稽古日誌：２００４年３月

お会計は、（Webの1,000円割引券使って）トータルで23,000円弱。 後でレシート見て気付いたけど、 ココはサービス料／席料のたぐいは取らないんですね。 良いコトでございます。

その後、例によって調子に乗って食後酒をグラスで。
師範は

ちなみに、つまみはフランス産チーズの盛り合わせ３種(\1,600)。これもなかなか良い状態。

お会計は、トータルで23,000円くらいだったと思う。ちょっと高いけど内容を考えれば納得価格。

というわけで、食前酒に始まって３人でボトル３本、 そして食後酒。飲みすぎず飲まなすぎず、丁度良い酒量で良い気分の一日。

２１日（日）

Mercurey "La Framboisiere" 2000 メルキュレ "ラ・フランボワジエール" 2000			Faiveley フェヴレ
Rouge 赤	Mercurey メルキュレ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,980	2004/03/03	QUEEN'S ISETAN 品川店	ラック・コーポレーション
本日の夕食は、鶏の唐揚げとか。実を言うと昼飯はエビフライ、 一日にダブルで揚げ物、ハイカロリー一家であります。 というわけで、ワインはカロリーの低そうなモノをチョイス。 選んだのは、ブルゴーニュの大手フェヴレのモノポール（単独所有畑）、メルキュレのフランボワジエール。 このワインは 1999、1995と稽古済み。 2000円以下という手ごろなお値段ながら、良いブルゴーニュにある木イチゴっぽさが感じられるんで、 師範的にはプチ定番。 　色は、この価格帯のブルゴーニュにありがちなやや薄めの赤紫色。 いわゆる「ＡＣブルゴーニュ・カラー」であります・・・ って"いわゆる"なんてカッコ付けてもそんなこと言うのは師範だけだけど。 で、香りはちょっと期待ハズレ。まぎれもなくＡＣブルゴーニュな、 弱々しくてケモノっぽさがメインの香りで果実っぽさはかなり控えめ。 口に含んでも、その期待ハズレ感は修正されない。 例年確実に感じられた、（"La Framboisiere"という名前そのものの）木イチゴっぽさがあまりない。 もちろん無くは無いけど、そう思って飲むから感じられるって程度。 　そこそこブルゴーニュらしい雰囲気は湛えているけど、 過去と比較するとちょっと今回のは残念な結果。 2000年のシャロネーズ地区の赤って厳しかったのかなぁ。 それともフェヴレがしくじったのかも。
７４点	自宅にて

２０日（土）

Saint-Aubin 1er Cru "La Chanteniere" 2001 サントーバン プルミエ・クリュ "ラ・シャントニエール" 2001			Dom. Roux Pere & Fils ドメーヌ・ルー・ペール＆フィス
Blanc 白	Saint-Aubin 1er Cru サントーバン１級畑		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\2,233	2003/12/22	関内 サンタムール	カツミ商会
本日の夕食は鍋（水炊き）。今シーズン最後かもなぁ、今年の冬は暖かかったなぁ、と。 で、ワインはちょっと良いヤツを。昨年飲んで気に入ったコレの更に高級品。 これもセール中に買ったんでかなり安かった一本。。 でも、『きっと美味いだろうな』という期待の高さから、 なかなか飲む機会が無くて今日に至り、道場在庫最古参となっていたのを抜栓。 　色は濃くなく薄くなく、レモンでもなく麦わらでもなくな感じ。 香りは、ボリュームこそそれほどでもないけど、いかにも高級ブルゴーニュ白な、 セメダインと飴とバターとバニラが渾然一体となった雰囲気。 味もとっても高級。一昨日のシャルドネも良いと思ったけど、やっぱモノが違いますな。 安くていい感じのワインって、打楽器的というかパン！と口腔内に広がってあとは尻すぼみなんだけど、 高くて？良い感じのワインは、管楽器でピアノフォルテを吹くような、 さりげないアタックから入ってパーッと拡がるような感じがある。 　とにかく要素が緻密で破綻が無くて、期待通りとても高級感のある白。 このワインがこの値段で買えるのは非常に嬉しい。 唯一ココロにひっかかるのは、「廉価版もこんな感じじゃ無かったっけ？」 ってことくらい。でもやっぱりこっちの方がキレイかな？ ともあれドメーヌ・ルーのサントーバン、これは買いであります。
８３点	自宅にて

