門下生（2001年報告分）

「稽古日」２００１年１２月２６日
「稽古した店」大手町サンケイビル 塁　メニューでのお値段３，８００円
「インポーター」サッポロビール　小売１，５００円（１９９６年の場合）
「原産国」チリ
「主要品種」シャルドネ

会社の事務所内のほとんどが参加の忘年会の当日。我が弱小部署はボスと二人、 指をくわえて見送りました。 ボスが一言。うちも忘年会にしよう、と急に話がまとまり、 近所の飲み屋に。いつもいっぱいで追い返されるのに、幸運にも空いておりました。 なにしろこの店は安くてきれいで美味い。ボスの命令で刺身の盛り合わせ、 大羽鰯の塩焼き、津軽地鶏のボーボー焼きを注文。 刺身が美味い、津軽地鶏も超柔らかくて美味い。 店の女の子になんでボーボー焼きって言うの？と尋ねたら、 カウンターの中の炭火を指して、「あの網の上で焼くんですよボーボーって」 それでボーボー？ホントか？
ボスは酒飲めないタチなんでアルコールは、私ひとりで担当。 ボルドーとチリで迷ったんだけど、 同じビルに入ってるブリティッシュスタイルのパブでSanta Ritaのカベルネが 美味かったのを思い出してこれにしました。 そう言えば、この間、中目黒のコムダビチュ ードでもSanta Ritaのカベルネ飲んでる客がいて、 そんな安ワインもおいてあるのか！ とビックリしたけど。
まぁ、それはともかく。このワイン。実に飲みやすくて美味しくて、 刺身にも鶏にもGOO！裏ラベルにも刺身と鶏料理にな～んて、 そのまんま書いてあった。酒の飲めないボスも美味いと言って真っ赤になっておりました。 余韻も結構長くて、な～んて書くと師範に怒られちゃうけど、 安物のシャルドネ飲んで切れ味鋭すぎて余韻もなんも無い、なんてのもあるからね、 イーグルホークみたいな。

しかし～、Snta Rita 2000 Chardonnay RESERVA。 講談社の世界の銘酒辞典には ９６年が１，５００円となっていたが、 もし、この２０００年も１，５００円小売なら３，８００円でのオンメニューは高いね。 この店はお飲み物が高い店だったのね。 ボスも勘定見て首捻っておりました。 それにしてもこの、なんで９６年の次がいきなり２０００年なんだ？不思議。 その間のＶＴはあるんだろうか？

2. COTES DU RHONE 2000
Terra Vitis
赤
カーブドリラックスで９８０円で購入

3. COTES DU LUBERON 2000
La Vieille Ferme
白
やまや赤坂店で９８０円で購入

師範はローヌがそれほどお好みではないようですが，私はけっこう好きです。
といってもいわゆる「スパイシー」なローヌはやや苦手。 むしろ好きなのはボルドーとブルゴーニュの中間にあるかのような赤系の果実の香 ，味です。
若いボルドーのように野菜っぽい香りがなく， ブルゴーニュよりもボディがしっかりしたローヌワインは大好きです。 値段もボルドー・ブルゴーニュほど高くないことですし^^;

まず１にですが，ローヌの名門ギガルによる超有名銘柄。 師範もＶＴ違いを稽古されたことがあるようですが， 私も９６，９７を飲んだことがあるような気がします。 そのかすかな記憶をたどりながらなのでかなりあやふやですが， ９９はより濃くて力強いような気がします。といっても飲み飽きする感じは無く， １本スルスルと飲めてしまいました。

２は１よりも優しい感じ。きれいな苺の香りはブルゴーニュを彷彿とさせます。

３は白ワイン。ローヌの白は（いいものを飲んだことがないせいですが） 酸がだれている印象がありあまり好きでは無かったのですが， このワインは酸味のバランスが良く，するすると１本飲めました。 シトラスのような果実味，時間が経つと白い花系の香りも出てきました。おいしいです。 なお，ボトルの裏のシールには英語で 「偉大なボーカステルを生産しているペラン家によってこのワインは作られている」 との記載あり。

「稽古日」２００１年１２月１１日
「購入店」リカーズ・ハセガワ北口店　１，５８０円
「インポーター」サントリー
「原産国」フランス
「主要品種」カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローだと思うけど

メドック２級のレオヴィル・バルトンに非常によく似たラベル。 きっとお味も近いに違いない、と勝手に想像して買ってしまいました。 年末の抽選券も貰ってウキウキ。 レオヴィル・バルトンの上品なブーケと果実の甘みとはいきませんでしたが、 なかなかしっかりした造り。どちらかと言えば獣系の香り。 好きな人は好きなんだろうなあ。

阪急百貨店で買ったFromage a pate molle PAVE ｄ'AFFINOISとの相性もまあまあ、 でもこのチーズ、リカーズ・ハセガワで同じく買った私の好きなスペインワイン VINA ALBALI カベルネ・ソーヴィニヨン１９９３（￥９５０）とはまったく合わず。 反発し合っておりました。 チーズとワインがこれだけ完璧に合わなかったのは初めてでございます。 このカマンベールタイプのチーズが７００円、もう一つ買ったチーズ ＤＮＩＳＨ ＢＬＵＥがほぼ同じ重量１２５ｇで３５０円、 店員さんに思わず間違いじゃ～ないか？と聞いてしまいましたよ。 世界チーズ商会のＤＮＩＳＨ ＢＬＵＥ、絶対にお買い得です。３５０円ならね。

話は戻りましてこのCHATEAU DE CHANTEGRIVE １９９７、 お隣の大丸で２，０００円で売られておりました。 まぁそういう事ならいいんじゃないのお味はこんな程度で、という感じの、 まぁ、暇があったら買っても損にはならないでしょう、というくらいのお薦めでございます。

「稽古日」２００１年１２月３日
「稽古した店」美食工房 Ｓｅｒｉ （新宿区山吹町）　メニューでのお値段3,500円
「インポーター」キリン・シーグラム　小売2,500円
「原産国」ニュージーランド
「主要品種」カベルネ・フラン

カベルネ・フランってのも珍しいし、 そう言えばニュージーランドのワインも飲んだことなかったような気がして注文。 今回も買い溜めたＣＨＡＴＥＡＵ　ＶＩＥＵＸ　ＰＲＥＺＡＴ１９９８を持ち込み美味しさ比べ。
カベルネ・フランってどんなお味だったっけ？って思いで近づけた鼻に強烈な香りのインパクト。 樽香が凄い。色も深いルビー。私の好きなお味。目隠しされたら、リオハ？ って答えちゃうかも。必然的に師範のお好みではないような気がいたします。ハイ。 それにしても、アタックから圧倒されたんで持ち込み品のボトルコンディションの悪さも災いして、 飲み比べ勝負が、勝負になりませんでした。ボルドーがすっかり霞んじまいました。 このあと、オーストラリアのウィンダムエステートＢＩＮ４４４飲んだんだけど、 完全に順番間違えたって感じでございました。

地区：coonawarra
主要品種：Shiraz 78%, Cabernet Sauvignon22%
熟成：１４ヶ月－アメリカンオーク（新樽）
稽古日：１１／２８
購入店：オーストラリアのどこかの酒屋
購入額：おそらく３０００円前後
オーストラリアンワインショーにて銀メダルやって。

えー妹がオーストラリアに行くというので 「３０００円くらいの酒で、できたらフルボディのやつ買ってきて」 と頼んだところLINDEMANSを買ってきました。 ジャッキーチェンで有名ですなここは・・・（笑）。 ということは中華にでも合うんかいなとバチ当たりなこと言いながら抜栓。 以前にもLINDEMANSの安ワインはヤマヤなどで買ってはいたものの Limestone Ridgeみたいな高級品は購入したことなかったので開けた瞬間惚れるとは思わなかったのだ。 いやーびっくり、ふくよかで濃厚な熟れた果実の香りにほどよく溶け込んだ樽香なんかのバランスがとてもいい。 あと５，６年寝かしたらさぞかし・・・ と思いつつ飲むとシラーとカベルネの協奏曲が口の中でうっとりと流れ出す。 が指揮者のタクトは鋭く、時折熟れすぎたオレンジを口移しで喉の奥に流し込むような陶酔感にひたらせる。 （汗）いやー何言ってるんだろうな俺・・・。
とりあえずこの日は中華じゃワインに申し訳ないので常陸牛のフィレ肉にボン・マルシェ （仏国高級デパート）で買って隠しておいたランド産のフォアグラをのっけてロゼワインのソースに３種の胡椒をつけていただきました！！ とここまで書くと「料理のほうが気合はいってるじゃねーかよてめー！」って感じですねワハハハハ。

産地：レバノン
購入店：リカーズハセガワ北口店
購入価格：７５０円
輸入業者：明治屋
飲んだ日：１１月上旬

レバノンといえばミュザール、ケフラヤが有名ですが、それらと並ぶ「老舗」のクサラ。 評価の高い前二者に比較するとあまり華々しい印象は無いのですが、 やはりこの価格で入手できるとなれば飲まずにはいられません。

濃いルビー色。粘性はさほど強くない。香りもさほど強くないが、 不快な要素が無く、健康的な印象。口当たりは柔らかく、果実味が強い。 酸はしっかりとしていて、バランスは良好。 またアルコール度数が高く、またかなりスパイシーさを感じた。 品種はカベルネ等フランス品種を主体としているようだが、 味わい的には南イタリア系の印象。
・・・ということで、２日目にはミートソースに合わせてみる。 違和感無い、というよりむしろ「合う」感じ。

