稽古日誌：２０００年３月

３０日（木）

Torgaio 1997 トルガイオ 1997			Ruffino ルッフィーノ
Rosso 赤	Toscana (IGT) トスカーナ （インディカツッイオーネ・ジェオグラフィカ・ティピカ）		Toscana (Italia) トスカーナ （イタリア）
\870	2000/03/21	サンタムール	カツミ商会
夜１１時を過ぎて抜栓。 こんな時に高級ワインを開けてもなぁ、ってことで1,000円以下の軽そうなヤツを。 …なんてことを書くと高級ワインがありそうなんだけど、そもそも無いです、ハイ。 色は普通に濃い。ストレートに青っぽい紫。 香りは弱い。イタリアらしい汗臭いような人懐っこさはあるけどともかく弱い。 味も薄い。ハッキリ言ってペラッペラ。こりゃハズシたな、と思ったんだけど、 裏書きを読むと『14～16℃で召し上がれ』と書いてある。 「ははーん『冷やして飲め』ってことだな」ってことでラピッドアイス なる治具で冷やしたところ、結構グイグイいけるワインに変身。 ワイン自体はどうということはない。ただ、冷やして飲んだらそこそこオッケー。 まぁそういうのもアリでしょう。
６３点	自宅にて

２９日（水）

Cotes du Rhone Villages "Lestours-Clocher" 1996 コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ "レストゥール・クロシェ" 1996			Arnoux & Fils アルヌー・エ・フィス
Rouge 赤	Cotes du Rhone Villages コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ		Cotes du Rhone (France) コート・デュ・ローヌ （フランス）
\900	2000/03/21	サンタムール	カツミ商会
本日の夕食は豚肉の甘酢煮込み（酢豚の野菜無し版みたいなの）を作ることに。 で、ワインは「やっぱり中華にはローヌでしょう」ってことでコート・デュ・ローヌの赤。 左右非対称の変な形で浮き出し模様のある珍妙なボトルで、 「ボトル代高そうだなぁ」なんて余計な心配をしてしまうワインだけど、 門下生からのご推薦もあって期待して。 色は青く濃い。香りは、南仏一般に感じられる田舎臭い青畳系のスッとぼけた香りがメイン。 味は結構良い。スルッと入ってくる感じで、甘味もあって。 ちょっと口の中がチリチリする感じが「ローヌはスパイシー」と言われる所以かなぁ。 結構イケると思う。でも、個人的な嗜好で言えばこういう田舎臭い系のワインってあんまりねぇ。 師範自体がそもそも田舎モンだからかもだけど。
６９点	自宅にて

２６日（日）

Bourgogne 1996 ブルゴーニュ 1996			Dom. Rene Leclerc ドメーヌ・ルネ・ルクレール
Rouge 赤	Bourgonge ブルゴーニュ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,980	2000/02/12	La Cave de やまや 渋谷	やまや
休暇の最終日ということで、本日もちょっと良いワイン。 お気に入りで良く飲む、ハクション大魔王的ボトルのブルゴーニュ・レ・ボン・バトン を造るフィリップ・ルクレールさんの親戚が造り手。 またこのワインは、かなり以前門下生からご推薦頂いていたもの。 タレントさんでは藤原紀香嬢より松嶋奈々子嬢の方がタイプな師範ゆえ、ちょっと必要以上に期待して。 色はちょっと薄め。なんだか濁った感じがあって心配になる色。 香りは素晴らしい。名醸ブルゴーニュみたいな、ゴム・革系の香りを主体としたとっても複雑な香り。 味も素晴らしかった。最初に口にしたとき「こりゃ凄ぇ！」と感じるほど柔らかくまろやかで、 およそＡＣブルゴーニュとは思えない味わいだった。 でも、時間が経って冷静になって来ると、まろやかな味わいではあるけど渋味が無くて平板であるとか、 香りもなんだかカリフォルニアあたりのワインみたく一本調子なものであるとか、 アラが目立っては来たけど。 ともあれ非常に楽しめるブルゴーニュであることには間違い無い。 これを「素晴らしい」と取るか、「ちょっと違う」と取るかは本当に人それぞれかなぁ、と。
７９点	自宅にて

