (VdP) ガール (ヴァン・ド・ペイ）		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\1,050	2007/11/30	カーヴ・ド・リラックス	リラックス
本日の夕食は豚スペアリブのトマトソース煮込み。 しっかり系の料理なんで、しっかり系のワインが良かろうと思いチョイスしたのがコレ。 このワイン、2年半前に2001年産と稽古済みなんだけど、 買うときは全く忘れておりました。 ボトルの姿から「南仏の若くて濃いワインだろうな」と思いつつ買ったんだけど、 2001年産は軽めで熟成感のあるワインだった模様。全く逆ですな。 さてさて2004年産はどうかと。 　色は、この手の南仏産としては濃くなく、光に透かすとオレンジ色が見えるような感じ。 なかなかキレイな色であります。 香りは、煮詰めたイチゴジャムのような（というかそもそもジャムって果物を煮詰めて作るモノだと思うけど）、 雑草を草むしりしたような、ちょっと荒っぽい果実香がメイン。 そのあたりはいかにも南仏的。 味は、渋味ガッシリで、色から想像されるよりはるかに濃い感じ。 でも、飲めないほどの重さは無くて、煮込み料理の相手としてはちょうど良いかも。 　色はとてもキレイ、香りや味は若くてやんちゃ、といった感じ。 というわけで、以前の印象とはかなり違っていた。 南仏って、あまり気候的なヴィンテージの差は無いと思っていたんだけどね。 造り手が年によって試行錯誤しているのかも。 一番疑わしいのは師範の感覚器がいい加減、ってことだけれども。 ★ショップへのリンク： Les Gardettes 2004 (Dom. de Montfaucon)
７３点	道場にて

６日（日）

Joostenberg Chenin Blanc / Viognier 2006 ジューステンベルグ シュナン・ブラン／ヴィオニエ 2006			Joostenberg ジューステンベルグ
White 白			Paarl (South Africa) パール （南アフリカ）
\1,200	2007/11/30	カーヴ・ド・リラックス	リラックス
本日の活動は、年末にやらなかった洗車とか。 それなりに身体を動かすと腹が減るわけで、 午後に夕飯の食材買出しではトンカツなんかが食べたくなり、メニューはそれ。 年末年始に緩んだボディをなんとかせねば、と思う矢先のメニューがトンカツ／チキンカツですよ。 さてさてワインは南アフリカの白を。揚げ物の時は赤より白の方が良いような気がするんですな。 ちなみに品種の割合は、シュナン・ブランが94%、ヴィオニエは6%とのこと。 ヴィオニエはアクセント程度、ってことですかね。 　スクリューキャップを捻って抜栓。 スクリューキャップって、オーストラリアとか南アフリカとか、地球の南側から普及してますな。 色はやや薄め、（ラベルの印象が強いからか）気持ち緑色を感じるレモン色。 香りは、シュナン・ブランらしいハーブっぽい涼やかな香りがメイン。 ヴィオニエも効いているんだろうけど、師範レベルでは判別できず。 樽もほとんど感じない。 味は、最初ほんのわずかに炭酸を感じて、 そのあとはアルコール含めたボリューム感が口腔内にブワッと。 香りはハーブだけど、味はどちらかというとトロピカル・フルーツ系で、 範疇としては辛口なんだろうけど、糖分があってキッチリ甘味がある印象。 　なかなかした味わいの白ワイン。魚介類とか典型的和食なんかが相手だと、 ちょっとくどく感じられるのかもだけど、 トンカツ／チキンカツの相手としてはバッチリ。 1,200円ならまずまず十分でしょう。 ★ショップへのリンク： Joostenberg Chenin Blanc / Viognier 2006
７４点	道場にて