１０００円前後まで出せばこれと同等以上のものは相当あると思いますが、 さすがにこの価格なら結構「買い」だとは思います。

産地：Primeur Cote de Bordeaux
購入店 ：カーヴ・ド・リラックス
購入価格：９８０円
輸入業者：リラックス
飲んだ日：１１月中旬

実は私、かなりの「熟成好き」。その上ボルドー好きで安ワインも好き、 ということで何の迷いもなく購入しました。

濃い目のルビー色だが、縁はややレンガ色が見える。香りは土っぽさと 青っぽさが明確に存在（青っぽいと言っても、かなり熟成が進んでおり、 萎びた感じ。とはいえ不快さは無く、むしろプラスの印象。）。 粘性は弱くさらっとした印象でアルコール度数も低い。 味わいは非常にまろやか。香りの印象のままで、 まさしくメルロとフランのブレンド（自信はそんなにないけど）。 若々しい果実味やパンチはあまり感じられないが、 穏やかな酸味が全体を柔らかく包み、極めて飲みやすい。 熟成はしているが、酸化のニュアンスは無く、良い状態である。
傑出した部分は全くないが、逆に気になる部分も無い。 ワインとしての水準は決して高いものではないが、 熟成により非常によいバランスにあると思う。 料理も、肉だろうが魚だろうが、洋風だろうが和風だろうが合いそう。

ボルドーの安ワインが熟成したらどうなるか、という一つの見本のようなワイン。 強いワインを求める方には不向きかもしれませんが、 わたくし的にはこの価格ならまとめ買いも、と思います。

「稽古日」２００１年１１月２３日
「購入店」リカーショップ・ハセガワ　９９０円
「インポーター」サントリー
「原産国」フランス
「主要品種」カベルネ・ソーヴィニヨンのはず

二つもメダルが付いていたので、ついつい購入。

１．ＦＯＩＲＥ　ＮＡＴＩＯＮＡＬＥ　ＤＥＳ　ＶＩＮＳ　ＤＥ　ＭＡＣＯＮ　金賞
２．ＣＯＮＣＯＵＲＳ　Ｄ’ＡＱＵＩＴＡＩＮＥ　銀賞

こりゃもう絶対美味いはず、と先般報告のＣＨＡＴＥＡＵ　ＶＩＥＵＸ　ＰＲＥＺＡＴ１９９８ と飲み比べることに。 でもよく見るとこっちはＣＯＮＣＯＵＲ　ＤＥＳ　ＧＲＡＮＤＳ　ＶＩＮＳ　ＤＥ　ＦＲＡＮＣＥ　ＤＥ　ＭＡＣＯＮこっちの方が上等そうだな。 ところで、このグラン・ヴァン、この定義っていったい何なんでしょうね。

さて、結果であります。 シャトー・ヴィュー・プレザの圧倒的なみずみずしさに比べてこのシャトー・デュ・ロート、 １９９９と若いのに早くも老境。清澄度も低く、なにか微生物汚染の雰囲気。 でも一ついいところがありました。デンマークブルーとの相性はデュ・ロートの方が上。 飲む分には全然ヴィュー・プレザの方が美味しいのにチーズとのマリアージュとなると話が別とはねえ。 ワインって不思議。

しかし、師範もおっしゃってましたが、 コンクールでメダル取りゃ良いってもんじゃないってことが解りましたよましたよ。

ELCIEGO RIOJA

「稽古日」２００１年１１月１６日
「稽古した店」人気の餃子屋さん銀座店　メニューでのお値段３，５００円
「インポーター」サッポロビール　小売１，８００円
「原産国」スペイン
「主要品種」判りません

私にとっては、なぜかコルクに縁のない不思議なワイン。
初めて飲んだ約半年前の、とある日の人形町のレストランでこれを注文。 出てきたワインの味は、全然スペインらしくない。安物のボルドー風。 しかも、コルクを持ってこない。おかしいなあと思い、コルクを要求。 するとギャルソン、なんかもじもじ始めた。 そしてあろうことか乾いたコルクを持って来やがった。 店に入る時にワインは寝かせてあるのを確認していたので抜栓したばかりのコルクが乾いているはずがない。 そこで、いま、抜いたコルクを持ってくるようにと要求。 しばらくしてやっと赤く染みた抜いたばかりのコルクが半分だけ登場。 そんな事件のあった、私にとっては因縁のワインと半年ぶりの再会。 今回は、前回の反省を生かし、注文時に、開けさせて欲しいと要求。 ところが、出てきたワインはこれまた既に抜栓済み。外国の方だったので、 上手く言葉が通じなかったのかしら、店長を呼んでコルクを要求。 開けたてのコルクを持ってきました～。イタリア語の。 え～っ！気を取り直し、もう一度店長を呼んで、いま開けた、この MARQUES de RISCAL RESERVAのコルクを持ってきて欲しいと要望。 そして、やっとの思い出ボロボロのコルクにめぐりあえました。 このワインはひょっとして抜栓しにくいのかしら？

お味の方はといえば、まさにリオハの樽香びんびんの美味しいワインでした。 色も鮮やかで深いルビー色。これでなくっちゃね。でも、 本来の味が出てるこのワインを自分でどうしても抜栓せねばとの思い断ちがたく、 もう一本注文。今回は開けずに持ってきてくれました。難なく抜栓成功。 当然です。お店で用意してくれた安物のソムリエナイフ、 よく見ると、螺旋の部分も栓抜きの部分もめっきのクロームが剥げて銅の地肌が出ている。 う～む、安物だと思ったそのソムリエナイフ、使い込むと、 こんな味わい深い代物 に変化するのか～！と感心。記念に頂いて帰る事に致しました。ごっつぁんです。
それにしても、半年前に初めて飲んだあの人形町のレストランのワインはいったい何だったんでしょう？

今回、通算３本目にして初めてまともなコルクをゲットできましたが、 長さ５センチ、赤味がかった色合いの、シャトー・ミュザールを思い出すコルク。 こんな立派なコルクは嵌まっていて、お味もすこぶる私好みのワインだったんですから、 今後はこのワインにまつわる私との悪い相性は払拭する事が出来そうです。
でもワイン王国でのソムリエ利き酒コーナーでは点数低かったなあ。これ。 まさか師範が審査に紛れ込んでなかったろうな。

[稽古日] ２００１年１１月１３日
[購入店] 大手町ビルの松坂屋
[インポーター] 日本リカー
[価格] １，３３０円
[生産地] ボルドー フランス
[主要ブドウ品種] メルロー５０％、カベルネ・ソヴィニヨン４０％、カベルネ・フラン１０％

最近、安くて美味しいワインに立て続けにヒットしているので１万以上出して、 終わってるワインだったりすると大変にがっかりいたします。 ウニコのＶＴとウニコのエスペシアルも、もし不味かったらどうしよう！ さて今回のワイン。これも大当たりです。時々立ち寄る大手町ビル内の松坂屋の出店にて購入。ここは大変ヘンな店で、百貨店の出店なのに、一部、バッタ 屋コーナーがありまして、缶詰やワインがお安く売っているのです。 商品によってはりカーショップ・ハセガワより安いものもあるくらい。

それでは本題。
今回のワインのは、ラベル不良というカタチで１，３３０円で売られていたもの。 Concours des GRANDS VINS de FRANCE de MACON 銀メダルということだったので無条件で購入。 メダリストは裏切らないもんね。そのお味は・・・

柔らかい酸味と甘み。その甘みも醗酵を止めて甘くしたような甘さではなく、 非常にまろやかにワインにすっかり溶け込んだ甘み。果実味たっぷり。 しとやかでちょっぴり酸っぱくて甘い。充分に濃いのに飲みやすい。 スポンジに水が染み込むように体中に浸透するようななめらかさ。 さすがメダリスト。香りは若干弱いけど上品。

でも、一番の驚きは抜いたコルクにＣＨＡＴＥＡＵ ＰＯＮＴＥＹと書いてあったこと。 レベルとコルクが合わないというケースはブルゴーニュではたまにお目に掛かるけどボルドーでは初めて。 しかも違いすぎじゃないか～？ まさかＰＯＮＴＥＹにヴィュー・プレザのラベル張った訳じゃないだろうな。 調べてみたらＰＯＮＴＥＹの方が高い。もしそうならお買い得！ それとも、コルク屋さんが冗談で紛れこませたんだろうか。謎だなあ。 いずれにしても本日、在庫を全部買い占めることに致しました。悪しからず。

　師範がアンジューの白を鯖寿司に合わせて稽古された同じ日、 奇しくも僕もアンジューのワインを稽古しました。 とはいえ、白ではなく、赤。AOCアンジュー・ヴィラージュであります。
　このワインは、ときわや酒店さんの新入荷のお薦めで、 同じ造り手のＡＯＣアンジューも一緒に購入したのですが、 ヴィラージュもののこちらは100円ほど高いだけで、 味わいは値段以上の開きがあるという売り文句でした。
　ブドウ品種はカベルネ・フラン75％、カベルネ・ソーヴィニョン25％のブレンド。 無濾過のワインで瓶底には結構しっかりと澱が確認されました。
　色合いはやや淡い赤紫色ですが、 香りには抜栓直後からカベルネ・ソーヴィニョンのベリー系のしっかりした香りがあり、 なかなか濃厚で良さげな気配。味わいは程良いタンニンと、控えめな酸味がいいバランスで、 プラムのジャムのようなジャミーさがあって、フル・ボディーとはいかないが、 結構しっかり目で、値段相応の優等生ミディアム・ボディやん、っていうのが第１印象でした。
　数週間前から、これまでの食生活を改め、「量より質の追求」に方向転換し、 酒量も抑えているため、この日も飲み残した半分を、ハーフボトルに移し替えておき、 翌日に再度、稽古しました。
　保管場所は冷蔵庫ではなく、流し台の下の暗がりにしたのですが、 これが良かったのか、前日にも増して香りが広がり、 チョット高級ワインの風格さえ感じさせるほど！　 味わいも深みが増して、柔らかな果実味がす～～～っと口いっぱいに広がる感じ！　 になっていました。
　ハーフボトルへの移し替えがワインを目覚めさせたのか、 室温保存が良かったのかは判然としませんが、すごく得した気分です。 初日に全てを飲み干していたら、この感動は無かったでしょう。 一日の酒量を制限してから物足りなさを感じていたのですが、 今回の稽古はそれを払拭するほどに、実のあるものでありました。