２５日（土）

宿でドッサリ朝飯を食べたんで、 どっかで腹ごなしをせねばってことで行ったのが沼津御用邸記念公園。 御殿と庭の見学で一人400円。結構面白かったっすよ、御殿見学。 庭と海岸は、風が強くてイマイチ楽しめず。 でも一番楽しかったのがお土産物売り場。 「雅子さまがお買い求めになられた…」とかの茶菓子とか、 紀子さま雅子さまのオシルシ付きグッズとかのレア・アイテム満載。

２４日（金）

朝、とっても天気が良かったんで芦ノ湖の遊覧船にでも乗ろうかと思ってたんだけど、 風がすごくて楽しく無さそうなため断念。 代わりに箱根園水族館へ。こんなところに海の魚がいるのは凄いことだと思うけど、 水族館としてはちょっと知的好奇心をくすぐるアイテム（魚の説明とか）が足りませんな …って水族館まで語り出すか師範は。

宿へ向かう途中、海沿いの山道でヒッチハイクの現地爺ちゃんに遭遇、 優しい師範・師範代はこころよくピックアップ。 なんでも海が荒れて、天然のワカメみたいな海草が浜に打ち揚げられているんでそれを拾いに行ってたらしい。 で疲れたと。って言うか、こんなとこ（町から相当離れてるし、海辺も遠い） まで歩いて来るだけでも凄いと思うぞ、爺ちゃん。

この旅館、なんだかワインに力を入れているらしく、実は10種類くらいワインが選べた。 だいたい一本4,000円くらい。 というわけでわざわざ持ち込まずとも飲めたんだけど、 こういう美味しいワインだと持ち込んだ甲斐もあったかな、と。

そんなこんなで二日目終了。

２３日（木）

このレストラン、立地自体はとっても分かりにくい場所にあるんだけど、 窓からは湘南の海が一望出来て、なかなかグッドなロケーション。 テーブル５つほどで20人くらいのダイニングだけど、 テラス席もあるんで季節が良かったらテラスで食べるのも気持ち良さそう。
食べたのは、
師範：2,500円のランチ・コース

前菜１：カリフラワーとホタテのサラダ
前菜２：平目とほうれん草のムース
メイン：チキンピカタ・トマトソース
デザート：バナナと生クリームのパイ、ラズベリーシャーベット、プラムの赤ワイン煮
お茶：エスプレッソ

前菜：魚介類（アジ・イカ・アサリ・タイ等）のサラダ仕立て
スープ：クレソンのポタージュ
メイン：鴨のオレンジ・ソース
デザート：シナモン・パイ、ラズベリーのチーズケーキ、柑橘系のシャーベット
お茶：エスプレッソ

飲み物は、6種類ほどグラスワインの選択肢があったり、 カクテルも10種ほどあってなかなか楽しげだったけれども、 すでに思いっきり休暇気分に突入している師範は、グラスじゃなくてボトルからチョイス。
ワインリストにはフランス産をメインに100種類ほど載っていて、赤と白の比率はほぼ半々。 値段も、5,000円近辺が一番多い感じで、比較的手頃なワインが揃っている。 （サービスの方曰く「あんまり高いのを置いても売れませんので」とのこと）
師範が選んだのは、以下のワイン。

トータルのお値段は、サービス料無しなので税込みで13,650円。 気分の良い旅のスタート。

食事の後は、小田原界隈で適当に暇つぶし。
まず小田原城へ。梅の時期は終わり、桜の時期にはまだ早い絶妙のタイミング。 でもなぜか悲しげなゾウや熊なんかがいる動物園があったんで案外楽しかったけど。
次に鈴廣 かまぼこ博物館へ。一通り見学（つったってあっという間に終わるけど） した後、小上がりで蒲鉾三切れと清酒お猪口一杯のセット（300円）を頂く。 まぁまぁですかな。