５日（土）

Bourgogne Pinot Noir "L'Abeille Rouge" 2005 ブルゴーニュ ピノ・ノワール "ラベイユ・ルージュ" 2005			Joseph Drouhin ジョセフ・ドルーアン
Rouge 赤	Bourgogne ブルゴーニュ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,880	2007/12/22	カクヤス保土ヶ谷店	三国ワイン
・・・というわけで九州帰省から帰って参りました。 夕食は、簡単に作れるものを、ってんで冷凍チャーハンとナスだけ入れれば麻婆茄子になるというヤツ。 ワインは、ブルゴーニュの大手ジョセフ・ドルーアンのＡＣブルゴーニュ赤。 首に掛けられた説明書きによれば、「ラベイ」とはフランス語でミツバチのことで、 ミツバチの集まる有機栽培の畑で造られているとのこと。 　色は、ＡＣブルゴーニュとしてはかなり濃い目の赤紫。 香りは、悲しいかなかなり弱め。雰囲気もちょっと異質で、 ブルゴーニュのピノ・ノワールじゃなくて南仏のピノ・ノワールみたいな、 やや荒っぽいイチゴジャムのような香り。 味も、酸味より渋味が勝っていて、薄ら甘さもある感じはなんだか南仏風。 　2005年、ブルゴーニュが南仏のように気候の良かった年、ということかなぁ。 なんだか洗練された感じが無く野暮ったくて、あまり良いほうには向かっていないような。 悪くは無いんだけど、（そもそも高いブルゴーニュゆえ） その値段を考えるとコスト・パフォーマンスはイマイチ。
７０点	道場にて

４日（金）

Bandol "India" 2005 バンドール "アンディア" 2005			Dupere Barrera デュペレ・バレラ
Rouge 赤	Bandol バンドール		Provence (France) プロヴァンス （フランス）
（師範代父から）			コートーコーポレーション
長かった九州方面の帰省も今晩が最終、明日は道場へ移動であります。 もう体重計に乗るのが恐ろしいくらい、腰周りが確実にダブついております。 ちょいと締めてかからんとなぁ、であります。 　さてさて最後の夜のワインも師範代父が用意してくれたもの。 これも裏ラベルが興味深く、 「樽はロマネ・コンティが使用したものを使用」 「星付きレストランやアラン・デュカスの店でも採用」 「ゴーミヨで南仏を代表する新進気鋭のホープと紹介」 「品種はムールヴェドル85%、サンソー、グルナッシュ15%」 「4.5週のマロラクティック醗酵のあと24ヶ月の小樽熟成、ノンフィルターでボトリング」 だそう（なぜ"India"か説明が無いのが残念）。 　色は、若くてシッカリした青紫。 香りは意外とおとなしめ。南仏らしいフレッシュな果実香がメイン。 樽を売りにしているんで、樽香ガンガンかと思ったけど、それほど顕著な樽香は無い。 やっぱり一流の中古樽を使うより、量は少なくても新樽を使った方が 樽香は派手に乗るのかな、 などと昨日のボルドーと比較して考えたり。 味も案外おとなしめ。 ただ、物足りないってことはなくて、これはこれでまとまり良くてスイスイいける。 　確かにレストランのハウスワインとかで使いやすい雰囲気ですな。 開けたてから軽やかで、判りやすい果実味とまとまりの良さがあって。 でも、ロマネコンティの樽はこのワインにはあまり関係ないような気がするけど。
７４点	師範代実家にて

３日（木）

J.M. Gremillet Brut Selection N.V. Ｊ．Ｍ．グルミエ ブリュット セレクスィオン (ヴィンテージ無し）			Champagne Gremillet シャンパーニュ・グルミエ
Champagne 発泡	Champagne シャンパーニュ		Champagne (France) シャンパーニュ （フランス）
（師範代父から）			交洋
三日は、近所に住む師範代妹一家（夫妻と双子の娘っこ二人）も師範代実家に集結、 お寿司屋さんから取り寄せた船盛り二隻で昼間っから飲んでおります。 お造りは、アラ（クエ）、石鯛、マグロのトロ、カンパチ、イセエビ、アワビ、ウニとか。 ピチピチ＆コリコリした鮮度命！なお造りであります。 師範はこういう「おろしたて」の魚が大好きだったけど、 最近はちょっと変わってきたかな？ アワビは火を通した方が良いような気がするし、 白身なんかもちょっと寝かせた昆布〆とかも良い気がして来ております。 どっちが正しいってんじゃなくて好みの問題だと思うけど、 歳をとってくると、大量の海鮮系お造りは手ごわくなってくるんですな。 　さてさてワインは、師範代父が用意してくれたシャンパーニュを。 知らない造り手で、 裏ラベルには「家族経営の蔵」って書いてあるけど、分類状はネゴシアンのよう。 師範より年上の義弟と飲んで。 　色はややしっかりめだったような。 香りは確実にしっかりめ。かなり熟成香があって、イースト香もあって、古き良きシャンパーニュ、って感じ。 味は以外と普通かなぁ。そんなにコッテリ、って感じはしない。 　基本に忠実、よく出来たシャンパーニュだと思います。 値段は聞かなかったけど、結構良い値段したんじゃないかと。 ただ、今ひとつ特徴に欠けるというか、「華」が無いのが残念。
７８点	師範代実家にて