１９日（金）

Clerget Cabernet Sauvignon 2001 クレルジェ カベルネ・ソーヴィニョン 2001			Raoul Clerget ロール・クレルジェ
Rouge 赤	Oc (VdP) オック （ヴァン・ドゥ・ペイ）		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\1,280	2004/03/03	QUEEN'S ISETAN 品川店	センチュリートレーディングカンパニー
本日の夕食は、手羽先の照り焼き、豚とピーマンの炒め物、牛とゴボウの煮物、ふろふき大根。 肉的には鶏／豚／牛の三役揃い踏み。 というわけで、ワインももちろん赤、それも濃そうなやつをチョイス。 このワイン、「アトレ品川」の開店の日に、そこのテナントであるクイーンズ伊勢丹で買ったもの。 試飲が出来たんで、結構イケるなぁと思って買ったんだけど、 試飲担当の店員さんの説明はヘロヘロ。 ボルドー産だと言われるし値段は1,380円と言われるし。 ホントお疲れ様な状態でした。 　というわけでこのワイン、色は非常に濃い。熟成の雰囲気は全く見えない青紫色。 香りは一昨日のワインに引き続き、 いかにもカベルネ・ソーヴィニョンな青っぽい果実香。 試飲の際にはかなり樽香を感じたんだけど、実際買って見るとそうでもない。 味はかなりスパイシー＆パワフル。昨日のワインの感想で 『「良いブドウ作った（買った）んだからトコトン引き出さなきゃ」 っていうような無理矢理感のあるものが少なくないけど』 なんて書いてるけど、このワインがまさにソレ。 とにかく渋味が顕著で、濃いには濃いんだけど枝やら果皮やらもびっちりすり潰したような、 なんとも攻撃的な濃さ。 　一昨日に引き続き、このワインもカベルネ・ソーヴィニョンの教科書的ワインではある。 でも、教科書というよりもう少しハードボイルド入ってて、やや硬派なエンターテイメント性を有する。 反面万人受けという意味では一昨日のワインにその席を譲る。 試飲の時の好印象を考えると、もっと空気に触れさせた方が良かったのかも知れないと思い、 １杯分残して明日確認。 バキュバンもせず涼しい玄関に放置、翌日の昼に飲んでみた。 ・・・果実味が痩せてかなり抜けガラ。やっぱ一杯分だけ残すってのは厳しかったかな？
７１点	自宅にて

１８日（木）

Vichon Mediterranean Chardonnay 2001 ヴィション・メディテラネアン シャルドネ 2001			Vichon Mediterranean (Sieur d'Arques) ヴィション・メディテラネアン （シュール・ダルク）
Blanc 白	Oc (VdP) オック （ヴァン・ドゥ・ペイ）		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\598	2004/02/21	Wine&Mart樽屋 横浜西口地下街ザ・ダイヤモンド店	メルシャン
本日のワインは、昨日と色違いのシャルドネ。 昨日のカベルネもそこそこ良かったし、 以前稽古した1996も好印象だったんで安心して抜栓。 参考までに、本日は外で夕食を摂って来たので一緒に食べたのは、 オリーブ（白／黒）、ブルーチーズ、笹カマボコといった純つまみメニュー。 　色はとっても普通。1000円以下の安ワインにありがちな、ちょっと麦ワラ色がかった薄い黄色。 香りはビックリ、上品な樽香が顕著。 全体のボリュームはそんなに大したこと無いけど、それでも雰囲気は悪くない。 味も香りの印象通り。まず口に含んでおぉ！っと思わせる樽を中心としたまとまり。 決して濃くはなくて、どちらかというと酸とかの要素が欠けていて迫力に乏しいワインではあるけど、 まとまりは悪くないんですな。 　高級ワインを小さくまとめた感じ。 598円なら全く文句は無くて、よくぞココまでって気分にひたれる。 南仏産で安くて力の入ったワインって、どこか 「良いブドウ作った（買った）んだからトコトン引き出さなきゃ」 っていうような無理矢理感のあるものが少なくないけど、 このワインは普通のブドウを結構さりげなく上品に、でも惜しげもなく使った感じ。 昨日の赤とコレ、値段を考えれば安ワイン者の方々に是非お試し頂きたいワイン。
７５点	自宅にて

