稽古日誌：２００１年９月

で、飲んだのは以下。

久しぶりのフレンチ、食後酒（ブランデー、カルヴァドス、シャルトリューズ・ヴェール）も頂いて満足満足。 サービス料も付かなくて５人半でトータル４万円ちょっと、決して高くないと思う。

２３日（日）

２２日（土）

Macon Villages "Florieres" 1999 マコン・ヴィラージュ "フロリエール" 1999			Cave de Lugny カーヴ・ド・リュニー
Blanc 白	Macon Villages マコン・ヴィラージュ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\980	2001/09/16	カーヴ・ド・リラックス	リラックス
客人（というか師範の両親）来たる、ということで既に稽古済みで好印象の一本を。 実際は、つい２ヶ月ほど前に稽古したことを忘れててまた買ってしまった、ってヤツで、 そういうワインはこういう時に飲むのが一番、ってことでチョイス。 なんだかあわただしい中シャカシャカシャカっと飲んだんで、細かいことはあんまり判んなかったんだけど、 概ね前回の印象と同じく、マコンらしい軽快な香りとそこそこの凝縮感が心地よいワイン。 なんだかアッと言う間に無くなってしまった感じ。 想定通り、こういうシチュエーションにピッタリではないかと。 っていうか、こういうシチュエーションではこれ以上のワインってあんまり意味無い気もする。
７２点	自宅にて

２１日（金）

Bourgogne 1999 ブルゴーニュ 1999			Philippe Naddef フィリップ・ナデフ
Rouge 赤	Bourgogne ブルゴーニュ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,380	2001/09/16	やまや渋谷店	やまや
本日のワインは、気鋭の若手醸造家と評判らしいフィリップ・ナデフ。 まぁ"気鋭の造り手"っつってもこの価格帯のＡＣブルゴーニュクラスだと、 トンガリ具合もホドホドだったりしてあんまり差が無かったりすることが多いけど、 そこの微妙なトンガリを感じることこそ安ワイン者の使命、ということで。 ところがドッコイ、これが一発で判る非凡さ具合。 色なんてのは普通なんだけど、香りがすばらしい。 木苺香、獣香、樽香、およそブルゴーニュに期待する香りは持ち合わせている。 また、味わいも良い感じ。酸味と渋味のバランスが良いのは当然ながら、 結構高級なブルゴーニュでしか味わえないような上品な甘味もある。 ただ、惜しむらくはそれらが別個に感じられて、渾然一体となったまとまり感にまでは昇華していない。 正直言ってこりゃ驚いた。ＡＣブルゴーニュのレベルを遥かに超えている。 力があるゆえ若さのデメリットが出てしまってるけど、 少なくともこの値段で味わえるブルゴーニュでは無いと思う。 フィリップ・ナデフさん、覚えとこうっと。
８０点	自宅にて

１８日（火）

Atlas Vinyards Syrah 2000 アトラス・ヴィンヤーズ シラー 2000			Atlas Vinyards (Les Cepages de Meknes) アトラス・ヴィンヤーズ （レ・セパージュ・ド・メクネ）
Rouge 赤	Beni M'Tir ブニ・ムティール		(Morocco) （モロッコ）
\698	2001/09/09	酒奉行保土ヶ谷店	サントリー
本日のワインは、先月稽古してかなり良い印象のあるモロッコ産安ワイン。 前回はカベルネとメルローのボルドータイプだったんだけど、今回は南仏系シラーに挑戦。 ボトルの外から見た色は濃いし、アルコール度数は14%もあるし、 持ったらズシリと重いボトルだし、「安ワイン道場的ファーストインプレッション」としては大変良さげだったんだけど・・・ 色は問題無い。ボトルの外から見た通り、かなり濃い青紫色。 香りにちょっと違和感アリ。2000年産のワインとは思えない、 酸っぱい感じ満載の香り。 味も、甘酸っぱいのみで若さを感じない。そのうえ「熟成」という言葉は似つかわしくない雰囲気で、 「退廃」という言葉のほうがシックリ来る。 ちーょっと予想外にイッちゃった雰囲気。でも、この雰囲気って本来このワインに期待されているものではないような気もする。 要は、輸送あるいは保存の時点で過酷な環境下にあったのではないかと。
５９点	自宅にて