本日の宿は、師範代勤務先の箱根保養所。
全９室と小さな保養所だけど、お風呂は温泉、かなり広くて露天風呂もあったりして快適だし、 建物や部屋も綺麗で気持ちの良い宿…なんてことをここに書いても全然参考にならないっすね。

食事の時はビール、夜は昼の余りのワイン。 このワイン、車に揺られて輸送された後の夜でも美味しく頂けたんでポイント高し。
そんなこんなで一日目終了。

２２日（水）

Tiziano N.V. ティッツィアーノ （ヴィンテージ無し）			Cinzano チンザノ
Spumante 発泡			(Italia) （イタリア）
\698	2000/02/20	酒奉行 保土ヶ谷店	キリン・シーグラム
最近、シャンパーニュ用のグラスを買った。 当然買ったら使ってみたくなるじゃないですか、そういうのって。 というわけで、本日チョイスしたのは（シャンパーニュじゃ無いけど）泡モノ。 イタリアのスプマンテで、色が赤でやや甘口らしいなんだか怪しいワイン。 そんなワインがグラスの「コケラ落し」ってのもなんだか道場らしいなぁと思う反面、 このグラスで飲む意味が無いようにも感じたりもする。 色はホントに赤ワインの色。ちょっと薄めだとは思うけど、それでも赤は赤。 泡の立ち具合は非常に弱くて微炭酸程度かなぁ。 でも、リーデルのこのグラスは綺麗な泡を立てるような仕組みがグラスの底になされているらしく、 赤い液体の中を立ち昇る泡は見ていて気持ち良い。 香りは薄い。目をつぶって嗅げば普通の発泡ワインだと思うだろうなぁ、って感じるほど赤さを感じない香り。 ほんのちょっとだけ葡萄の皮っぽさがあるのが香りにおける唯一の赤らしさか。 と、香りはそんな感じだったけど味はモロ赤。 「やや甘口」なんて書いてあった割にはそんなに目だって甘くはなくて、イタリアの安い赤そのものな味わい。 もちろん炭酸があるんで、「そのもの」といってもそのものじゃないんだけど、 イタリア産の安赤に泡吹き込んだらこんな味になりそうではある。 珍しいし、そこそこ面白いワイン。なんか他人様にハッタリ効かせたい時は使えるアイテムかも。
６７点	自宅にて

２０日（月祝）

Santa Carolina Sauvignon Blanc / Semillon 1997 サンタ・カロリーナ ソーヴィニョン・ブラン／セミヨン 1997			Vina Santa Carolina ビーニャ・サンタ・カロリーナ
Blanco 白			Lontue Valley (Chile) ロントゥー・ヴァレー （チリ）
\498	2000/02/20	酒奉行 保土ヶ谷店	サントリー
今日は祝日だったんだけど、休日出勤したため夕食はかなり遅くなってから。 だもんで、チャラッと飲める系の激安白を。 激安なのは良いんだけど、『酸化防止剤（亜硫酸塩、ビタミンＣ）、酸味料、 保存料（ソルビン酸Ｋ）』なんつーちょっと怪しい系の添加物が記載されているのがちょっと気になるなぁ。 色はまぁ普通の薄いレモン色。香りは弱い。弱いけど雰囲気は悪くない。 味は「はぁーんなるほど」的な味。ちょっぴり甘目ですんなりな感じで、 ワインをあんまり飲みなれない方向けかなぁ、って感じの味。 国産激安ワイン＋アルファ程度。酔っ払って味覚が飛んじゃった後で、 あんまり強くない酒をチビチビ飲みたい、そういう目的だったら良いかもね。 もちろんまた買って飲もうとは思わないけど。
５４点	自宅にて

１９日（日）

「軽く一杯」のつもりが、結局６時過ぎから１１時前まで、延々ダラダラと飲み続け。３人で食べたのは、
お通し（×３）、イサキの刺身、ミノの唐揚げ、マグロほほ身の刺身、チヂミ、玉葱コロッケ、 じゃこのパリパリサラダ、揚げ餃子、にしん塩焼、お新香、エイヒレ、もずく酢、ざる豆腐、ポテトフライ
飲んだのは、
生ビール（中）４杯、赤富士ビール（中）１杯、ライムサワー５杯、生すだちサワー２杯、 生レモンサワー３杯、サングリア・カラフェ２つ、下記ワイン１本
で全部、お値段は税・サービス料（５％）込みで18,980円也。
大手居酒屋としては比較的美味いほうだと思う。 お値段も一品一品はそんなに高くないんだけど、まぁこんだけ飲み食いすれば結構な額になりますな。

