稽古日誌：１９９７年９月

食欲の秋、ワインの美味しい季節になりました。

３０日

Cabenet Sauvignon '96Red
Oc (VdP)Languedoc & RoussillonJean Balmont
\1,00097/09/27ゴトー酒店
まるでイタリアワインのような、 背が高くて変わったエチケットのフランスワイン。
色は思ったほど濃くない（瓶がとても黒い）。 味／香りは、「ガベルネ」って呼びたくなるほど刺々しさ／煙たさがある。 まるでカベルネの炭火焼！。"スモーキー"って言うんでしょうね。 その他にはタンニンの強さ／青臭い感じとアフターのブランデーみたいな印象が特徴的。
２時間かけて飲んでもまったく雰囲気変わらず。でも飲み飽きない。うーん不思議。
６１点自宅にて

２７日

Charles de VilleneuveSparkling
(Vin Mousseux)(France)Charles de Villeneuve
------御近所から（ワイン通信講座）
キュベ・クローズ方式（タンク内二次発酵）のVin Mousseux。
色は薄い。泡のキメも粗い感じ。 香りも薄い。口に含むと、樟脳／桧の香り（あまり心地よくない）がある。 味は、酸味が弱い割にはすっきりはしている。 しかしアフターの苦みが気になる。
発泡ワインはやはりシャンパーニュ方式（瓶内二次発酵）でしょうか。
５８点自宅にて

Sancerre "Cuvee Flores" '94White
SancerreLoireVincent Pinard
------友人から
上記Vin Mousseux同様、「サンマづくし（刺身／塩焼き／ツミレ）」 に合わせました。
色はかなり濃いレモン色、脚も長い。 樽香があって、ちょっと生臭いような感じ。 味わいは濃くて、 酸味も結構強くグレープフルーツのように舌を絞り込むような感じがある。
ワイン自体は結構旨いと思うんだけど、合わせに失敗しました。 この香り／味の濃さは、青魚の刺身には無理がある。
６７点自宅にて

Marques de Grinon '95Red
RiojaRioja/SpainMarques de Grinon
\1,15697/09/06横浜君嶋屋
前回飲んだMarques de Grinonの廉価版。
色は青紫に感じるほど若々しく濃い紫。香りのボリュームも結構ある。 ちょっと蒸れた雑巾みたいな匂いもあったりするけど。 味は、力強いタンニン、しっかりした酸、後から沸いてくる甘みの 三拍子揃っている。アフターにあるオレンジの皮のような香りがまた良い。
前回より、この廉価版の方が旨く感じた。
７５点自宅にて

２６日

Vina de Santa Isabel "Malbec" '91Red
Lujan de CuyoMendoza/ArgentinaCasa Vinicola Nieto y Senetiner
\88097/09/24酒奉行
アルゼンチン産で初めて見た原産地呼称ワイン。 Malbecっていうアルゼンチンではメジャーな葡萄と、 Cabernet,Merlotのブレンドらしい。
色は'91といえどエッジまで濃い紫。香りは強く樽香かなりあり。 で、香り／味の雰囲気なんですが、大抵こういった新大陸系のワインって、 ボルドー／ブルゴーニュを目指すことが多いように思うけど、 このワインに限ってはRiojaを目指しているとしか思えない。
値段の割には素晴らしく良い。いやーおもしろいすねぇ。
７２点自宅にて

２４日

Pinot Blanc "BENNWHIR" '95White
Alsace Pinot BlancAlsaceMarcel Deiss
\1,75097/08/29元町ユニオン
久しぶりのアルザス。
色はやや黄色の強いレモン色。粘性も高そう。 香りは甘い蜜香が強く、奥にキュウリのような青臭さがあるものの、 それも清冽なイメージで悪くない。 味は、アルコール強く(13.5%)甘み／苦みもあって結構パワフル。ただ、 もう少し酸味があると全体のバランスが良くなると思うんだけど。 時間が経つと苦みが倍増。
安めのアルザスには珍しい"濃い"一本。苦みがいまいち。
７０点自宅にて

２２日

Maitre d'Estournel '94Red
BordeauxBordeauxPrats Freres
\1,08097/09/19横浜君嶋屋
Saint-Estepheの２級、Ch. Cos d'Estournelが作る安ワイン。
色は「これがボルドー？」と不安になる薄い赤紫。で、飲んでみると…
最初は香りも弱く、味も少な目のタンニンと酸味のみ。 以前飲んだMichel Lynch と同じような弱い印象のみだったんだけど、 時間が経つとかなり香り／甘みとも出てきて嬉しくなった。
某会議室 で話題になっていた、イタリアのチーズ「パルミジャーノ」 をつまみにしたのが良かったのかも。
７０点自宅にて