１７日（水）

Vichon Mediterranean Cabernet Sauvignon 2001 ヴィション・メディテラネアン カベルネ・ソーヴィニョン 2001			Vichon Mediterranean (Seiur d'Arques) ヴィション・メディテラネアン （シュール・ダルク）
Rouge 赤	Oc (VdP) オック （ヴァン・ドゥ・ペイ）		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\598	2004/02/21	Wine&Mart樽屋 横浜西口地下街ザ・ダイヤモンド店	メルシャン
本日は南仏ラングドックのヴァン・ド・ペイ、 ロバート・モンダヴィの傘下（というかモンダヴィのフランス進出）だったと思うけど、 今はなぜかその記述の無い「ヴィション」という銘柄のワイン。 かなり昔に別ヴィンテージと稽古したことがある気がしてたけど実は初稽古、 実際稽古経験があるのは白のシャルドネのみ。 ちなみに料理は棒々鶏と（プチ師範代に「今日はこれだけ？」と言われて師範代が急遽拵えた） 冷凍モノの海老シュウマイ。 　ワインの色はとても健全かつストレートな青紫。 香りは、これぞカベルネ・ソーヴィニョンな青臭い果実香。 世に人の「ピーマンのような／茎のような」と言うであろう香り。 そのうちピーマンは納得、トラディショナルな緑色のピーマンは確かにこういう雰囲気。 茎はとうかな？　茎といって思い浮かべる野菜である三つ葉／アスパラガス／セロリ、 どれとも違うと思う。どちらかというと春菊みたいな色濃い葉モノ野菜の香り。 味は、渋味しっかり、酸味控えめ、甘味も無いでは無い、そこそこ均整のとれたバランス。 　教科書的なカベルネ・ソーヴィニョン。 教科書を読んでも本質的にはつまらないのと同様、グッとくる満足感は得られない。 でも、（例えば国語の）教科書の各単元に盛り込まれた短文は、 実は名作の一部分で、それだけでも面白みがあったりするのとも同様に、 これはこれで楽しめるワインではある。
７０点	自宅にて

１４日（日）

Barossa Valley Estate "Spinres" Chardonnay 2002 バロッサ・バレー・エステート "スパイルス" シャルドネ 2002			Barossa Valley Estate バロッサ・バレー・エステート
Blanc 白			Barossa Valley (Australia) バロッサ・バレー （チリ）
\1,000	2004/01/31	やまや 洋光台店	やまや
本日はホワイト・デー。ということで、 夕食は、師範代の日頃の労をねぎらう意味でよく行く焼肉屋で食べた後、 家に帰ってきて開けたのがコレ。 サッカーのオリンピック予選でも見ながら食事要らずでちびちび頂けるワインを、 ってことで選んだ豪州産。 （食事と一緒だとちょっと辛い）樽香バンバン／蜜香ドンドンなワインを期待して。 ちなみにツマミはアンチョビ・オリーヴ。 　色は期待通りの濃いレモン色。 香りは、想像通り樽香と蜜香がしっかり。 ただ、なんとなく古い樽な感じというか、漬物樽的なイメージが無いでは無い。 裏ラベルには「シトラス、トロピカルフルーツ、メロン、ピーチなどのアロマ」って書いてあるけど、 確かに出来たてのころはそんな感じだったでしょうな。 味もほぼ想像通りの傾向で、結構重めで甘すぎない甘味を感じさせるタイプ。 ただ、こちらも思いのほか若さがなくてマッタリとこなれた感じ。 　豪州産のシャルドネに抱くイメージをほぼ体現しているワイン。 ただ、ちょっと想像より若さが無いかな。 それはそれで良いと言えば良いんだけど、2002年産と聞くとなんだか違和感。 1999年くらいだったら「な～るほどー」って感じだと思うけど。
７４点	自宅にて

１３日（土）

Carmen Reserve Cabernet Sauvignon 2001 カルメン レセルブ カベルネ・ソーヴィニョン 2001			Vinas Carmen ヴィーニャス・カルメン
Tinto 赤			Maipo Valley (Chile) マイポ・バレー （チリ）
\1,000	2004/01/31	やまや 洋光台店	やまや
本日はプチ師範代の保育園ともだち宅にお呼ばれ。 手ぶらじゃアレなんで、ってことで持参したのがこのワイン。 初稽古のつもりでいたけど、実は物凄く以前に1996と稽古済み。 そういえば昔は「３桁ワイン会」なんてのをやったんだよなぁ、 なんだかバイタリティあったよなぁ、と遠い目。 　というわけでこのワイン、きっちり稽古したわけじゃないんでアレなんだけど、 こういう席に持参する際に求める インパクトの強いワイン／キュッと飲んで美味いワインという要素をキッチリ持ってました。 果実味豊富でギュギュっと濃くて、いかにも「ちょっと良い」チリワイン。 　「さすがに1,000円のワイン、それもチリ産を持参するのもアレかなぁ」なんて考えてたけど、 そういうのはちょっとばかしワインを齧った人間の余計な心配ですな。
（７５点）	Ｋさん宅にて