１６日（日）

Ernest & Julio Gallo Chardonnay 2000 アーネスト＆ジュリオ・ガロ シャルドネ 2000			E&J Gallo Winery Ｅ＆Ｊ・ガロ・ワイナリー
White 白			California (USA) カリフォルニア （アメリカ合衆国）
\750	2001/09/08	ダイエー東戸塚店	ガロ・ジャパン
本日の夕食は、倒産が確定したマイカル・サティで売ってた一切れ100円のブリを煮付けにしたもの。 安いだけあって、なんだか脂の乗りが少ないサッパリ系のブリでした。 とは言えコッテリした白が合いそうだなぁ、ってことでチョイスしたのが米国産のシャルドネ。 造り手の「Ｅ＆Ｊガロ」は、確か米国最大手だったような気がする。 色は薄め。後述するようにかなりしっかりと樽香が感じられるんだけど、 その割には色は薄い。 香りは米国産シャルドネの典型。この値段なのにバッチリ樽香と蜜香があって、 かの国の人々が好きそうな雰囲気。 味もシッカリコッテリ系。アルコール度数が13.5%と強く、甘味も強い（"甘口"ってことは無いけど）。 こんだけアルコール度数が高くて糖分も残ってるなんて、なかなかどうしてパワフルな葡萄だったと想像される。 一人で飲むとやっぱり飲み飽きするんだけど、 複数人で飲むんだったらなんの文句も無いところかも。 良くも悪くも典型的米国産シャルドネだと思う。 樽香も強いけど葡萄も強い、そんな感じ。 この値段のワインでそれを実現しているなんて、やっぱ米国ってのは強い国だな、と。
７０点	自宅にて

１５日（土）

Chateau Marquey 1998 シャトー・マルケ 1998			Ch. Marquey シャトー・マルケ
Rouge 赤	Saint-Emilion (Grand Cru) サンテミリオン （特級）		Bordeaux (France) ボルドー （フランス）
\1,582	2001/09/04	関内 サンタムール	カツミ商会
大変久しぶりのボルドー赤。ようやくそういうのが飲みたい季節なった、って感じですな。 このワインは、お店のお薦めとして売られていたもの。 この店のお薦めのボルドーは以前飲んで結構イイ感じだったんで、 比較的信用してます。 で、これがまたなかなかでありました。 色はバッチリと濃い。青みの強い深紫。1998と若いのに、コルクの裏にも濃い紫色がビッシリ。 （コルクの裏の色ってボルドーとかだと結構重要で、この色が薄かったら中身もヘナチョコなのが多い） 香りもいい感じ。ボルドーらしい消し炭のようなイガラっぽさと、 右岸らしいやや甘い感じのベリー香が同居。 ボリュームもまずまずで、「超高級ボルドーです」と言われても信じそうな雰囲気。 で、味までバッチリだったらホントに高級ボルドーなんだけど、さすがにそうはいきません。 もちろん悪くは無いんだけど、香りと比べたらやはり痩せた印象。 ソーセージみたいな後味が残るのは面白いし、 今後熟成させれば太ってくるのかもしれないけど、現時点ではちょっと物足りない。 とは言え、トータル的にはなかなかいい感じのボルドー。 もしかすると、久しぶりに飲んだから、ということもあるのかも知れないけど。
７９点	自宅にて

