稽古日誌：１９９８年１２月

３１日（木）

これで本年は飲み納め。皆様来年もよろしくです。
（ってなことを既に'99年になって書いている）

２６日（土）

こうしてみると、 師範持参のワインに高得点を付けて、他人様提供・持参のワインには低得点を付けてるみたい。 すっげー嫌なヤツっぽいけど、これに懲りずにまたワイン提供・持参の程よろしく。
ともあれ、楽しゅうございました。

２５日（金）

Domaine de Bellevue "Merlot" '94 ドメーヌ・ドゥ・ベルヴュ "メルロー" '94		Helene Pera エレーヌ・プラ
Rouge 赤	Cotes de Thongue (VdP) コート・ドゥ・トゥォング （ヴァン・ドゥ・ペイ）	Languedoc & Roussillon? (France) ラングドック・エ・ルーション？ （フランス）
\980	98/12/12	吉祥
明日、友人宅へタンシチューを持参するので、前日から仕込み。 使うワインは濃いやつが良かろうと思い、これをチョイス。 そんなに濃くはないんだけど、「エッ」と思うくらい熟成を感じるレンガ色。 香りもソレ風。熟成感ある香りと雰囲気の良い樽香。 こんな香りが３桁で得られるのは不思議なくらい。 味は、思ったよりも濃くなくて、ちょっと尖がった渋味を感じるところはあるけど、 それでも分不相応なくらいまろやか。 半分シチュー用に使うのはもったいないくらいの高品質、なんて思ったけど、 調理用ワインの質を下げると料理の質も下がるんで、迷うこと無く登用。 明日のシチューが楽しみ。
７４点	自宅にて

２４日（木）

Chardonnay du Domaine de Gourgazaud '97 シャルドネ・デュ・ドメーヌ・ドゥ・グルガゾー '97		Ch. de Gourgazaud シャトー・ドゥ・グルガゾー
Blanc 白	Oc (VdP) オック （ヴァン・ドゥ・ペイ）	Languedoc & Roussillon (France) ラングドック・エ・ルーション （フランス）
\980	98/12/12
クリスマス・イブということで、キリシタンでもないのに師範宅もおご馳走。 師範はすでにお休みなんで、師範みずから鯛の塩焼きとか鶏のモモ焼きとか作ったりして（無節操）。 このワインもお知り合いにご推薦いただいたもの。 色が良いしトロッと感もある。柑橘系の雰囲気と蜜っぽい雰囲気の香り。 味も濃い。値段からの想像を超える濃さ。 でも、師範はこういう「なんだか濃いのがウリ」な白はイマイチ苦手。 出発点がアルザスだからかもだけど。 安くて高品質な白だと思うし、実際なかなかなもの。 ただ残念ながら師範の求める軸とはズレている。
７０点	自宅にて

２３日（水祝）

Domaine La Tour Boisee "Cuvee Marie-Claude" '96 ドメーヌ・ラ・トゥール・ボアゼ "キュヴェ・マリ・クロード" '96		Domaine La Tour Boisee ドメーヌ・ラ・トゥール・ボアゼ
Rouge 赤	Minervois ミネルヴォア	Languedoc & Roussillon (France) ラングドック・エ・ルーション （フランス）
\1,380	98/12/12
師範も人の子、年末は忘年会等多くて"自宅でワイン"の回数が減っております。 久しぶりのソレはお知り合いにご推薦頂いたうちの一本。 若い高級ボルドーっぽい濃い色合い。 香りも結構良くて、ボリュームもあるうえバニラみたいなやさしい樽香もあり。 味も良いんですよこれが。いきなり柔らかい。南仏っぽい素っ頓狂さを片鱗に見せる感じはあるけど、 全体的にはパワフルかつボリュームのあるフランス名醸ワインな感じ。 値段を考えると素晴らしいワイン。推薦者の御意向により販売店は明示できないけど。
８０点	自宅にて