１２日（金）

Senorio de Val Reserva 1998 セニョーリオ・デ・バル リセルバ 1998			Bodegas Artesanas ボデガス・アルテサナス
Tinto 赤	Valdepenas パルデペーニャス		Valdepenas (Espana) バルデペーニャス （スペイン）
\999	2004/02/21	Wine&Mart樽屋 横浜西口地下街ザ・ダイヤモンド店	サントリー
本日の夕食は、きんぴらごぼう、豚と海老と三種のビーマンの中華風炒め物。 ワインはこれ、スペイン産の赤。 全然知らない造り手、あまりピンと来ない見た目だけど、 販売店で推薦の文字が躍ってたのにつられて購入。 例によって裏ラベルは輸入元の無意味にデカいステッカーで隠されている。 頑張って透かし見ると、どうやらドイツ語でこのワインのことが説明されているらしい。 造り手から直接輸入したんじゃないのかな？ もしかしてこの無駄にデカいラベルはそれを隠したいのデスカ？ 　色は、エッジにややレンガ色が見て取れる静脈血のような赤紫色。 香りは、スペイン特有のヤニ臭さがあるにはあるけど、 それも含めて熟成した雰囲気であまり嫌な感じではない。 口に含むと、比較的長時間樽熟されたらしい木樽の雰囲気がある。 味は、すでにかなり枯れている。少なくともパワフルって感じではなくて、 なんだか妙に落ち着いていて、でもそこそこの複雑さもあって、 不思議な雰囲気。 　思いのほか熟成したスペイン産。 1998年は既に５年以上も昔とはいえちょっと進みすぎな感じ。 それが、樽熟時点でそうなったのか、瓶詰め後にそうなったのか、 師範には判別する能力は無い。 でもまぁ要素は多くて不味くはないんですな、これが。
６８点	自宅にて

１１日（木）

Cotes du Rhone "Les Abeilles" 1999 コート・デュ・ローヌ "レザベイユ" 1999			Jean-Luc Colombo ジャン・リュク・コロンボ
Rouge 赤	Cotes du Rhone コート・デュ・ローヌ		Cotes du Rhone (France) コート・デュ・ローヌ （フランス）
\698 (Harf)	2004/02/21	Wine&Mart樽屋 横浜西口地下街ザ・ダイヤモンド店	アルカン
本日は師範代が飲み会ゆえ、久しぶりに師範がプチ師範代の保育園お迎え＆夕食当番。 メニューはカレーライス（レトルト）、焼き鳥（近所の魚屋で調達）、トマト（切っただけ）、 手抜き料理でスミマセン。 で、夕食時はワインを飲まずにビールで済ませて、プチ師範代を寝かせつけた後にハーフのコレを抜栓。 最近良くその名を聞くジャン・リュク・コロンボのワインは 白の2000年産とは稽古済み。 かなり好印象だったんでコレも期待。 色は非常に濃い。ローヌというよりニューワールド産のような遠慮容赦の無い濃さ。 香りはとっても温泉風。硫黄っぽい感じばっかりで、果実っぽさとかはほとんど感じない。 味も、香りに引きずられてか温泉を飲んでいるような気分。 それも、渋味しっかり酸味もきっちりなため、 湯の花がタップリ入った重～い温泉を飲む感じかな（って、もちろんそんなの飲んだこと無いけど）。 かなり個性的、好き嫌いの分かれるワインだと思う。 師範的には決して嫌いな系ではないけど、 もう少し果実味が活きている若い時分に飲みたかったな、というのが正直な印象。 ま、ハーフなんで飲み飽きするまえに飲み終えたけど。
６９点	自宅にて