１８日（土）

Chateau de Bellevue 1995 シャトー・ドゥ・ベルヴュー 1995			Ch. Chatenoud シャトー・シャトノー
Rouge 赤	Lussac St-Emilion リュサック・サンテミリオン		Bordeaux (France) ボルドー （フランス）
\1,990	2000/01/19	成城石井 横浜ルミネ店	成城石井
シャトー・バルブ・ブランシュ、 シャトー・リオナ等、 師範的にはボルドーの中でもヒット率の高い地域、それがリュサック・サンテミリオン。 裏書きも「完熟果実の香り」とか「エレガントな樽香」とか「タンニンも成熟」とか、 とりあえず誉めちぎってあるんでとっても期待して。 色は濃いし粘性も高くて、外観上は結構良い感じなんだけど… 香りが弱い。炭みたいな香りは感じられるけど葡萄不在の香り。 味もそう。なんだか醸造により発生したであろう味わいは感じられるんだけど、 葡萄本来の味が感じられない。「開くかなぁ」なんて思って３時間くらいかけて飲んだけど、 当初の印象から全く変化無かった。 不味いわけじゃないんだけど、「過剰包装」な印象のワイン。 南米あたりの果実味大爆発系のワインと混ぜて飲めば良いかも、なんて邪道な考えが湧く。
６９点	自宅にて

１７日（金）

Cinsaut Pinotage 1999 サンソー・ピノタージュ 1999			Overseas Wines オーバーシーズ・ワインズ
Red 赤			Frankhoek Valley (South Africa) フランクホーク・ヴァレー （南アフリカ）
\757	2000/03/12	横浜ベイリカー	ジャパンリカーサービス
「オーバーシーズ・ワイン」の名のもとに、 南アフリカ産以外にもドイツや南米産があるちょっと不思議なワイン（造り手自体はドイツの会社らしい）。 ワイン名がお店のＰＯＰには「チンサント・ピノタージュ」なんて書いてあったけど、 「サンソー・ピノタージュ」だろうなぁ。 ピノタージュはサンソーとピノ・ノアールの交配品種だったと思うので、 ピノ・ノアール１／４、サンソー４／３のクォーターってことかな。 色は明るめで、そういった意味ではピノ・ノアールっぽいかな、って感じの色。 香りも、生葡萄の香りや樽っぽい香りが感じられたりしてそこそこ満足。 味は、当然のごとく深みや厚みには欠ける。 ちょっと甘酸っぱくてちょっと苦味があって、赤風に造られたロゼみたいな味わい。 まぁそこそこなワイン。 人様に薦める気も無いけど、知らずに買った御仁にアッカンベーするほどでもない。
６７点	自宅にて

１５日（水）

Senorio de Monterrey Tinto N.V. セニョーリオ・デ・モンテレイ ティント（ヴィンテージ無し）			Bodegas Ribera del Tamega ボデガス・リベラ・デル・タメガ
Tinto 赤	(VdM) (ビーノ・デ・メーサ)		(Spain) （スペイン）
	2000/03/12	ゴトー酒店	日合商事
従弟は帰りました。 で、このワイン、「高級フランスワインで有名なあのゴトー酒店にこんなワインが！」とビックリするようなスペイン産安ワイン。 定価は1,200円とのことだけど、お試し価格ということでとっても安く分けて頂いた。 安ワインではあるけど、ボトルは結構まとも。背が高くて底の凹みも深くて。 でも、ボトルの外からでも分かるほど色は薄い。ブルゴーニュの薄いやつのような色合い。 香りは弱め。深く嗅ぐと、イタリアワインのようなスミレみたいな香りと、 ブルゴーニュにあるようなゴム・革系の香りを感じはする。 味は、思いのほかバランスは悪くない。渋味控えめながら、酸味と甘味がバランスをとっている。 ただ、ちょっとイタダケない苦味があるのが残念。 時間が経つと、苦味がますます幅を利かせ、なんだか頭が痛くなりそうな気にさせられる。 （結局一本飲んでも頭が痛くはならなかったけど） 軽くて弱い。苦味さえなければガブガブ飲める系のワイン。 でも昨日のみたいな500円で結構イケるワインがある昨今、 もう一歩を期待したいところ。
６４点	自宅にて