１９日（土）

結局３人で５本。明らかに飲み過ぎ。ゆえに失礼発言もいっぱいあったと思うけど許されよ。

１７日（木）

Chianti '97 キァンティ '97		Sasseto サッセト
Rosso 赤	Chianti キァンティ	Toscana (Italia) トスカーナ （イタリア）
\1,180	98/12/06	成城石井横浜ルミネ店
安っぽいボトル／キャップシール、あまりに質素なラベル。 短くて安っぽいコルクは、スクリューを刺すと動いちゃって液面にコルク粉が浮いてしまうという、 飲む前から「ダメかなこりゃ」と予感させられる。 思ったよりも濃い目の赤紫。でもサラッとした感じ。 香りもあんまり強くなくて、まぁキャンティだなって感じるひなたに干した布団の匂い。 味もまぁキャンティ。軽い感じで刺激があって。 悪くは無いけど良くも無い。1,180円はちょいと高い。980円レベルのキャンティ。
６２点	自宅にて

１６日（水）

Chateau Les Ollieux '95 シャトー・レゾリュー '95		Ch. Les Ollieux シャトー・レゾリュー
Rouge 赤	Corbieres コルビエール	Languedoc & Roussillon (France) ラングドック・エ・ルーション （フランス）
\1,580	98/12/12	吉祥
南仏はラングドックの産。この銘柄には赤いラベルと白いラベルがあって、 赤いほうは樽熟成させた高級品とのこと。 そういえば最近フランスのワインでも「樽熟」をラベルで謳ってあるのをよく見かける。 かなり濃い色合いで、トロッとした感じ。 そんなに香り自体は強くないけど、最初嗅いだ時は樽と果実のバランスが良くて、 すっげー良い感じ。味わいもかなり濃い目で、 新大陸とフランスの良いとこどりでオッケーって感じ。 ただ、飲みなれてくるとやっぱりちょっとくどい。 特に香りの感じが、アクリルっぽいというかプロパンガスっぽいというか、 なんとなく観光バスの中みたいな香りに感じて辛くなる。 ポテンシャルは高いと思うし、値段を考えればなかなかなものだけど、 個人的には香りに残念な雰囲気がある。
７３点	自宅にて

１２日（土）

BV "Rutherford" Cabernet Sauvignon '95 ビーヴィー "ルサフォード" カベルネ・ソーヴィニョン '95		Beaulieu Vineyard ボーリュー・ヴィンヤード
Red 赤		Napa Valley (USA) ナパ・ヴァレー （アメリカ合衆国）
		Ｓさんお土産
例によってＣ社Ｓさんのアメリカ土産。 『私はワインが好きである』と宣言して以来、お土産ワインのレベルが上がった気がする。 ありがたやありがたや。 とっても濃い紫色でトロッした外観や、 ボリュームあるインクみたいな果実香と甘い感じの樽香から、 なかなか気合の入ったカリフォルニア、って雰囲気。 味も濃い。濃いけど「渋々」って感じじゃなくて、 若いけどトンガった感じじゃないんでスルスル飲めてしまう。 いやいやなかなか上等なワインとみた。 ただ、個人的には大絶賛の域には達しないのね、この系って。
７８点	自宅にて

９日（水）

Arbois Pupillin "Chardonnay" '85 アルボア・ピュピヤン "シャルドネ" '85		Dom. de la Pinte ドメーヌ・ドゥ・ラ・パント
Blanc 白	Arbois アルボア	Jura (France) ジュラ （フランス）
\1,980	98/08/20	銀座屋酒店
週末にちょっと古い白を何本か飲んで、 師範なりに「白の熟成とは」ってことがオボロゲにわかってきた感じなんで、 ちょっと高級だけど古い白を。 ジュラ地方のワインは初体験、 ８月に買ってたんだけどなんとなく飲む機会がなかったもの。 なるほどなるほど、やっぱ古い白ってこんな感じですね～って雰囲気。 色はすっごく濃い目で麦藁色って感じ。 香りはヒネ香満点。週末に飲んだのと同じ雰囲気。 味わいも、甘くないけど熟成感は満点。「古い白」ってのはこんなんもん、 っていう傾向は掴んだ感じ。 結論から言えば、師範は古い白はイマイチ。 でも、なかなか面白いとは思う。一本飲むのも平気だし。
６９点	自宅にて