[稽古日] ２００１年１１月１１日
[購入店] リカーショップ・ハセガワ
[インポーター] 伊藤ハム
[価格] 1,250円
[生産地] スペイン
[主要ブドウ品種] テンプラニーリョ、カベルネ・ソヴィニヨン

ヴァルデペーニャスのスペインワインが好きで安いスペインワインを見つけると思わず買ってしまう私こと、 門下生第六十一号は、師範とは好みが多少違うかもしれませんが、 今回もまた、ＲＥＳＥＲＶＡが１，２５０円という値段の安さにつられて、 つい買ってしまった一本。
最近、１９８２年のラマンチャのGran Reserva SENORIO DE GUADIANEJAを２，２５０円で買って飲んだのですが、 リコルクするほどの年月も経っていないと思われるのに、 いかにも、最近打栓しましたって感じの、 ほとんどワインの染みがついていないまあたらしいコルク。 １９８２年というＶＴならば、いくら熟成しないテンプラニーニョとは言え、 少しは熟成感があってもよさそうなのに、色も若々しい鮮やかさ。 お味も全然古さを感じさせない、むしろ若い印象が強い。そんなラマンチャに騙されたものですから、 騙されついでにもう少しラマンチャに付き合ってみようと買った一本です。

さてこのＹＵＮＴＥＲＯ、うらラベルには樽熟成、瓶熟成をあわせて５年以上経たワイン、 と書いてある。カベルネ・ソーヴィニヨンとの混醸なのと、 ＲＥＳＥＲＶＡというところが前回とは違いますが、どうもよく似ている。 今回はコルクにはしっかりそれなりの染みがありましたけどね。 香りが弱い、熟成感に乏しい、複雑さには全く欠ける、 でもなんとなくスルスル飲めてしまう。結局、これがラマンチャの特徴なのかも知れない、 と思うようになりました。ラマンチャってのはこういうもんだって。たぶんもう買わないけど。
何を飲もうか迷ったんですよ、 実は。同じ日に同じところで買ったメダルを受賞したボルドーにしようかどうしようかと。 でも、よかったですよ、ラマンチャがなんとなくわかって来て。

[稽古日] ２００１年１１月３日
[購入店] 横浜そごう
[インポーター] エノテカ
[価格] 2,480円
[生産地] チリ
[主要ブドウ品種] シラー

門下生として入門を許されましたので初めてですが、登場させて頂きます。 ちんちくりんと申します。

時々ヨメサンと娘達に引きずられて出掛ける横浜そごうの、酒売り場で購入。 購入日１０月２７日。
その日は試飲コーナーが二つあったんですが、 私が目指すマネキンさんのコーナーは、こぼれたワインを拭き取るのに忙しそうで、 隣のイタリアワインの試飲コーナーから攻めようかと別のマネキンさんに近づきました。 当然試飲カップを差し出してくれることを期待したのですが、 これがどうしたことか、アプローチもアイコンタクトも無し。 三回行ったりきたりしたのだけれど、どうも縁がなかったらしい。 流れを変えよう、とチーズ売り場で時間調整。 目指すマネキンさんの態勢が整うのを待ちました。 それにしても、チーズ売り場って最近縮小気味なのかしら、 あまり変わったのにお目にかかりません。 そうこうしているうちに準備完了。いつものマネキンさんからシャルドネ、 カベルネ、と試飲させて頂きました。 購入したシラーは試飲ワインが終わっちゃっていたのですが、 閉店時間も近づいていたので 気になるシラーを開けて貰うのも気の毒に思い、 試飲せずにマネキンさんの言葉を信じて買ってみることにしたのです。 （普段はバンバン開けてくれちゃう素晴らしいマネキンさんなんですよ） マネキンさん曰く
「濃いワインをお好きなお客さんならきっと気に入ると思うんですが、味は直球です」
まぁ、何言ってるんだかはっきり言ってよくは分からなかったんですけどね。

そして、ご近所のワイン好きとワインパーティーを開催した１週間後に抜栓を相成りました。 その日は８２年のボルドー飲み比べ会でしたので、安ワインといっても2,480円、 と普段は飲まない高いワインになってしまいましたが。 ８２年のメドック４級と８２年AOCメドックを一緒に飲んだのですが、 どういう訳かこのSYRAHが一番人気がありました。 濃縮した味の中に果実味がたっぷり含まれているような非常に膨らみのある、 香りも高い、でもチョットいままでにない、少し変わった風味。 あの有名なプロヴィダンスに似ているような。え～、それじゃ～お買い得じゃん。 そ、そうなんですよ。好き嫌い は分かれるとは思いますがね。 一度お試し頂いてみなさんの感想をお聞かせ頂きたいものです。

それにしても、１年前になぜか、遅まきながらワインにめざめ、 安ワインを渉猟しているうちに勤務先に近いリカーショップハセガワに辿り着き、 さらに、この道場を新聞で知って、師範の日誌を紐解いていたら、 なんと他にもリカーショップハセガワで購入しておられる方が門下生の中にいらっしゃることや、 以前住んでいた苦楽園にそんなスバラシイ酒屋さんがあったのか～、 あのころワイン興味なかったものなあ～等々、 また、中目黒のコムダビチュードによく行くのに安グラスワインを何杯も飲むことしか試してなかったんだけど、 日誌を読んで、そうか、ワインリストあるのか～、などと目から鱗のアホさ加減。 ワインって面白い。

師範様、諸先輩門下生の皆様、どうぞよろしく。

購入価格＝税別１３５０円（訳有り？「半額セール」でした）
購入場所＝リカーハセガワ北口店
輸入業者＝確かアルカン

最近私が飲んだイカした安ワインは、コルナスの孤高の造り手、 ボルドータイプのボトルを愛用する ジャン・リュック・コロンボのコート・デュ・ローヌ（１９９９年）です。
古木シラー１００％のこのワインは「頑強で熱い」コルナスのイメージからは遠い、 「クールで知的」な印象でありました （注：実際、コルナスの畑の葡萄では無いらしいです）。 この品種らしい黒オリーヴ、胡椒の風味をもち、甘さを感じるほどの、しかし過剰でない果実味、 そしてアタックから余韻までやはり過不足なく全体を引き締める絶妙な酸味。 これらが比較的高くないアルコール度数（確か１２．５％くらい）の中で、 実にうまくバランスされて、飲み飽きないものとなっていました。
本来熟成したものを愛し、若いローヌのシラーを最も苦手とする私でも大変おいしくいただけました。

チリ／白／８２０円

今夏途中、何故か自分的に鬼門になってしまっていたチリの白（どうも、濃甘樽強な所が．．．）。
ただコレに関しては前に品種違いを飲んでて印象が良かったこともあって大丈夫かなぁっと。 そんなこんなで稽古開始。

んっ、ちょっと違うかな？　あんまりチリって感じじゃないなぁ。 白花とかオシロイ的な優しげな香り。それに強くは無いけれども酸味中心、 かつ、それを受ける甘さ感。うーん、いわゆるドイツものっぽい感覚かなぁ。 そうかと思って飲んでると意外に軽い飲み口と安め、 かつ軽めの樽感もあってイタリアものっぽくもあったりする。 まあ、そんな訳で１３．５％と強めのアルコール表示も、表示ほどには感じられない。

最近、良い印象の無かったチリものだったけれども、そんな印象を覆したかもな１本。

生産者　Francis Coppola
生産地　USA California
買った店　たまプラーザ東急
値段　2,480円

コッポラってあの監督の？、ブランドブランっていうのはねえ・・・、 しかもヴィンテージだよ！ 透明なセロファンに包まれてリボンで縛ってあって高級感出してました、売り場で。
お花のような香り。ちょっと甘口か、と思わせる口当たりだが、だけど辛口。 ファンデーションだけ塗った顔、という感じ。色と、香りも含めて。 なんかこじんまりして透明な感じはするけど、要素がたりない。 ２杯目あたりから酸が低めなせいか、明らかに甘く感じて杯が進まない。
ご家族の皆様、いろいろとウンチクたれて申し訳ございませんでした・・・。

生産者　Taltani
生産地　Australia Victoria&Tasmania
買った店　たまプラーザ東急
値段　1,800円

ピノノワールとシャルドネで作って１８ヶ月熟成らしいです。 ヴィクトリア州とタスマニア島の葡萄で作られているらしいです。
薄い銅色。ちょっと香ばしい系のＮＶシャンパーニュな香り。ちゃんと辛口で 泡も小さく、グラスの足とカップの部分の溶着部から泡柱がたつ勢い。 上のが要素駒２枚だとすると、これは５枚ぐらいある感じ。
かなり充実してます。基本的な満足は得られました。ご家族納得。