１４日（火）

Vendanges de Nuit Cabernet Sauvignon 1996 ヴァンダンジュ・ドゥ・ニュイ カベルネ・ソーヴィニョン 1996			Sica des Coteaux Limouxins シカ・デ・コトー・リムーサン
Rouge 赤	Oc (VdP) オック （ヴァン・ド・ペイ）		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\500 (\680)	2000/02/12	La Cave de やまや 渋谷	やまや
従弟は明日帰るらしい。ということで、ちょっと高級ワインを開けようと思ったけど、 飲み始めたのが夜の１１時過ぎなんで、開くのに時間がかかるワインだとちょっとアレかなぁ、 と考え、チャラッと飲めるワインをチョイス。 この"ヴァンダンジュ・ニュイ"シリーズは、 以前以前メルローで好印象だったんで安ワインながら期待して。 色は結構濃い紫。若々しい青みの強い色。 香りは弱め。でも弱めながらも濃いベリー系の香りとか、消し炭っぽい香りとか、 時間が経ったら甘い樽香（アメリカン・オークか？）があったりして良さげ。 味のバランスも悪くない。強さとかはそんなに無いけど、 ちょっと甘酸っぱくて複雑さもあるような感じで、要求には十分応えてくれる。 やっぱり良いと思う、このシリーズ。安ワイン者であれば一度飲んでみるべき。
７３点	自宅にて

１３日（月）

Rosso di Montepulciano 1998 ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ 1998			Poliziano ポリッツィアーノ
Rosso 赤	Rosso di Montepulciano ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ		Toscana (Italia) トスカーナ （イタリア）
\1,750	2000/02/12	ナショナル麻布	オーデックス
従弟はまだ居ます。今日のワインは先月に行ったイタリアン・レストラン、 「カノヴィアーノ」で飲んだハウスワインの赤で、 たまたまその日のうちに発見しゲットしたもの。 その時はかなり良い感じだったので期待して。 色はかなり濃い。若さもあって真紫な色合い。 香りは、イタリアらしいちょっと汗臭いような人懐っこい香り。 味は、前回感じたようなパンチの強さはあんまり無くて、 イタリアっぽいけどちょっと取り澄ましたような味わい。 残念ながら想像した程でもなかったなぁ。ハウスワインに使われるようなワインって、 抜栓後ある程度時間が経った方が美味いのかな。
７１点	自宅にて

１２日（日）

Macon La Roche Vineuse 1996 マコン・ラ・ロッシュ・ヴァニューズ 1996			Dom. Arcelin ドメーヌ・アルスラン
Blanc 白	Macon La Roche Vineuse マコン・ラ・ロッシュ・ヴァニューズ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,400	2000/02/12	エノテカ広尾店	エノテカ
従弟はまだ居ます。ということで今晩は手巻き寿司。 ビールを飲んだ後、選んだワインはやっぱり白。 樽香とかは無さそうで、華やかっぽければ良いかなぁと。 色は薄めのレモン色。香りはキュッと締った感じで、 田舎の用水路と畑の間に咲く野バラみたいななんともキュートな香り。 味もキュッと。酸味と軽い苦味が中心だけど、嫌な感じはなくて手巻き寿司には相性良し。 普通だけどちょっと香りの良いブルゴーニュ白。今日の料理にはマッチしてて結構良い感じ。
７２点	自宅にて