７日（月）

Ch. de Fontenille '96 シャトー・ドゥ・フォントニーユ '96		Ch. de Fontenille シャトー・ドゥ・フォントニーユ
Rouge 赤	Bordeaux ボルドー	Bordeaux (France) ボルドー （フランス）
\998	98/11/20	酒奉行保土ヶ谷店
先日、高級ワインを爆飲したんで、初心に返る意味でもまた３桁ワインを。 輸入業者が貼った裏のステッカーにはなかなか良さげなコメントが書いてあるんでちょいと期待。 ちょっと粘性もあって、なかなか青く濃い目の紫。 香りもまずまず。果実香になんとなぁくほこりっぽいような感じがあるあたり、 新大陸じゃなくてボルドーだなぁと思う。 味が思いのほか良い。やや濃い目で、最初は渋味が強めだったんだけど、 だんだんこなれてきて、２時間くらい経つと甘味も感じてグッドグッド。 この値段でこの品質はなかなかなもの。 またまた登場、（そこそこ）高品質３桁ワイン。
７２点	自宅にて

５日（土）

いやー、飲みも飲んだり１５本。
こんだけ飲ませて頂いてこんなこと言うのもアレだけど、やっぱり勿体無いなぁ。 どれもこれも素晴らしく美味しいワインだったと思うんだけど、 いくつかは殆ど覚えていなかったりして。
ともあれかぎさん、いつもいつもありがとうございます。 企画したＴＡＫさんはじめ皆さんにも大変お世話になりました。

４日（金）

Marques de Monistrol Brut N.V. マルケス・デ・モニストロール・ブリュット (ヴィンテージ無し）		Marques de Monistrol マルケス・デ・モニストロール
Espumoso 発泡	Cava カバ	(Spain) （スペイン）
\890	98/10/18	やまや新宿店
特にお祝いって訳じゃないけど（師範代のボーナスは出たけど）発泡ワイン。 白ワインに炭酸入れたり大樽で発酵させたエエ加減な発泡ワインじゃなくて、 ちゃんと瓶内二次発酵方式のカバで890円はさすがに安い。 ちょっと不思議だったのが、開ける時全く「プシュ」と音がしなかったこと。 というわけで、泡は少な目なんだけど、 思いっきりキメが粗くてジガジガするんで炭酸は十分に感じる。 香りは殆ど無い。っていうかあるにはあるんだけどなんだかなぁ。 味もねぇ～。にが酸っぱい、って感じ。 安いのはいいんだけど、ちょっと残念なカバ。 泡だけに１本飲み干さないといけないんで、後半は苦行。
４５点	自宅にて

２日（水）

Bourgogne Pinot Noir de Vieilles Vignes '96 ブルゴーニュ・ピノ・ノアール・ドゥ・ヴィエイユ・ヴィーニュ '96		Philippe d'Argenval フィリップ・ダルジョンヴァル
Rouge 赤	Bourgogne ブルゴーニュ	Bougogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,380	98/10/18	やまや新宿店
久しぶりに自宅でブルゴーニュ。"Vieilles Vignes"ってのは「樹齢の古い木から造りました」 って意味。まぁ樹齢何年からが「古い」なのかは知らないんだけども。 残念ながらこのワイン、明らかに口漏れした形跡有り。 でもブルゴーニュにはありがちらしいんであんまり気にはしない。 で、このワインの素性なんだけど、 値段等のレベルから考えれば、やや濃い色合いのブルゴーニュ。 香りはＯＫ！ 生ゴムみたいなウニーィっとした香り満点。 味わいも結構ＯＫ！ もちろん若いブルゴーニュなんで、酸味が中心ではあるんだけど、 適度な渋味と分不相応な甘味もあって飲んでて楽しい。 もちろん"まろやかさ"みたいなのは無くて一本気ではあるけど、なかなか大したブルゴーニュ。 あっという間に１本飲んでしまった。
７６点	自宅にて