生産者　Roederer Estate
生産地　USA California
買った店　たまプラーザ東急
値段　2,800円

シャンパーニュ大手メーカーのカリフォルニアスパークリング。
香ばしい系というよりもりんご系の、 重心が低めで派手さは無いけどNVシャンパーニュな香り。 泡は中ぐらいの大きさ。味は構造しっかりバランスばっちりで要素駒７枚ぐらい。 これはシャンパーニュだよんって言って出されてもわからないくらいシャンパーニュ。
すばらしいです。ただ、バランスと引き換えに、これだっ！という特徴は少なく、 満ち潮で隠れた磯の岩を堤防の上から眺めて仕掛けを落とす場所を探るような感じ。 でも、明らかに満潮。ご家族も満足。

生産者　Pommery
生産地　France Champagne
買った店　エノテカ二子玉川店
値段　2,952円

詰み！要素駒7枚だけど、うち金2枚。
りんご系だけど、ちょっと焼きが入ってる感じの香り。 香りも味も特徴は輝きのある酸。
そう、夕焼けで、太陽が沈みきる瞬間に放たれる、光のよう。 個人的に大満足。

ワインハウス・タカムラの推薦言葉の機関銃に撃たれまくって購入しました。
曰く、「一本の葡萄の木に対し、僅か2つの芽を残すのみ（DRCでも6つ）」、 「悪い年は出荷しない（97,98,99年物は無い）」、 「ACワインに認定される事を拒否＜自分で好きなようにつくりたいから」等等
飲む前から洗脳されまくり状態でありがたくいただきました。

ナント言うか濃いトロッとした感じ、南仏物に多い柔らかな、 濃縮感と小生の好きな適当な酸味、強い香り（ナント表現していいかわかりませんが）があり、 おいしゅうございました。実は冷蔵庫で16度ぐらいに冷やすとさらにうまい事を発見しました。 小生の苦手な渋みはほとんど有りません。

3日前開けて飲んでみましたが、私的にはアタリ。
色は、茶色のはいったガーネットで、香りは豊かでなんと言うか「熟成した葡萄？」、 味は酸味のきいていて柔らかく、いけます。 小生の苦手な「渋み」はほとんどありません。
拙宅は家内が飲まないので、「バキュームなんとか」を使いながら2日かけて、 室温や、氷を入れたりいろいろ試してみましたがどれもGOODでした。 小生、ワインについては味のちがいや細かな香りはききわけられませんが、 おいしいと感じると１～２日で飲んでしまうのに、そうでないと数日たっても残っています。 今回は２日でほぼボトルを開けてしまいました。ティニャネロ？ もそうだったと思いますがTEMPRANILLOで作ったワインって滑らかでおいしいですね。

ＡＯＣ：ENTRE-DEUX-MERS
生産者：M.GEROMIN
購入店：パトリオット
輸入元：(株)ティーワイトレーディング
値 段：980円

これまでENTRE-DEUX-MERSに対しては、 当り障りのない無個性･白ワインの産地というイメージを抱いていましたが、 今回のはインパクト十分で見方が変りました。
色はやや薄めで期待感は低かったのですが、 爽やかなリンゴ系の甘い香りの向こうに少々糠味噌っぽい発酵臭が加わり、 層の厚さを予感させます。 味わいも酸味の中にソバ焼酎にも似た程よい苦味が顔を出してズッシリとしており、 久々に骨太で硬派の白ワインに出会えた喜びを感じさせてくれます。 合せたのは魚介類ではなくスパイシーなチキンのグリルでしたが、 しっかりと立ち向かってくれた上にチキンの味を引き立ててくれました。
辛口白ワインにありがちな喉の奥を刺してまとわりつくような酸味はありませんので、 よほど甘口好きでない限りは抵抗なく飲めると思います。ちなみに冷えたときよりも、 温度が高めになってからの方が旨味を堪能できたように感じます。
P.S. おや？ 師範もすでに96年を飲んでいらっしゃいますね。さすがに幅広い・・・あれ？ 「薄くて軽快」というコメントが・・・ヴィンテージが違うとこんなにも味わいが違うのでしょうか。 それとも、最近イタリアＤＯＣの軽い白ワインを中心に飲んでいたので、 私の舌が薄味仕様になってしまい、ちょっとした辛口を過大に評価してしまったのでしょうか。 （まあ、難しいことは抜きにして、週末にまた飲んでみます。）

生産者　Domaine Louis Metaireau
販売者　fine wine club
輸入元　モトックス

　ネットのワインショップ「fine wine club」で、 「ミュスカデ界のムートン」というふれ込みで販売されていたものです。
　わずかに、170円の差ではあるのですが、 グラン・ムートンとプティ・ムートンのラベル違いがどれほどのものなのか 興味津々で稽古しました。
　グラン・ムートンの方は瓶番号が１本１本に付けられていて、 兄貴分の貫禄を見せつけてます。 ビンテージは１年違って、グラン・ムートンが1998、プティが1999。 （ということは、年子の兄弟か・・・・。）
　色はいずれも薄い黄色（麦わら色って言うのかな？）で、 グラン・ムートンが少しだけ濃いかなって感じ。 どちらにせよ、ミュスカデの淡い色合いです。 プティはグラスに注ぐと、きめの細かい水泡がキラキラと見え、 微発泡している感じで、とっても涼しげです。
　香りには両方とも熟したマスカットのような甘い香りが感じられます。 （ブドウ品種ミュスカデに対してマスカットのようなというのは不適切？）
　味は、両者の差は予想以上にはっきりしていて、 グラン・ムートンは熟した果実味がたっぷりと感じられて、 酸味はほどほどで、柔らかい口当たりである。 バランスの良い、兄貴分の貫禄である。一方、プティは酸味がしっかりしていて、 フレッシュさがはじける感じ。でも、ピリピリした堅さはなくて、 香りに見られた甘い果実味もしっかり感じられて、こちらもまたまた、 良いバランスのワインである。
　総評的には、夏場のこの時期に飲むのなら、 プティ・ムートンがお薦めかなって感じですが、もう少し、涼しくなってからなら、 是非とも兄貴分をゆっくりと楽しみたいところです。 味わいの差は170円の価格差以上のものはあると思います。

価格　１１５０円
輸入元　（株）やまざき

このワインは、（株）やまざきの試飲会で『プピーユ』や『プリューレ・ロック』 よりも早く無くなったワインです。（暑かったせいもありますが・・・）

香りはシャンパーニュ特有の焼いたパンの香りがして、 普通売られているカヴァよりシャンパーニュに近い。

実はこのSAINT-CHINIANというAOCが最初ピンとこなかったので、 売場で質問してみました。 その場に答えられる店員さんがおらず、 「今すぐ仕入れを担当したソムリエが戻ってまいりますので」と言われ、 待つことに。 "ソムリエ"じゃなくて、"ワインアドバイザー"の間違いじゃないの？ と思いながら待っていると、現れたのは、 確かに「金のぶどう」のバッジをしたソムリエ嬢（ソムリエールというべきか）でした。

私：『これ、ロワールの方ですか？ （ボトルの雰囲気からカベルネフランのワインかなと想像したので）』

ソムリエ嬢：『えーっと。もうちょっと南の方だったかもしれません。』

私：『サンシニアンって、新しいAOCなんですか？』

ソムリエ嬢：『確かどこかから分かれてできたAOCだったような・・・』

私：『はあ、なるほど。それで、ぶどうは、カベルネフランですか？』

ソムリエ嬢：『そうです。（キッパリ言い切る）』

私：『じゃあ、軽いタイプなんですね？』

ソムリエ嬢：『ええ。でもこの作り手はこだわりがあって、フィルターがけしてませんので、飲み応えはあるタイプだと思います。』

私：（心の中で『どっちやねん！』）

そんなやり取りがあった後、帰宅してモノの本で調べてみてビックリ。 なんとロワールどころか、遠く離れた南仏のラングドック！ しかもこの地区の品種はシラー、サンソー、グルナッシュ などと書かれています。軽いどころではありません。 下記結果のとおり、果実味豊かなのは当たり前です。

件のソムリエ嬢、最後に『勉強不足ですみません。』なんて言ってましたが、 ほんと、金バッジが泣いてるよ！ でもこのワイン、クオリティは確かだったので、許してあげる。 私もまだまだ勉強不足です。

さて、肝心の稽古結果です。

色は、かなり深みのあるガーネットで、やや褐色がかっている。 細かなオリが多数確認できるのはフィルターがけしていない証。 実にアルコール感に満ちた芳醇さがあり、黒っぽい香りで、深みがある。 甘酸っぱさもある。 実際の味わいも香りの通りで、まず酸のアタックが強く、 甘味も豊か。タンニンもワイルド。 すべての味の要素が強いものの、 不思議にまとまりがあって、品のよさを感じるワインです。 値段以上の満足度があります。

生産地：チリ
区分：赤
値段：９５０円
中目黒東急ストア

夏のくせに鍋が食べたくなり、豚バラお鍋。かんかんに冷えたカベルネを飲むことに。 冷たいと最初は酸味しか感じられない。それがまた熱々の鍋でほこほこの口に気持ちが良い。 口の中でしわわっと渋みが拡がる。 もぐもぐしているうちに、最後にチェリーの香りがふわっと来て、 それ以外に何もないけれど、繰り返すうちにほろ酔い気分になった。 ほんとにカベルネ？とも思うが、嫌いなところがまるで無い。 無駄もなくってNHKニュースみたいで、今後このワインはクール限定と決めた。