１４日（金）

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 1999 エスト！ エスト！！ エスト！！！ ディ・モンテフィアスコーネ 1999			Cantine dei Marchesini カンティーネ・デイ・マルケシーニ
Bianco 白	Est! Est!! Est!!! di Montefiascone エスト！ エスト！！ エスト！！！ ディ・モンテフィアスコーネ		Lazio (Italia) ラツィオ （イタリア）
\732	2001/09/04	関内 サンタムール	カツミ商会
本日もまた白。そろそろ季節的には赤に移行したい頃合いなんだけど、 買うときはどうも白を買う癖がついちゃって、若干消化試合的な気分があることも否めず。 このワインのＤＯＣは、師範の経験上「世界没個性銘柄選手権ナンバーワン」のエスト・エスト・エストだけど （対抗馬はフラスカーティか？）、この一本に限ってはボトルの外からも分かる濃い色合いで、 高級イタリアものにありがちな背の高いボトルを使ってるんで、 なんとなく良さげな雰囲気を買ってのチョイス。 色は、グラスに注いでみるとそれほど濃くはない。 でも、このＤＯＣにありがちな「日本酒の濃いヤツより薄い」というレベルではなく、 そこそこ色づきの見える麦ワラ色。 香りも、このＤＯＣにありがちな「キンキンとした白っぽさ」という雰囲気ではなく、 やや落ち着いた、かつおとなしくも微妙に華やかな香り。 昨日のワインとは全然傾向が違うんだけど、それでもやっぱり"花"を連想させる。 敢えて例えればスミレっぽい雰囲気かなぁ。 味はまぁ普通。 時間が経つと、香りも凡百のエスト・エスト・エストに成り下がる。 師範の眼力は正しく、普通のエスト・エスト・エストより確実に一枚上手。 惜しむらくはたった一枚しか上手じゃない点だけど、 それでも"発掘した感"は確かにある。そういうのってなんだか気持ちいいですな。
６９点	自宅にて

１３日（木）

Chateau Jean de Goth 1998 シャトー・ジャン・ド・ゴス 1998			Ch. Jean de Goth シャトー・ジャン・ド・ゴス
Blanc 白	Graves グラーヴ		Bordeaux (France) ボルドー （フランス）
\922	2001/09/04	関内 サンタムール	カツミ商会
夕食は、さわらの塩焼き、揚げワンタン、レタスのサラダ。 選んだワインはボルドー産の白。 ご存知の通り、当道場ではボルドー産の稽古比率は低め。 ここらでちょいと温故知新、ということでチョイス。 あ、このワインにはマコンのワイン・コンクールで銅メダルを得た、とのラベル付き。 色は非常に薄め。コルクも屑を集めたやつだし、目で見た評価では決して高得点ではない。 でも、香りはなかなかイケている。沈丁花というかクチナシというか柊（ヒイラギ）というか、 鋭利な甘さを伴った花のような香りがかなりいい感じ。 師範の好きなアルザスとも通じるような香りの雰囲気。 味も、甘くなく酸っぱくなくで、傑出した個性は感じないまでも素直に「良いね」と言える味わい。 やっぱ良いですね、こういう白って。 1,000円以下のボルドー赤でこれは！と思うワインってめったにないんだけど、 白だったら比較的出会える気がする。
７５点	自宅にて

１１日（火）

Valle del Manan Reserva 1994 バッレ・デル・マニャン レセルバ 1994			Salvador Poveda サルバドール・ポベーダ
Tinto 赤	Alicante アリカンテ		Alicante (Espana) アリカンテ （スペイン）
\684	2001/09/04	関内 サンタムール	カツミ商会
台風が関東地方の真上を通過した。 台風とか大雪とかって、実際は不便なことが多いにもかかわらずなんだかウキウキする（するよね？）。 こういうときは台風一過の涼しさもあってちょいと濃い目の安赤でも飲みたいところ。 というわけでスペイン産の赤をチョイス。 スペインの安赤って、なんだかヤニ臭くて師範的には苦手なものが多いんだけど、 やっぱりこの値段で1994のレセルバなんてのを見ちゃうとつい買ってしまう。 色はなるほどそういう色。そこそこ濃いながらもエッジはオレンジで、 これくらいの年代のスペイン産らしい色。 香りは、ちょっと想像以上。古い古い梅酒のような、なんとも古臭い香りで満載。 味も、ちょっぴりの渋みを別にすれば、梅酒を漬ける時点で失敗して酸化が促進されたみたいな、 古臭さと酸味感が主体の味。 そんな中で、ヤニ臭さだけは健在なのがいかにもスペイン産。 要は（師範にとっては）ダメダメワイン。 でもチビチビ飲んでます。 それでも飲んでる理由の大半は、飲み物の味を感じさせないくらいのすっごい事件がアメリカで起きているから。
２８点	自宅にて

