稽古日誌：１９９７年１１月

２７日

Ch. du Vieux Parc '95		Red
Corbieres	Languedoc & Roussillon	Ch. du Vieux Parc
\1,920	97/11/21	西宮苦楽園松屋
フランスの安うまワイン産地、Languedocのワイン。 Languedocの物で\2,000近くもするものとなると、当然期待します。 色は、ちょっと青みを感じる若々しい紫。 香りは、最初イタリアのキャンティあたりを想わせる"ひなた"の香りがしたが、 口に含むとローヌ風"畳表"の香り。なるほど地中海岸ワイン。 エチケットには樫の木樽を使ってある旨書いてあるけど、樽はそれほど感じないなぁ。 味は、最初酸味と渋味が強くて「硬いなぁ」って感じだったけど、 あっという間に（３０分くらい）開いて、甘味が出てきてまろやかになった。 ボルドーみたいな赤を想像すると違和感あるけど、 イタリア／ローヌ好きにはお勧めの１本。
７６点	自宅にて

２４日

Mumm Sekt N.V.		Sparkling
Sekt	(Deuche)	G.H. von Mumm & Co.
9.00DM	97/11/06	Frankfurt空港免税店
このワインは、イタリア遠征の帰りの経由地、 Frankfurt空港の免税店にて買い求めたもの。 本当はワイン買うつもりなんて無くて、お茶でも飲もうと残りのイタリアリラ (\1,000位)をドイツマルクに変えたんだけど、空港の喫茶店は休み。 仕方なく？買ったのがこのワイン。"9.00ドイツマルク"って幾らだろう？ 多分\800以下。重い思いして、安ワインばっか買い付けてるなぁ。 なお、発泡ワインを一人で飲むのは（個人的には）ちょっと勇気がいるんだけど、 釣魚料理に合うワインを模索せんがため飲むことにした。 色はほぼ無色。泡のキメも粗くちょっとコーラみたいな泡。 香りは、これがドイツワインなんですねぇ。香りだけならSparklingとは思えない。 Riesling種かなぁ。 味は、香りでドイツ風なのに甘味は殆ど無い。 炭酸キツめで苦みもあって、ちょっとタフな感じ。 初めて飲んだSekt。値段の割には楽しめた。 （っていうか私は発泡ワインに値段差ほどの差を見出せない）
６５点	自宅にて

２２日

２０日

Ch. Terrey-Gros-Cailloux '93		Red
Saint-Julien	Bordeaux	Ch. Terrey-Gros-Cailloux
\1,790	97/10/25	成城石井横浜クイーンズスクウェア店
今日は１１月２０日、ボジョレーヌーボーの解禁日。 "yy-satonaoのチャットワイン会" のテーマもボジョレーヌーボー。なのになぜか私はボルドー。 色はほとんど黒の青みがかった濃い紫。ボジョレーより絶対濃い （張り合ってどうする） 香り、うーんいいですねぇ（Mr長島風に）このバニラを感じさせる樽香。 ボリュームもあって期待大。 味は、最初やはり固め。でも"ギシギシ"したタンニンじゃなく、 "モコモコ"してるんで期待が持てる。案の定、時間が経つと開いてきて、 本領発揮。いやーやっぱり良いです、ボルドー。 先週末もワイン会でいっぱい飲んだんだけど、 私には"１杯だけ"で全容を知る才能は無いような。 値段を考えると大満足。もちろん、ワイン好きのお祭り日なんで、 満足しそうなワインを選んだんだけど。
７８点	自宅にて

１７日

シャトーリオン（赤） N.V.		Red
---	山梨（日本）	サントリー
\1,250	97/11/16	マイカル本牧酒売場
読者の推薦により、稽古してみた一本。 「国内産ワイン・輸入ワイン使用」の記述あり。 色は濃い紫で、濁りはないし脚はある。 香りは、若々しくも青臭い香り。カベルネが多いと思う。 ボリュームもまあまあ。 味は、かなりしっかりしたタンニン主体。苦みがあるのはいまいち。 深みや広がりは望めないけど、武骨な感じは好印象。 ちょびっとだけど、ちゃんとタンニンも開いた。 正直言って、（結婚式に出てきそうな） もっと一般受けを狙った弱いワインを想像してたんだけど、 実際は違った。 そんなに"旨い"ってわけじゃないけど、正統派な部分は見直した。 (サントリーの社員な人が見てるかも知れないなぁ。 生意気発言ヒラにご容赦）
６６点	自宅にて

１５日

食事は、前菜

「Salade de Raie (エイのサラダ仕立て)」
「Daurade Marine（鯛のマリネ）」

次はBourgogne赤対決。同じ造り手でランク／Vintageが異なるもの。

料理はメインにうつっており、

「Saute' de Langue de Boeuf (牛舌の煮込み)」
「Carre d'agneau（子羊のロースト）」

チーズは、Epoisses,Hansi,Montbliacの３種類。 以前からEpoissesを食べたがっていた師範代は喜んでおりました。

で、いよいよ本日メインのワイン登場。 座も盛り上がってます（盛り上がり過ぎ？） 酔っ払ってます。こんな状態でちゃんと稽古できるのか若干心配。

というわけで、メインの２本たいそう美味しかったんだけど、 １本２万円ってことを考えると私にはモッタイ無い。 一本2000円のワイン１０本のほうが私はうれしい、絶対に。 自分はやっぱり「安ワイン道場師範」であるなぁと変に納得したりして。

最後にデザート。柿のシャーベットが甘味控えめで美味しい。
ワインも最後のデザートワインへ。

これにてワイン会終了。
高級ワインもタマにはいいなぁと思った一日でありました。＃「タマには」ね。

１２日

Capsula Viola "Galestro" '96		White
(IGT)	Toscana(Italia)	Antinori
7,140Lit	97/11/01	ミラノのスーパー"STANZA S.P.A."
Solaia, Tignanello等のスーパーVdTを生み出すAntinori社が、 気合を込めて送り出す安ワイン！なんてね。実際は「なんでこんなん 持って帰ったん？」レベルの一本600円以下の安ワイン。 色はほぼ無色、何色とは言えないくらい。色の割に高い粘性と、 グラスの内側に小さな泡を残す炭酸あり。 香りは、僅かに日に当てた布団のようなイタリアらしい 明るめの香りがあるものの、全体にパワーは弱い。 味は、見た目／香りに反して、しっかりした酸と旨み。 値段の割には楽しめたけど、イタリアから持って帰るほどのものではなかった。
６５点	自宅にて

９日

Bourgogne Pinot Noir '95		Red
Bougogne	Bourgogne	Chanson Pere & Fils
\1,250	97/10/18	横浜君嶋屋
イタリア続きだったんで、久しぶりのフランスワイン。 色は、濃さは薄いけど若い紫。 香りは、弱いけどすみれのような上品な感じ。 味は、かなり強い酸味と埃っぽいような違和感のある味がある。 香りはまあまあだけど、ちょっといまいちかな。
６２点	自宅にて

８日

Pinot-Chardonnay N.V.		Sparkling
Spumante	---(Italia)	Cinzano
\0	97/11/05	Alitalia機内
Alitalia機内で飲まなかったので、勝手にお土産に。 （横の赤も同様。詳しくはここ） 200mlの小瓶。色は大変薄く、紙が黄ばんだ程度。 香りも味も、大変淡白で少し味気ない感じ。 でも、すっきりしてて○です。 このワインは国内でもフルボトル\1,000位で売ってます。 Sparklingって良いものでも私にはあまりわからないんでこれで十分。
６８点	自宅にて