２０日

Soave Classico Superiore "San Vincento" '96White
Soave Classico SuperioreVenetoAnselmi
\1,79097/09/19横浜君嶋屋
友人が遊びに来るので、外さない／万人受けする１本を、と思い 経験済みのものを。
イタリアの白一般に感じるすっきりとした雰囲気を保ちながら、 樽香もあり複雑さを併せ持っている。そこらへんが他の安Soaveと違うところ。
馬刺や鯛／カンパチの刺身と一緒に頂いたけど、よく合っていたと思う。
７５点自宅にて

Marques de Grinon Riserva "Coleccion Personal" '90Red
RiojaRioja/SpainMarques de Grinon
\1,70597/09/06横浜君嶋屋
これも「外さない」為に、と思い経験済みの一本。
前回の印象では、良いボルドーを想わせる複雑さがあり、大変素晴らしい ように思えたけど、今回のはそれほどでもない。香りの強さは一級品だけど、 味の膨らみはちょっと物足りない。すこしひなびたような感じは面白いけど。
前回飲んだ一本が良かったように思える。
７３点自宅にて

１９日

Isla de Maipo Reserva Merlot '96Red
---ChileIsla de Maipo
\88097/09/19元町ユニオン
ビーフシチューの煮込みの為、安くて濃く、 酸味が少ないものを求めて買った一本。
色はかなり濃い紫。脚も結構長い。 香りは思いのほかボリュームあって、Pomerolあたりのような感じ （誉め過ぎか）。ちょっと唾くさい匂いもあるけど。 味は、濃くて'96とは思えない丸み。 タンニンあれどもガシガシする程でもなく、甘みも結構感じる。
煮込み用にはBest Selection!! 飲んでも良い。 安っぽいラベルの割には良いワインでした。
６５点自宅にて

１７日

Pinot Bianco Delle Venezie "Fiordigoccia" '96White
(IGT)VenetoTeressa Rizzi
\58097/09/07横浜高島屋
デパートの"イタリアンフェア"で買った激安ワイン。
色は、薄緑と言った方が良いような黄緑。 香りは極めて弱い。ごく僅かに柑橘系の香りを感じる。 味は、まるでグレープフルーツサワーのような、 炭酸を含んだ柑橘系で酸味メインの爽やかな味。 でもそれだけ。
物足りなさ満点なんだけど、値段の割にはいいかな。
５５点自宅にて

１５日

Bourgogne Pinot Noir '94Red
BourgogneBourgognePaul de Lejoly
\1,38097/08/29元町ユニオン
私には珍しく、なんと５日ぶりのワイン。
色はかなり薄めの赤紫で、向こうが見える。 香りは弱く、 若干Chantiとかのイタリアワインっぽい明るくスパイシーな雰囲気。 味は平板。酸／糖／タンニン全て控えめ。 時間が経つとスパイシーさと酸味が目立つようになる。
もうちょっとまろやかさが欲しいところ。
６３点自宅にて

１０日

Philippe de Baudin "Chardonnay" '95White
Oc (VdP)Languedoc & RoussillonDom. La Baume
\1,19097/09/06横浜君嶋屋
Australiaのワイナリーがフランスに進出して作ってると書いてある、 技術逆輸入(？)ワイン。
色はちょっと薄めの黄色。粘性もけっこう高い。 香りは蜜香とわずかな樽香を感じ、華やかで甘い雰囲気。 味は、アルコール度13.5％でもありかなり濃くパワフル。黄桃のような感じ。 とくに酸味／苦味／甘味で出っ張ってるものは無いが、 極僅かに炭酸のピリピリ感がある。
安ワインながらフランスと新大陸の"良いとこ取り"で、 値段以上の価値は絶対にあると思う。
７２点自宅にて