９日（日）

Terrasses du Lido 1996 テラッス・デュ・リド 1996			Moulin de Gassac ムーラン・ド・ガサック
Vin Mousseux 発泡			(France) （フランス）
\1,380	2001/09/04	横浜君嶋屋	コーディネイト・ビュロー
夕食は手巻き寿司。 こういうのに合うワインってのはスパークリングに限ります、ってことでチョイスしたのは、 フランス産の安ヴァン・ムスー。 もちろんシャンパンの方が良いに決まってるけど、 どこぞの誰かのように千円台のシャンパンをケース買いしない限り、庶民にはちょっと厳しいからね。 色は結構濃い目。麦ワラっぽい雰囲気の強いシャンパンよりはフレッシュで、 レモンっぽい雰囲気の強い色合い。泡立ちは、シャンパンに比べるとかなりおとなしめ。 香りはなかなか。イースト香はしないけど、 「フレッシュなシャンパンです」と言われれば、『やっぱそうですよね』と言ってしまいそうな香り。 味がねぇ。やっぱりエグいのよ。生木をかじるような苦味とも渋味ともつかないエグみがある。 この雰囲気って、ヴァン・ムスーに共通な感じがするなぁ。 そういった意味では、ニュー・ワールドのスパークリングの方がずっと素直。 色や香りは頑張ってると思う。でも泡立ちと味わいで馬脚を現している。 大人数のパーティとか、『泡さえ出りゃそれでいい』席ならまだしも、 一人でじっくり一本飲むにはちょっと辛いかも。
６６点	自宅にて

８日（土）

Saint-Aubin 1er Cru "Les Castets" 1999 サントーバン プルミエ・クリュ "レ・カステ" 1999			Hubert LAMY ユベール・ラミィ
Rouge 赤	Saint-Aubin 1er Cru サントーバン １級畑		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\2,660	2001/09/04	関内 サンタムール	カツミ商会
先日、コルクつかみ取り懸賞の２等商品で飲んだ白と同じ造り手と色違いの畑違い。 白がなかなか美味かったんで赤もどうかしら、って感じで。 このワインを買いに行った時、白をくれた店員さんが居て『どうでしたか？』 って聞かれて「いやー美味かったっすよ。だもんで赤を頂こうと思って。」 と答えたら喜んでおられた。 普通は白が美味しかったらまた白を買うものかもだけどね。 赤も白も、この造り手では筆頭の畑、とのこと。 色は濃くなく薄くなく、普通のブルゴーニュ赤の色。 香りが素晴らしい。およそこの値段とは思えない充実度、複雑さ。 木イチゴ、セメダイン、バニラ、油粘土、皮革製品、いろんな要素が渾然一体となった香り。 いいブルゴーニュだなぁ、と素直に感じられる。 味は、良く言えばエレガント、悪く言えばひ弱。 やや甘味があって、酸味もほどほど、渋みもキメが細かくて、 非常にキレイな味わいではあるけど、香りと比べるとやっぱりちょっとだけ拍子抜け。 後味に残る（樽由来の）香ばしさは非常に好ましい。 美味いと思う。この値段ならかなりイケている。 ヴィンテージが1999と若いんだけど、これがさらに熟成したら美味くなるかどうかは良く分からない。 なんとなくこのワインは若い今がピークのような気もする。 翌日昼、香りは確かにいい感じだけど味は渋みが突出。ちょっと点数あげ過ぎた気がするんで２点減点。
８５（－２）点	自宅にて

６日（木）

Chateau du Juge "Cru Quinette" 1997 シャトー・デュ・ジュージュ "クリュ・キネット" 1997			Ch. Pierre Dupliech シャトー・ピエール・デュプリーヒ
Blanc 白	Cadillac カディヤック		Bordeaux (France) ボルドー （フランス）
\1,300	2001/07/29	酒奉行 保土ヶ谷店	サントリー
大変久しぶりの登場となる甘口白。 そろそろ涼しくなるんでこういうのも良いかなってことで、 ほぼ一週間前くらいに抜栓、チビチビ飲んでおりました。 抜栓直後： 色は黄金色。薄めのビール程度色合い。 香りは弱め。これが貴腐香なのかなぁ、なんとも古臭いような、 小学生の昆虫採集に顕著な虫の死骸とナフタリンが混じったような香りがメイン。 味は甘い。ベロベロに甘くは無くそこそこに甘い。 酸味とかはほとんど無くて極めて単調な味わい。 抜栓一週間後： ただでさえ少ない果実香やフレッシュ感が更に弱くなり、 ホントに虫の死骸系の香りしかしなくなる。 味も、抜栓後の酸化による酸味増を期待したんだけど、 無意味にカタブツなワインでちっとも雰囲気が変わらず「そこそこ甘い」の一点張り。 ちょっとイマイチかなぁ。虫臭さは別に良いとしても、酸味が無いのが致命的な感じがする。 やっぱ世の中バランスですよ、バランス。
５６点	自宅にて