フランス／白／４８０円

こっこれはっ！
．．．色は金。して香りは、なんかミネラルっつうか牡蠣っぽい。 そして、リンゴっぽいけど甘くなくて、ちょっと辛苦みばしってる味とか。

うーん、微妙な期待はあったものの正直、予想だにしてなかった。ラベルに、 “このワインはメルシャンが～Ｃ．Ｖ．Ｂ．Ｇ．社と共同で日本人の嗜好に合った味わいを開発した商品です” なんて文句があったり、被さってた紙に“ちょっと上をゆく新デイリーワイン”とか書いてるんで本当かどうか確かめてみっかーって感じで飲んだんだけど。 もっとも、この手のものとしては珍しくヴァン・ド・ペイだったりと、確信的に良いかもなぁと思う要素もあって買ったんだけど．．．
まあ、単純ではあるもの泡の無い擬似シャンパーニュとか擬似カバとかいった面持ちを見せる辺り、看板に偽り無し。

フランス／赤／４８０円

ってことで白が印象良かったんで、その赤を。 もちろん、この時期の定番、冷蔵庫でちょいと冷やして飲む。
色は、ちょいと赤みが強いかもだけど、まあ普通な紫。 最初、トースティーかつ薄い赤果実で弱っちいボルドーのような香りなんだけど、 少し温度が上がるとアンズっぽい香りがバンバンに出て来た。 ちなみに注ぎ足して冷えると弱ボルドー、暖まるとアンズの繰り返し。 渋味はほとんど感じられず、酸味少々、 かつサトウキビっぽくての甘ぇーって感じないくらいの甘味感があって、 そこそこ良い感じながらも赤ワインを飲み慣れてない人にも飲み易そうな味。

各要素、薄めな感じながら全体に粒だった主張が感じられて、 ワインらしさと万人に向けた分かり易さが両立されてる。

[稽古日]　２００１年６月２５日
[購入店]　三越銀座店
[インポーター]　山信商事(株)
[価格]　１,０００円
[生産地]　フランス　南西地方　ベルジュラックＡＯＣ
[主要ブドウ品種]　不明（セミヨン主体か？）

（私がワインをいただくのはほとんどナイトキャップ。お供はチーズとパン）
外観は輝きのあるペイルグリーン。香りを嗅いで、おおー！という感じです。 甘口で有名なワインを彷彿とさせる、いわゆる“貴腐香”がわずかに・・・。 甘口と間違えて買ったんじゃないかと一瞬思いましたが、ラベルは間違いなくＳＥＣ（辛口）と。 香りは他にラノリン、フレッシュな野菜の葉、熟したりんごなど。

味わいは酸味と甘味のバランスがいまいちで締りがないという印象ですが、 ボリューム感はかなり充分なので、ま１０００円というより１８００円程度の値打ちはあるな、 と見ました。お料理はブルーチーズドレッシングのサラダなどに十分冷やしていただきたいです。

ベルジュラックという地区は、昨年渡仏した際車で休憩に立ち寄った町で愛着があるわけではないが、 フランスでもリーズナブルなワインの産地だと思う。しっかりメモリーしておきたいです。

アルゼンチン／赤／９６０円

優良年を表すバッジが付いてたりとか、アルコール度表示が１２．６％と細かかったりと、 随所にコダワリを見せるアルゼンチンもの。パターンとしては良いか悪いかだったりする、 この手のコダワリもの。まあ、とにかく稽古してみる。

注いでるときの色は若干、褐色がかってて１９９４らしさが見えるものの、 注ぎきると普通かなっという感じの紫。 そして香り。黒葡萄とかカシスとかの直球的に甘美な濃密さを感じさせるような果実感。 安めの１９９４っぽく渋味とかはほとんど無くて、酸味中心の中に若干の甘味を感じるような味。 加えて、結構強烈かつサトウキビのようなミネラル分を含む微小甘味を伴ったアルコール感が心地よい感じ。 ちなみに翌日、残してた１杯分を飲んだ。 さすがに前日より年を取った感じだけど果実感と良い感じのアルコール感は健在。

ちょっとカクテルっぽい感じはあったものの、全体にパワーを残しつつも、こなれているかなぁっと。 外観同様にコダワリが感じられた１本。

このワイナリーは数ある南アのワイナリーの中でもトップクラスで、 赤ワインの高級品を少しだけ生産する頑ななワイナリー。 Estateは、南アで「ボルドースタイル」と呼ばれてるカベルネ・ソービニオン主体のブレンドワインの９３年ビンテージです。 （私自身はボルドーの高級品なんて縁が無いので何だかわかんない）

すっきりした樽の香り。 雑味が無いのに様々な味が複雑に交錯し、長く後に残る。 タンニンが柔らかに口を包んで後味もさわやか。

３リットルもあると熟成がゆっくりと進むそうで、 ２年間も洋服ダンスの上に置いておいた（真夏の温度は？？？） のに全く問題ありませんでした。

写真は普通のと比べたでっかいボトルです。 抜いたコルクの直径は３０ｍｍ弱。 注ぐときは両手で「よいしょ」。手が震えるほどの重量感。 本来はお店のディスプレー用のようですが、 ワイナリーに行った友人から「これしかない」と電話をもらって買ってしまいました。 （しかも２本。木箱入りです）

お値段は現地ワイナリー店頭販売で３５０ランド（当時　約８０００円） 日本に持ってくるとウン倍になるので安ワインに入るかどうかは 怪しいところですが紹介まで。

薄い黄色、SBらしいさわやかなフルーティーな香り。 ほんのすこし枯草の香りもあり。

先日、近所のエスポア・アオミという酒屋さんで試飲会にでた白ワイン （独・仏のリースリング、シャブリとカリフォルニアのシャルドネ） と互角以上に渡り合えると感じました。

そこそこの酸味と後味はほんの少し甘い感じ。 もっと酸味が強く、甘味が残らないのが好みだけど南アフリカの白ワインはすこし甘いような気がします。 ということでウチの奥様は赤Onlyです。

なお、先述のようにこのワイナリーの白ワインは香りがさわやかなのが特徴です。 あまり辛口ではなくてフルーティーな香りがお好みの方には オススメの一本です。

生産者　Domaine de Roally
生産地　France Bourgogne
買った店　たまプラーザ東急
値段　1,950円

ほんのちょっとだけ緑色が入った明るい薄黄色。香りがすばらしい。 風のない初夏の早朝に森を散歩していると、 どこからか夜来の湿気をともなって甘いバラの香りが漂ってくる、という感じ。 味はとろりとしているが抑えの酸があるのでべた付かず、最初はほんのりと柑橘系の苦味があった。
充実している。ボリュームがあるが品がある。ちょっと買い置きたい。

食事は
１：サーモンのバター焼き
２：ブロッコリーのごまマヨ醤油和え
３：かぼちゃとプルーンのサラダ
ん～マ～ヴェラス。 １には熟したレモンのように。 ２への合い方はちょっと複雑で多角形コーナリングって感じ。 香ばしさ、酸味、旨み、洋風、和風ぜ～んぶ入ったごまマヨ醤油はずるいけど偉大なり。 ３も実はヨーグルトとマヨネーズで和えてある。 ねっとりとしているけど酸味があるところが相似形。
問題はカロリーと脂肪。可及的すみやかに対応しないと、 この夏はトランクスに逃げることに・・・。

CRU BOURGEOIS
ＡＯＣ：LISTRAC
生産者：M．CHANFREAU
購入店：パトリオット
輸入者：(株)ワイン(長野県茅野市)
値 段：950円

メドック地区の中でポイヤックやマルゴーのようなスターの陰にあって、 目立たないけど渋い存在のリストラックですが、 それだけに良い味わいのものが手頃な値段で出ているように感じます。
色は朱色がかった赤紫で極めて濃く、粘性も比較的高いです。 インパクトのある樽香が漂い、ドッシリとした印象です。 ボディ自体は重いのですが、樽香が強い割には味わいにエグ味はなく、 甘みが隠れた場所から全体のコクを支えるような感じです。 渋味や酸味も適度で全体のバランスは良好です。 2時間を経過しても香りは衰えず、最初のインパクトを保持しています。 甘みがバニラの風味を帯びてきて柔らかく膨らみ、マイルドなまったり感が出てきます。 4時間後もボディが衰えることはありません。
掘出物の多い店ではありますが、これだけ造りがしっかりしていて950円とはお得感満点です。 私の常飲フランスワインの筆頭になりそうです。 それにしても輸入者名はすごいですね。 この情熱というか想い入れが良いワインを日本に導いてくれた原動力でしょう。

ＡＯＣ：BORDEAUX
生産者：CHATEAU FIATES
購入店：パトリオット
値 段：950円

シャトー･フィアット、自動車会社みたいな名称ですが、 仏ワインでは最近当たりの品が多くて満足度が高く、これも果敢に稽古です。 が、ボルドーでハズスとこんな感じ、という典型的な例となってしまいました。 （この前週は上記のリストラック産のおかげで幸せな週末を過ごせましたが）
たしかにボディは重いし、樽香や渋味・酸味も鮮明に認識できるけれど、 味わいの要素がすべてバラバラに存在しています。 薔薇の花びらを集めて固めた棒をしゃぶっているような感じ、 あるいは腰の弱い大辛の日本酒を飲み込めずに困っているような感じです。 まあ古いタイプの人間ですので、それでも全部飲みましたが、 時として酒に対する愛情はつらいものがあります。
同じ売り値なのに、リストラック産と比べると天と地の開きがあります。 これがボルドーACと村名ACの実力の差でしょうか。 （安くて美味なボルドーACも確かにありますが・・・） 実は前日にもキャンティでハズシており、仏伊の二大ワイン大国に裏切られたトホホな週末・・・ 週明けの月曜日は出社拒否したくなりますよね。