８日

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon '96Red
----ChileConcha y Toro
\1,18097/09/08ポートサイドリカー
「チリワインを飲むのって、 清酒が飲む金が無くてペットボトルの焼酎を飲むようなもんだ」 なんてぇことを言うケシカラん先輩がいるんで、世に評判の高いチリワインで。
色は向こうが見えないくらいの濃紫。 香りも、パーっと広がる感じはなくてドッチリと重い。 なんか生米みたいな香りもある。 味は、'96のわりにはタンニンもおとなしくて甘みも十分にあり、 流石は新大陸だなと思わせる。
雰囲気としては、\2,000くらいのCaliforniaに匹敵すると思う。
７０点自宅にて

６日

Veuve Clicquot Ponsardin Brut N.V.Sparkling
ChampagneChampagneVeuve Clicquot Ponsardin
----97/08/29酒奉行
お向かいでバーベキュー。というわけでシャンパーニュ。
色／香りとも他のシャンパーニュよりやや濃くて、 クセのありそうな感じ（香りにモロミの雰囲気あり）がしたんだけど、 飲んでみると結構すっきりしている。
シャンパーニュの大メーカー系は当たり外れが無いですね。
７４点御近所宅にて

Gavi '96White
GaviPiemonteBersano
--------ワイン通信講座
屋外でバーベキューなんで、やっぱりイタリアの軽い白が合うかと。
色は非常にうすい黄緑色。香りも薄いが、嫌味のないフルーティな感じ。 味も色／香りから想像されるままのとってもさっぱり系。
屋外でガブガブにはふさわしいワイン。じっくり飲むには味気ないかな。
６５点御近所宅にて

Ch. Carras '92Red
Cotes de MelitonGreeceCh. Carras
\2,60097/08/16ゴトー酒店
前回、干しアンズ香と甘みが非常に気に入ったので。
香りは、やはりボルドーを思わせる濃い色の果物／干し果物っぽい香り。 味も、渋味／酸味抑え目で、バランスよく旨みを感じる。 でも、前回ほど強い甘み／香りは感じられなかった。
もっとゆっくり時間をかけて飲むべきだったかな。
８０点御近所宅にて

Volnay 1er Cru "Le Ronceret" '94Red
Volnay 1er CruBourgogneJean-Mare BOILLOT
--------友人ヨーロッパ土産
友人のヨーロッパ出張土産を頂いた。 スウェーデンで\5,000くらいだったらしい。
香り非常に強い芳香。有機溶剤のように香りがパーっと広がる感じ。
'94なんで、味はまだ渋くて若いかと思ったけど、さにあらず。 タンニンはかなり強めだけど、甘みも十分にあってまろやか。 キリッとした酸味も心地よい。
非常に美味しいワインでした。
８５点御近所宅にて

Ch. Les Hauts de Pontet '94Red
PauillacBordeauxCh. Les Hauts de Pontet
--------ワイン通信講座
結構ヨッパライで、詳しい事は覚えていないけど。
タンニンの渋味を直接感じ、味わいは平板なイメージ。 前の２本がかなり良かった為、相対的に上記の印象になったんだけど、 きちんと飲めばもっと良い所を見出せたかもしれない。
ちょっともったいない事をしてしまいました。
（６８点）御近所宅にて

５日

Caliterra Sauvignon Blanc '96White
Central ValleyChileVina Caliterra
\96097/09/05横浜そごう
夕食がイタリアンだったので軽いイタリアの白が欲しかったんだけど、 安いのが無かったため無節操に購入。
色は非常に薄い黄緑色。 香りは強くて心地よいフルーティさとゴム香を併せ持つ。 最初に飲んだ感じは、酸や糖弱めで、 すごくすっきりしていてスルスル入る感じだったけど、 ちょっと温度が上がると苦みがパパラッチの如く追ってくる。 全体の雰囲気は、やや青臭いものの、 キリッとしててイタリア白の代わりにはなったと思う。
思いっきり冷やして飲むと良いっすよ。
６８点自宅にて

２日

Barbera d'Alba '94Red
Barbera d'AlbaPiemonteFontana Fredda
\1,08097/08/29酒奉行
門下生が評価していたため稽古してみることに。
色は確かにガーネット色、しかし師範の目には"薄め"に映った。 香り弱い。グラスのボウルから外に出ない感じ。 注意深く嗅ぐと酸っぱいパンのような香り。 味は酸味２:甘味１：渋味１って感じかなぁ。個人的にはもっと酸味は引っ込んで くれると良いんだけど。
正直に言って、師範にはそれほど驚きの無いワインでした。 （夏場にディスカウントで買ったんで若干劣化していた可能性はあるけど）
６４点自宅にて

by 師範