４日（火）

Chardonnay 1999 シャルドネ 1999			Dom. de l'Ile St Pierre ドメーヌ・ド・リル・サン・ピエール
Blanc 白	Bouches du Rhone (VdP) ブーシュ・デュ・ローヌ （ヴァン・ド・ペイ）		Cotes du Rhone (France) コート・デュ・ローヌ （フランス）
\880	2001/08/12	東戸塚 西武	サンリバティ
本日は、プチ師範代の看病のため師範は勤務先をお休み。 で、プチ師範代の熱は下がって快方に向かったのは良いけど、 買い物に出かけたときに車をぶつけちゃったりしてちょっとブルー。 こういう気分の時はシャルドネです。 「涙はシャルドネ」なんて仰ってた方も居るそうだし。 ・・・と、意味不明の選ばれ方をしたワインだったんだけど、これがなかなかの実力派。 色はかなり濃い。味醂みたいに照りのあるレモン色。 香りも密香バンバン。いかにも「南のシャルドネ」って感じ。 味もなかなかパワフルで、どっしりした重量感を感じる。 欲を言えば、やはり酸味が弱めで飲み飽きする系ではあるけど。 値段からは想像できないくらいしっかりしたシャルドネ。 これで樽が効いていれば、チリあたりの1,000円台後半の気合十分シャルドネと見分けがつかないかも。 ・・・って、そういうワインが飲みたいかと聞かれれば特にそうでも無いんだけど。
７３点	自宅にて

２日（日）

バーベキューも一段落。 ここでお風呂（ジャグジー・バス）を頂いて、 風呂上りにシャンパンという極めつけの贅沢を。

この後、グラシアンともう一本シャンパーニュを頂いたような・・・ 調子に乗りすぎであります。

というわけで、皆様お疲れ様でありました。 特にGotofatherには大変お世話になりました。 今後ともよろしくお願いします。

１日（土）

Pier Delle Vigne 1995 ピエール・デッレ・ヴィーニュ 1995			Botromagno ボトロマーニョ
Rosso 赤	Murgia Rosso (IGT) ムルジア・ロッソ （インディカッツィオーネ・ジェオグラフィカ・ティピカ）		Puglia (Italia) プーリア （イタリア）
\1,380	2001/08/04	横浜君嶋屋	フードライナー
「見た目」買いした一本。 スラッと背の高いボトル、濃緑地に金文字の多くを語らぬシンプルで上品なラベル、 なんともイカす！って感じ。 また、1995年産はこの価格帯のワインとしてはやや古めのヴィンテージだし、 光に透かすといい感じの色してるし、持ったらズシッと重いし、 外からの情報的には安ウマワインの条件を十分に満足。 ・・・だったんだけど、最初は苦戦。でも、苦戦したのはワインではなく師範。 昼からちょっと熱っぽくて、そのせいで鼻と舌がほとんど効かない状態に。 味覚と嗅覚の感覚器にシールを貼ってふさいだような、 なんとも調子の悪い向こうに良さげなワインが流れていく、 そういった隔靴掻痒たる感覚。 やっぱり身体あっての師範業ですな。 ３杯目くらいからやっと復旧して、そこそこ感覚器が機能するようになった。 ほんの僅かにオレンジが見て取れる濃い目で綺麗な赤紫色、 派手さは無いけどミシッと目の詰まった香り、 渋みがメインだけど固さのとれた素直な味わい、 なかなかのワインと見た。 かなりイケてるワインだと思うけど、いかんせん師範の調子がイマイチ。 再度仕切り直して稽古する必要アリ（でもしないかも）。
（７５点）	自宅にて