Appellation Beaujolais-village Controlee
CHARLES DRAPIER
葛飾区　金町セブンイレブン
1980→1300円

さすがに6ヶ月経ったヌーヴォーを買う人は少ないらしく、 大量売れ残り物を1980円→1300円で売っていました。 ヌーヴォーのセブンイレブンの常温（25℃？）の6ヶ月熟成物はうまい訳ないだろー？ と思っしましたが話のネタに購入。

よくコメントに書いてある、 「フルーティ」を絵に描いたような味ですが、 荒波を生き抜いてきたヌーヴォーに愛着を沸きました。 まったく劣化を感じる事もなく、嫌な酸味もありません。 若干コクありでまろやかになっており、 ゴクゴクゴクいってしまいました。 アルコール12.5度の爽やかジュースでした。

近所のコンビニで見かけたら話のネタに購入してはいかがでしょうか。

チリ／赤／1,180円

何回か飲んでて、そこそこ印象の良いカルメンのレゼルバ表示付き。 かつチリものとしては珍しい気もするピノを稽古することに。

濃い。濃さを象徴するように色は黒がかった紫。 香りは松っぽい青さと腐葉土とまではいかないまでも土っぽい感じがベースにありつつ、 黒糖とかカラメルっぽい感じがからむ香り。 14.5％と、かなり高めなアルコール度どおり、かなりなアルコール感。 かと思えば新世界的な甘さを待っていて、 なんて高い糖度の葡萄を造ってるんだろうって所に感心しきり。
そこそこ良い感じではあるのだけど、ピノらしさは感じられず、 基本的に安新世界のバージョンアップ版って印象。 でも14.5％のアルコール度と甘味感の両立はやっぱすごいかも。

残した分を翌日、飲んだらば味、香り共にカラメルっぽさがより強く出てる感じ。 香りでは濃厚な赤果実っぽさが出てる。 アルコール感は相変わらずだけで土っぽくザラつくような舌ざわりが。 全体には青っぽさが消えたのと、甘さが薄まった気がするのが、より良い感じ。

Fontodi
Rosso
ワインハウス マスモトヤよりオンラインで購入
\1,700
輸入元 (株)ミレジム
稽古日 ４月２８日 自宅にて

Chiantiはどちらかと言うと”安いけどそれなり”と言うのが一般的なイメージだと思います。 世界的にフィアスコに入ったChiantiがそのイメージに大きく影響しているものと考えられます。 が現実は、トスカーナ地方から生み出される、いわゆるスーパーヴィーノダターヴォラは、 DOC/DOCGのChianti地区産でサンジョヴェーゼ主体で作られているものも少なくありません。 ひとつの大きな要因は、Chiantiの名で売るよりイメージが良く、高く売れるからです。 また反対に、ChiantiあるいはChianti Classicoを名乗っていながら外来種である、 カベルネソーヴィニオンやメルローを混ぜているものも少なくありません。 このような玉石混交の状態で頼れるのはやはり、 ブルゴーニュと同じく、作り手と言うことになろうかと思います。 FontodiはChianti地区でも優良な生産者らしいです。

色はガーネットの入った透明感のある紫。抜栓当初はあまり香りが立ってきませんでした。 が時間が経つにつれ、師範のおっしゃる”汗臭く”洗練されていない荒っぽい香りのあと、 樽に由来するのでしょうか、杉の木や甘い香りがしました。 味わいは当初からアルコールと果実味のバランスが良く、 安いサンジョヴェーゼにありがちな嫌な酸味は感じられませんでした。 このバランスは、師範もおっしゃているような後半の崩れもなく、最後までキレイなままでした。 今日の昼に大食をしてしまった為、 野菜サラダとパンだけの粗食でしたが生臭さもなくおいしかったです。 Chiantiを安かろう悪かろうと思われている方、是非試して下さい。
過去に稽古したChiantiの中で、他にも個人的にお薦めできるものはたくさんあります。 これから追々ご報告したいと思います。

Muscadet Sevre et Maine sur Lie
Chateau Thebaud
Blanc
タカムラ Wine House よりオンラインで購入
\930
輸入元 (株)アンフィニー 06-6243-2160
稽古日 ４月２７日 自宅にて

色は麦わら色。同種のワインと比べれば、濃い。香りはレモンやハーブ系、温度があがると洋梨なんかも。 厚みがありながら、きりっとした酸が非常にバランスを良くとっています。 実は過去にも一度カキフライと一緒に稽古していて、その時の大変な満足感が今回の再度の稽古につながりました。 今回は菜の花のペペロンチーノスパゲッティ。今回もよく合いました。 Muscadetを酸っぱいだけと思いこまれている方、是非お試しあれ。￥９３０はお買い得です。

LOUIS CHEVALLER
やまや池袋西口店で980円で購入

週間宝石で紹介されましたというＰＯＰみて購入。 華やかな感じで，けっこう厚みもあり，なおかつ妙に甘いということもなくお薦めです。

MIGUEL TORRES

1999ジャパンインターナショナルワインチャレンジで３つ賞を獲得したというワイン。 こちらは上より熟したフルーツの香りあり，濃いですが，酸味とのバランスが良く， 飲んでいて飽きることがありません。 チリの白ワインというと樽香がかなりきついイメージがあったのですが， このワインに限っては違うようです。
頂き物なので値段は不明ですが，おそらく安ワイン道場の稽古対象だと思います。

ブルガリア／白／８４０円

ブルガリアの白っていうのは初めて。まあ、有名所ってことと、 アリゴテを使ってる（確か白の高級品種だったような）んで期待しつつ飲もうかと。

色は普通めより、ちょっと薄めな金色。 そして、香りなんだけどもリンゴとかレモンの果実香にシャンパーニュ的、 牡蠣っぽいっていうかカルシウムっぽいような香りがあって良さげな感じ。 味も香りに違わぬ印象。辛目のシャンパーニュ　ｏｒ　カバから泡だけ抜いたみたいな酸味主体の味。 少なめなアルコール度11.5％ってのも、なんか泡ものっぽいし。

温度が上がってくるとイマイチ、キレが悪くなるけど、個人的にありな１本。 ただ狙って、こういう風にしてるんだったら微発泡に仕立てればって気がしないでもないような。

ＡＯＣ：SAINT－ESTEPHE
生産者：CHATEAU LAFON－ROCHET
購入店：パトリオット
値 段：2,150円

入門記念＋花見前夜祭は、値段はともかく村名AOCでミーハーに祝いたいもの。 でもメドック格付4級のシャトーでこの値段は安いのでは。92年は比較的不作らしいので、これは飲み頃超過を意味する低価格でしょうか。 それともこの程度？ まだ修業中ゆえ、ご教示いただければ幸いです。
ともかくも、安ワイン道場・武闘派（勝手に決めるか）としては理屈より前に舌と鼻で確認すべき。 粘性の高さ、チョコレートに近い色の濃さ、ズシーンとくるアロマ、もしかすると掘出物かも、と期待が高まります。 舌触りはドッシリとしており、酸味とホコリっぽい渋さが重厚感を醸し出します。
一時間後、香りが強まって微かにインク臭に近いインパクトが加わり、味わいも深まります。 三時間近く経っても香りは依然衰えず、重いボディの中にフーッと抜ける甘みと、対象的にタバコのような苦みが層を成しており、 ますます厚みを感じます。
もっと全体の膨らみやコク、まろやかさなど注文を付ければキリがないのですが、 突撃気分で購入した割には満足のいくレベルだと感じました。

生産地 ：PROVANCE/FRANCE
AOC ：COTES DU LUBERON
ネゴシアン：CELLIER DE MARRENON
輸入者 ：富士貿易㈱
購入点：パトリオット
値 段：800円

南仏の鮮烈なピリピリッとした抜けるような爽やかさ。 透明感のあるルビー色。味わいは酸味が最初に目立ちますが、渋味とのバランスが良く、すいすい飲めます。 甘みもそれほど強くなく、酸味を程よく下支えしている感じです。（一時間も経たないうちに一人で飲んでしまいました。） ちょっとした革の風味がイタリア的（CHIANTI風）でもあります。 トータルではライトなボディでありながら浮ついていないのが好印象で、重厚さを好む武闘派としてもこれならOKです。 （全部飲んでおいて文句はないでしょうよ。）
花見の席では春の陽射しを浴びながら、こういうスカッとするワインを気軽に陽気に飲みたいものです。 たぶん部屋の中で落ち着いて飲んだら全く違う印象になるでしょうけど。

生産地 ：FRANCE（VIN DE TABLE FRANCAIS）
ネゴシアン：JEAN CLAUDE
輸入者 ：重松貿易㈱
購入店：かめや
値 段：480円

苺のような甘酸っぱい香り、味わいも甘みが目立ちます。 ただ、ほのかな酸味を伴った広がりのある甘さで決して嫌ったらしいものではありません。 タンニンのスモーキーな感じもしっかりと味わうことができます。テーブルワインながら、 味わいの層の厚さにフランスワインの底力を感じます。とは言っても、今後常飲するかどうかは分かりません。 たぶん、あと200円出してCOTES DU RHONEのお気に入りを買ってしまうと思います。