１０日（水）

７日（日）

Cotes-du-Rhone Villages 2001 コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ 2001			Dom. Gres St.Vincent (Les Vignerons d'Estezargues) ドメーヌ・グレ・サン・ヴァンサン （レ・ヴィニェロン・デステザルグ）
Rouge 赤	Cotes du Rhone Villages コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ		Cotes du Rhone (France) コート・デュ・ローヌ （フランス）
\1,580	2004/02/07	お酒のアトリエ 吉祥	片岡物産
本日の夕食はハンバーグ。 というわけでワインは当然赤なんだけど、 昨日かなり濃い系のカベルネを２本も開けたんで、 今日は雰囲気を変えて南仏のローヌ産を。 師範としては知らない造り手で、お値段もコート・デュ・ローヌとしてはやや高めだけど、 ボトルの雰囲気はなかなか高級感をかもし出している。 　色は昨日の２本に比べればやや明るめ。 香りは、夏みかんとかハッサクの皮にあるような、鋭くも甘い芳香が感じられる。 これを"スパイシー"と言うのかな。 その他、芋焼酎のような雰囲気の香りも。 白ワインでコレがあると大抵劣化を疑うんだけど、 このワインの場合は劣化してこうなったというより本質的にこういう香りな感じ。 14%もある高いアルコールがそう感じさせるのかも。 味もなかなかいい感じ。特筆すべきは甘さ。 ややガチャガチャした雰囲気がありつつも、柔らかい甘さが全体を覆っている。 南ローヌらしいローヌで、なかなかパワフル、なかなか飲み応えあり。 （飲み比べて）昨日のオー・メドックのジスクールと比べるとやや荒っぽい感じだけど、 そういうのが好きな方にはお薦め。
７８点	自宅にて

６日（土）

５日（金）

Foncalieu Chardonnay 2002 フォンカリュー シャルドネ 2002			Fooncalieu Vignobles フォンカリュー
Blanc 白	Oc (VdP) オック （ヴァン・ド・ペイ）		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\500	2004/01/31	やまや 洋光台店	やまや
本日の夕食は、サンマの照り焼き、シジミの味噌汁、茹でたスナック・エンドウ。 普通に考えたらおよそワインなんて飲み物に合いそうなメニューじゃないんだけど、 昨日ワインを飲んで無い師範は強引にでもワインを飲みます。 ・・・というわけで選んだのが、南フランスで」造られた白。 なんてったって500円、そう大きな期待は出来ないと考えつつ抜栓。 色は思いのほか濃い。まぁ「濃い」ってほどじゃないけど、値段を考えると想像以上にしっかりした黄色。 香りもまずまず。いかにもシャルドネな蜜っぽい果実香がベース。 それ以外に香りが無いのは残念だけど、値段が値段なんで多くは望めないことは先刻承知。 味も想像以上。これまたいかにもシャルドネなギュッとまとまった果実味があって、 コクもあって決して薄くない。良いなぁ、このワイン。 雰囲気はあんまりブルゴーニュ風じゃ無いんだけど、 美味しさレベルで言えば1,500円強くらいのブルゴーニュ白と匹敵するくらいちゃんとしている。 ワンコインワイン・フリークにはお薦めであります。
７４点	自宅にて

３日（水）

Coteaux du Layon 1999 コトー・デュ・レイヨン 1999			Dom. Regent Bigot ドメーヌ・レジョン・ビゴ
Blanc 白	Coteaux du Layon コトー・デュ・レイヨン		Loire (France) ロワール （フランス）
\536	2004/01/24	関内 サンタムール	カツミ商会
本日はひな祭り。というわけで料理はひな祭りの定番、ハマグリのお吸い物と海鮮ちらし寿司とエビフライ （エビフライは定番ってわけじゃないっすね。単にプチ師範代の好物であります）。 こういう料理なんで、ワインは泡モノあたりを頂きたいところだけど、あいにく在庫なし。 次善の策として、できるだけ軽そうな白をってことでチョイスしたのがこのロワール産のワイン。 道場としてはこのＡＯＣとは初稽古、なので軽いかどうかは不明だけど、 まぁ値段から考えて樽香や蜜香がバンバン、ってことはないと思って。 グラスに注いで、まず色にビックリ。かなり濃いレモン色がしっかり。 およそこの価格帯のワインとは思えない色の雰囲気。 香りはなぜか非常に弱い。色のフレッシュさとは裏腹に、湿気たワラのような退廃的な香り。 口に含んでまたビックリ・・・甘い。ウスラ甘いを通り越してキッチリ甘い。 雰囲気としては、ソーテルヌとドイツのアウスレーゼを足して水で割った感じ。 慌てて書物を調べたら、コトー・デュ・レイヨンは甘口白ワインの産地だそうな。 師範の無知露呈。 で、およそ料理に合わせるには無理がある甘さだと思ったので、 弱ったなぁ、と考えつつ飲んでたんだけど、案外と合わなくも無いんですな、これが。 「甘いワインは料理に合わない」と認識していたのは己の先入観だったと感じた次第。 想像とは180度違うワインだったけど、結果的には特に辟易することもなく飲めた。 この値段で買える甘口ワインという意味では希少価値大だとも思うし。
６７点	自宅にて