２日（水）

Vire Clesse "Vieilles Vignes" 2004 ヴィレ・クレッセ "ヴィエイユ・ヴィーニュ" 2004			Andre Bonhomme アンドレ・ボンノム
Blanc 白	Vire Clesse ヴィレ・クレッセ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
（師範代父から）			フィネス
師範実家を後にして、師範代実家に移動しております。 義父（師範代の父）はまったく飲まない人だけど、 師範家が逗留する際にはここんとこいつもワインを用意して頂いております。 ありがたやありがたや。で、コレはそのうちの一本。 昨年５月に帰省した際にも稽古した銘柄。 多分義父が買いに行く店のお薦め銘柄なんでしょうな。 　色は、レモン色というより麦わら色に近い雰囲気。 2004年なんて出来立てだと思ってたけど、もう４年も前になっちゃうんですな。 月日の経つのは早いもので。 閑話休題、香りは、お得意のしっかりした蜂蜜香に樽が少々、それに柑橘類やリンゴをプラスといった感じ。 味は、それほど糖度は高くないんだろうけど甘く感じる味わいで、なかなかにまろやか。 このあたりにも若干の熟成が感じられたり。 　特有の暑苦しさをあまり感じなくなり、５月に飲んだときよりかなり印象好転。 それが熟成によるものか、寒い時期に飲んだからかは判らないけど。 また、2004年のブルゴーニュって、イマイチな年だと思ってたけど、 以外とそうでもないな、というのが最近の印象（先月のヴェルジェなんかもそう）。 特に、若干熟成が入って来てまとまりが良く感じられるみたい。
７７点	師範代実家にて

１日（火祝）

Ramon Roqueta Chardonnay 2006 ラモン・ロケッタ シャルドネ 2006			Ramon Roqueta ラモン・ロケッタ
Blanco 白	Cataluna カタルーニャ		Cataluna (Espana) カタルーニャ （スペイン）
\1,380	2007/12/19	ワインセラー パリ１６区	オーレ・ジャパン
明けましておめでとうございます（喪中ですが）。 新年朝一のワインは、過去シャンパーニュを飲むことが多かったんだけど、 今年はスペイン産の白。 おせち料理には「ワイン・キラー」たるカズノコが居るからね。 幅広い相性の良さを見せるスパークリングたりとも相手になりえない、 というのが師範の過去の経験からの印象。 だったら、日本の食材に比較的近いスペイン産はどうか、 しかもハズしても心が痛まない金額のワインで、ということでチョイスしたのがコレ。 品種はシャルドネ80%、マカベオ20%のブレンドらしい。 　色は、一昨日の白よりはいくらかしっかりめの黄色。 香りはなるほどシャルドネで、ボリュームは弱めながら蜜香とリンゴみたいな果実香がある。 味もまずまず。酸っぱくなく苦くなく、特徴には欠けるけど普通に美味しい白ワイン。 　で、カズノコとの相性がどうだったかというと・・・やっぱりイケませんな。 もうカズノコが相手というわけでワインは全滅であります。 口の中に残ったカズノコの一粒、これを歯で潰すのは楽しい作業だけど、 時限爆弾のごとく広がる風味は、後々までもワインとの相性を破壊します。 ★ショップへのリンク： Ramon Roqueta Chardonnay 2006
７２点	師範実家にて