AOC：SAINT-EMILION GRAND CRU
購入店：パトリオット（東京都小金井市）
値段：2,180円

これまで掘り出し物の多い近所の大型酒販店で発見。 ラベルの内容と値段のギャップに疑いの念を抱きながらも買ってしまいましたが、私としては満足です。 色は意外にもやや透明感のある赤紫色で、すみれの香がふわーっと漂います。 舌触りは極めてなめらかで優しく、バニラの香が甘い膨らみを与えてくれます。 Medocのズシーンとくる重みのあるボディとは一線を画し、 どちらかといえばCotes du Rhoneに近いノリを感じます。女性好みの味わいかもしれません。

しかし、一時間後にタンニンの渋みが自己主張を始め、ボディに重みを加えてきます。 さらに、二時間経過した時点で甘みを保ったまま酸味が強まり、 全体的に複雑なハーモニーを奏でます。それも雑然としたものではなく、 ひとつひとつが役割をわきまえて舌を包み込んできます。 若干の苦味ですらアクセントとして心地よく感じます。 ここまでくると、ワイルドなボリューム感が好きな武闘派ワイン党員のニーズにも応え得るボディに変身しています。 三時間経っても依然としてバニラの香が漂い、 我慢できずに一気に飲み干してしまいました。これで2,000円台前半なら全く文句はございません。

ここまで書いて念のため稽古日誌を調べると、師範も以前に飲まれているご様子。 それから多少時間も経過し、今回の報告品はヴィンテージも2年古いので、 益々熟成度が増しているものと思われます。

先日、稽古日誌を拝見していたところ、ルビーポートを召し上がってお気に召さなかったご様子。 確かにルビーポートの持つ（味覚を麻痺させるような）”強さ”が苦手な方もいらっしゃるかもしれないと思いますが、 ポート好きな私としては比較的手ごろな値段で満足の行くポートがあることを知っていただきたく報告を差し上げた次第です。

道場の基準ぎりぎりになってしまいますが、ポートは長く、大人数で飲めるのでご勘弁下さい。

ヴィンテージポートで88年というと若いように思われるかもしれませんが、 もう味わいはまとまっており、飲み頃に入っています。マラスキーノのような香りがあり、 味わいにもブラックチェリーのような風味があります。 ヴィンテージポート全般に言えるのですが、甘さが非常に上品です。口当たりの柔らかさも印象的でした。
"Madalena" と名前がついていますが、Taylorの Quinta de Vargellasのように、 特別良くも悪くもない年のものをこの名前で出しているのかも知れません。 そのため、若くして飲めるのかもしれません。逆にみずみずしさを残している今が飲み頃だと思われます。 先日、同じ作り手の1980を飲みましたが、コストパフォーマンスでは Madalena 1988 のほうが勝っていました。

また、稽古日誌の中でブランデーとかもお金をかけないと駄目かもしれないとありましたが、 探せばいいものが見つかると思います。道場の基準であれば

コニャックなら
Delamain Pale & Dry XO （信濃屋で 2,980円）

ラムなら
Pampero, Ron Anejo "Aniversario" （2000円ぐらい）

なんかがいいと思います。（もうお試しかもしれませんが。）
前者は、ぶどう香りと樽の香りの調和がうまく取れた、やさしい印象のコニャック、 後者は飲みごたえの有るラムです。勿論、これらに、ラムで言ったらラパランのような、 息を呑むような香りと壮麗さを求めてはいけませんが…。

スペイン／赤／680円

ちょっと、スペインもの特有の果実感を期待しつつ、これはどうかって感じで飲む。

目立つイースト香、加えてヤニ臭い匂いと、スペイン的葡萄品種、テンプラニーニョの悪癖が目立つ感じ。 色は普通めな紫。味は、果実味は足りないものの、渋味微量、酸味少々、砂糖キビ的、適度な甘味といった感じ。 飲み進むとイースト香と酸味が目立ってきて単純化していく感じ。 そんなに悪いとも思わないんだけど気分としては、ちょっと物足りないような．．．

今まで飲んできたものの印象で、そう感じるのかもしれないけれど、 スペインものって細かいところで気になる所があっても、なんか一つ、 これっていうものを持ってるってのがあって、結果として良い印象であることが多い。 でも、これは何か気になる所がありつつコジンマリまとまってる感じ。

なんていうか、攻撃的スペインサッカーを見に行ったら守備ばっかりでカウンターもないサッカーを見せられたような、そんな感じ。

スペイン／赤／980円

Temp-Merがちょっと思惑から外れたんで、比較＆リベンジの意味（もっとも葡萄品種とかは、ちょっと違うんだけど）で、 ネケアスの上級ものも飲んでみたり。

んっ、こうモワッとした蒸れ綿布のような匂い、赤系果実の酸味に、ちょい苦味と甘味が入ったような香。 飲み始めはボルドー系の、ちょっと良いワインに似た感じ。だもんで、ああっ、こういう感じねっとか思いつつ飲み進む。 っが、そんな思いも束の間、なんかクリーミーな感じの香が．．． んー、そうそう、なんていうかコーヒーとかミルクチョコのような滑らかなまろやかさって感じで、なんとも良い雰囲気。 そうかと思いきや、積極的に香出ししてみる（そう、例のグラス回し、あんまり普段やらないんだけど）と、 またもや最初に感じたような蒸れ布＋赤果実香が。 うーむ、変化とかじゃなくて状況で香りが変わるってのがおもしろい。もっとも、 時間が経つとグラス回しモード（ちょっと薄めの蒸れ布＋赤果実香）になるんだけど。

最初の不安を吹っ飛ばすのに十分、攻撃的ってよりか技巧的なスペインサッカーが見れたって感じかな。ともあれ良い感じな１本。

同じ製造元のが並んでいたら、安め安めに行きがちな二代目だけど３００円で、これだけ違うんだったら．．．なんて思ったり。

生産者　EGON MULLER
生産地　ドイツ　MOSEL-SAAR-RUWER
買った店　たまプラーザ東急
値段　2200円

今日は雛祭りということで、メニューは穴子とイクラのちらし寿司と蛤のお吸い物、 菜の花のマヨネーズ辛し和え。 手持ちに適当なものが無かったので、高いと承知で飛び込んだ、たまプラ東急。 「た、高い・・・」 ちょっとたじろぎながら、購入したのが上記のリースリング。 あんぱん一家には「寿司飯にはQBAリースリング」という格言あり。

厚い酸味と炭酸が舌先から喉もとに向かって野焼の火のようにちろちろと這い上がる。 甘さはさほどでもなくこの種のものの中では辛口。 ちらし寿司とはなかなかの相性。惜しむらくはイクラ。あまり質の良いものではなく若干生臭さ増幅装置として稼動。 逆に菜の花のマヨネーズ辛し和えでは甘さ感倍増計画。喉の奥の方で感じる、 えぐみのようなものも菜の花のえぐみと予定調和。

ということで、ジンジンする石油香もあまりなく、雛祭りメニューにぴったしでありました。 前報のシェリーでは師範の逆鱗に触れ、一時は破門も覚悟したわたくし。 今度こそ捲土重来・・・ まてよ・・・師範はうすら甘いリースリングはお苦手だったのでは・・・。
OH！ NOooooooooooo！！

正直言って、まったく期待しておりませんでしたが・・・。

グラスに注ぎ、香りをかいだ瞬間に言葉を失いました。 豊かな樽香に湿った土の香り。まるでコニャックのように豊潤。 でも、ここで我に返って、その先はもう期待しないようにしました。 南米などでよくあるように、香りは抜群なのに、 飲んでみたら甘味が強くて・・・というパターンなのではないかと。 しかし、その予想をまったく裏切ってくれました。 味わいは思いのほか引き締まっていて、酸が豊か。 タンニンもほどよくこなれていて、申し分なし。 ボルドーと比べて遜色ないどころか、 ある程度名の通ったシャトーの\5,000くらいのワインにも匹敵しようかという実力。 余韻も程よく、上品なヴァニラ香がじんわり残ります。 後味が粉っぽい所だけが難点。 いやはや、\1,000でこんなに感動したのは久しぶり。 先入観を捨て、まっさらな気持ちで稽古することが、 安ワイン者の務めであると、心新たに致しました。

と、ここまで書いて、師範の過去の日誌を拝見したら、 このLOVICO SUHINDOLのMERLOTを稽古されているようでした。 しかし、はっきりと「ダメダメ」とのコメントが・・・。 値段から察するに、まあグレードも違うようですし、 これは突然変異酒とでもいうべきものでしょうか。

ウンブリア IGT （イタリア ウンブリア州）
購入先：アサヒヤ ワインセラー（東京） 1480円

値段を考えるとよく出来たワインと思う。 メルロ33％　カベルネソーヴィニオン33％　サンジョベーゼ34％。 国際的な品種とイタリアの伝統品種を合わせたワインで、 スーパートスカーナワインを少し感じさせるサンジョベーゼの特徴と多分メルローから来る円やかさ微かに感じるカベルネの青っぽさが上手くマッチしたデイリーワインです。 決してスーパートスカーナレベル、たとえばルーチェやティニャネロ、オルネライヤのような凝縮感は持っていませんが、 ルーチェのセカンドであるルチェンテとそこそこ良い勝負が出来るレベルです。 何よりも感心したのは、開けた翌日の方が香り味とも数段優れていることです。 日ごろ飲んでいるボルドーやブルゴーニュのワインではまず翌日が美味しいなんていう経験は皆無ですが、 同じくイタリアのバローロや先に触れたルーチェなどは開けた翌日の方がずっと美味しいことがありましたが、まさにこの安ワインも同じ軌道を示すようです。 このワインなら、スパゲティはじめお気楽イタリア料理、サバの味噌煮等の和食と何にでも合いそうです。探して飲む価値あり。

コート ド ボルドー サン マケール AOC / フランス ボルドー地方
880円 （酒のやまいち）

程よい甘さとダルにならない程度の酸味が、ワインにくどさを与えない。 飲んだ後の余韻は長くはないが、ソービニオン・ブランの特徴が気持ちよく感じられる。 最初の印象はよく出来た甲州の甘口のワインと言う感じであるが、 先の述べた酸味がずっと上品な後味を残す。 甘みとしてはドイツのアウスレーゼクラスの程度、貴腐果混と思われるが、 ソーテルヌの貴腐ワインにあるような蒸れた麦わらのような貴腐香はない。 よって、初心者が飲んでおいしいと感じる典型的なワイン、良いソーテルヌは確かに美味しいが、 月一回 くどく、甘すぎて飲むのがつらいが、このワインなら週一回飲めるかなと思います。

California
1,930円 （Wassy'sより）

私が今まで飲んだ中では、 ターリーのプティ・シラーと似た感じで(アルコール16%)、 葡萄の特徴からかなりスパイシーかつ甘味も充分あり、満足度は高いと思います。

オーストラリア／赤／５００円

ラベルがシンプル＆シックで、ちょっとセンス良し。
基本線ではサトウキビっていうか、砂糖系の甘い香り。そしてグラスを思いっきり回したりと、 香りを立てた状態で蒸れた綿布のようなモワッとした感と酸味系の赤果実香が出る。 そして、舌に響くような酸味＋渋味少々という、なんていうか香からイメージする所と正反対っていうか、 でも釣り合いは取れてるような、そんな味。
うーん、例えるなら、顔はマッタリした美人、 して性格はスパっとナタで割ったようなスカッとしてるような感じか。

オーストラリア／赤／５００円

続いてもオーストラリア、シラー＆カベルネと葡萄品種まで同じなもの。
まず、鼻にくるのがトースト的香ばしい系＋ブラックベリーのような、 ちょっと渋甘系な赤果実の香り。ちょっと香を立たせめにすると、 蒸れた綿布のようなモワッとくる感の香 も感じられるように。 味的にはオーソドックスな安ボルドーのような酸、渋味が適度に感じられるものに、 シロップを数滴垂らして甘味感をほんの少しだけ加えたような味。

BANROCKに比べると地味めな感じでBANROCKを動とするなら、LINDEMANSは静のワイン。 そして一言でいうなら新世界のエッセンスを少々、加えたボルドーものって感じ。

でも国、年、葡萄が同じなのに中身は全然違ったものになるっていうのがワインの奥深さかと改めて思ったり．．．

cru bourgeois Haut-Medoc
1,980円 (やまや新宿店にて2000年12月頃購入）

最初は師範もお薦めの シャトー リリアン ラドヴィ 95（1980円） を購入しようと思って、店員さんに、
「これ（上記リリアンラドヴィ95)って，ピーマンのような青っぽい香します？ （私は若いボルドーの青っぽい香はちょっと苦手なんです）」
と聞いたところ、
「そうですねえ，やっぱりちょっとそういう香もありますね」
「そうですか・・・，やっぱり2000円くらいのボルドーだとそういう香は残っちゃうんですかね・・・」
「そんなことないですよ，これなんか青っぽい香はないですね」
というやりとりの中で勧めてもらったのが，上記ワインです。

ボルドーのクリュウブルジョワをあまりいいのにあたったことが無かったのですが、 これはおいしかったです。綺麗に熟成していて、雑味のない甘いリキュールを飲んでいるようでした。 先日飲んだランシュバージュ９３ほど凝縮はしていませんでしたが、 味的には似たところがあると思います。機会があれば、是非おためしください。

生産地　南アフリカ
区分　赤
値段　590円

カベルネ・ソーヴィニヨン100％。果実味たっぷりのミデイアム・ボディ。 やや辛口に感じるが、なめらかで飲みやすい印象。 南アフリカのワインは、ここまで稽古した数本（KWV ROODEBERG 、TABLE MOUUNTAIN CABERNET SAUVIGNON 他） いずれもなかなかの実力。おまけに低価格とくれば、今後頭角をあらわしてくるに違いない国。 このリベルタス、シリーズで、ピノ・タージュ、シャルドネ、マスカットもあるので試してみたいと思います。

生産地　イタリア
区分　赤
値段　11ドル

店の人にすすめられるままに買ってみたワインです。
開けてみたらなかなかの香り、飲んでみたらするすると。 キアンティ調と申しますか、おっ、という感じで、がぶ飲み可能値がとても高いワインでした。 タンニンはそれほど強くなく、樽の香りも程よく、つまらなくない程度に軽く、おお、そうかそうか、 という調子で頷きながら空けました。基本的に夕ご飯がワイン、の事が多い私は、合わせる料理はございませんが、 軽く冷やしたら、もしくは冬の日には外にちょっと置いておくと、ぐいぐいいけるワインだと思います。 いやいやいやーこれがまたもう、というような気持ちで杯が進みます。

生産地　カリフォルニア
区分　赤 ジンファンデル
値段　15ドル99セント

ジンファンデルは目下自分が意欲的に取り組んでいる稽古相手です。 さすがの深紫。今回のジンは、どうもアルコール臭が鼻につきます。 スパイスの香りも充分なのですが、喉にもアルコール感が否めません。 ピリピリくるようなスパイスは、ジン特有のものなのでしょうが、カリフォルニアワイン特有の、 直球的な所はさておいても、スパイス感ばかりが際立って、 フルーツ香が影を潜めているのは残念です。 Cabernet Sauvignonの出来そこないかと思ってしまいます。危険です。
余談ですが、ツナサラダには全然合いませんよ、このワインは。 貧乏一人暮らしは献立に気を使いませんが、食えりゃー良い、飲めりゃー良いでは・・・反省しきり。

生産地　ソノマ・カウンティ カリフォルニア
区分　赤
値段　29ドル99セント

と、言うわけで、別のジンファンデルを開けてみる。 色は紫がかったディープレッド、ジャムのような、ベリーの香りがする。 かすかにバニラ、スパイスもそれほど尖がっていないようだ。 口に含むとぎゅっとタンニンが舌をひきしめ、ペッパーの後味、金物系、酸味、ドライであります。 良いです。サンフラワーとセサミの入った全粒紛のパンは、このワインには少々甘口過ぎるようです。 ぱりっぱりのペッパー感がありながら、ベリーな香りがして、これぞジンファンデルの面白さ。 これには、鹿肉、ラムチョップ等、スパイスを効かせたお肉が合いそうです。 単独では、ちょっと尖りすぎかもしれません。

生産地　ブルゴーニュ
区分　赤
値段　1,080円

フランス語は良く知りませんが、Albertは多分「アルベール」と表記するのが普通ですよね。 インポーターのラベルには「アルヴァー」となっていて、これだけでも既に怪し過ぎ。 ニュイ・サン・ジョルジュにあるネゴシアンらしいのですが、 どんな資料やホームページを見ても名前が出てきません。 造り手がモノを言うブルゴーニュ・ワインにあっては危険信号。 河内屋酒販では何故かここのワインはいつ見ても大量に置いてあり、 自宅近くの河内屋新浦安店で不安を覚えながら買い求めた次第。 まあ、はずれても1,000円ちょっとだから授業料と思えば、ということで。
...飲んでみた結果なのですが、これが予想を大幅に（良い意味で）裏切るワインでした。 色は薄いし、こじんまりした印象はあるのですが、 素性の良いブルゴーニュ・ワインが持っている特質はキチンと備えています。 甘味と酸味のバランスも悪くありません。 有名造り手のＡＣブル（ルイ・ジャドやミシェル・グロなど、大体2,000円前後か）と比べてもほぼ遜色ありません。 それでいてこの値段ですから、デイリー・ワインには最適ですね。
今度はもう少しグレードの高いものを試してみます。 なにせコート・ド・ニュイの１級ものでも「破戒」にならないような値段で買えるので、 怖いものなし状態です(^^)

生産地　オーストラリア
区分　赤
値段　690円

ハーディは南オーストラリア州では有名なワイナリーで 「最も信頼できる良質のガブ飲みワイン」という評価を得ているらしい。 で、軽口だろうと思ったら、意外にコクがあるミディアムボディ。 香りも味もSHIRAZとCABERNET SAUVIGNONがうまく調和。 口に含んだ瞬間から適度なタンニン分を含んだ味わいが広がって、なかなかやるではないか。
オーストラリアのワイン、前にうちのＷＩＦＥが1万円もする代物を買ってきたのですが、 めいっぱい「厚化粧」（樽香そんなに強調しなくても・・・・・・）。 今回、かえって下手に長期樽熟成なんかしてない方が、うまいのではないかと思ってしまった。 ラベルはカンガルーの切手をあしらったものでかわいい?。 シリーズというからには、白とロゼもあるのかもしれませんが、未発見です。

生産地：チリ
区分：赤
値段：９８０円

超有名所、半年以上ほっといたメジャーものを。
うおっ、あっ甘い、やっぱ甘いかとか思いつつ飲み始める。 どうも世間では評判良くないとおりかなあとか、 思いつつ飲んでるとイーストっぽい香りとそこそこの酸味が出てくる。 満更でもないかなあとか思いつつ飲むのだが、 どうもそこそこ美味いワインが熱劣化した感じに似てるなあなんて思う。 あっ、これって一夏越えてるなあ、なんてことを思い出したりして．．．．．
うーむ、逆説的に熱劣化で飲み頃？ってな感じを受けたかなぁと、発見？した次第。