１１日（土）

９日（木）

Castillo Pastores Tinto Gran Reserva 1989 カスティーヨ・パストレス ティント・グラン・レセルバ 1989			Castillo Pastores カスティーヨ・パストレス
Tinto 赤	Valdepenas バルデペーニャス		Valdepenas (Spain) バルデペーニャス （スペイン）
\1,300	2000/02/05	関内サンタムール	カツミ商会
田舎方面から従弟が上京。「一見高級そうに見えるワインを」ってことで選んだのがこのスペイン産。 なんたって1989年だから普通この値段だとは思わないでしょう、ってことで。 それにしても、バルデペーニャスのワインってこれもそうだけど、 古いのが多いんですかね？ 色はまぁ普通の濃さ。ややエッジに褐色がかった感じはあるものの、この年齢とは思えない若々しい感じの色。 香りもとっても良い感じ。甘い感じの樽香と甘い感じの果実香。ボリュームも十分。 味も悪くない。ちょっとギシギシした感じはあるけど、そこそこ年齢相応なまろやかさもあって、 値段からは感じられない落ち着き具合。 トータルで考えたらちょっと樽香が勝ち過ぎている感じはあるものの、 値段を考えたらかなり良い感じ。ハッタリも効いて内容も良いってワインでありました。
７６点	自宅にて

８日（水）

Barbeito "Cristobal Colon" Vinho da Madeira Sercial 10 Anos バーベイト "クリストバル・コロン" ヴィニョ・ダ・マディラ・セルシアル 10年			Vinhos Barbeito ヴィニョス・バーベイト
Fortified 酒精強化	Madeira マディラ		Madeira (Portugal) マディラ （ポルトガル）
\1,690	2000/01/28	酒奉行 保土ヶ谷店	木下商事
ポルトガル領のマディラ島で造られる酒精強化ワイン、マディラ酒。 マディラ酒とは「ぶどうの果汁を発酵させて樽に詰め、樽ごと約50度の乾燥炉に３～６ヶ月入れて更にブランデーを加え」 て造られるらしく、「熱はワインの大敵」ってな定説に真っ向から挑みかかる豪快な醸造法。 あ、もちろん今日一日で一本開けたんじゃなくて、ここんとこ一ヶ月くらいかけて食前酒／食後酒的にチビチビ飲んでまいりました。 色はやや濁った褐色。澱も満載。ボトルの内側にも茶色く澱がこびりついてて、 これが本来そういうものなのか、店に長いこと放置されてたためそうなったのか判別不能。 香りは、まるで干した藁みたいなおもいっきりヒネた香りとブランデーの香り。 なんだかマフィアとかが暗い部屋で飲んでそうな雰囲気。 味は、酸味が強めでやや甘め。「セルシアル」って辛口のことらしいんだけど、 それでも普通のワインとかと比べると甘味は感じる方かな。 ちょっと金属を舐めた時のような刺激もある。 マディラ酒なんてほとんど飲んだことないんで相対的にどうかはわからないけど、 相当に癖が強くてそうそう杯は進まない。不味いってわけじゃ無いんだけどね。
６８点	自宅にて

７日（火）

Fabre Montmayou "Partida Limitada" Cabernet Sauvignon 1993 ファブル・モンマヨウ "パルティーダ・リミターダ" カベルネ・ソーヴィニョン 1993			Bodega Domaine Vistalba ボデガ・ドメーヌ・ヴィスタルバ
Tinto 赤			Mendoza (Argentina) メンドーサ （アルゼンチン）
\1,180	2000/02/12	La Cave de やまや 渋谷	やまや
ファブル・モンマヨウ（読みに自信無し）のワインって、 ラベルに英語・フランス語・スペイン語の記述があって、まさにワイン界の多方面外交。 裏のラベルにも（スペイン語で）情報いっぱい。 「1993年4月摘み取り」とか「樹齢30年」とか「４年以上熟成」とか醸造の方法とか。 更には手書きでシリアル・ナンバー(8,022/59,920)まで。まさにワイン界の情報公開制度。 色は、新大陸産としてはやや薄め。ダーティ野郎の静脈血みたいな、 ちょっとエッジにオレンジを感じる赤黒い紫。 そういった意味ではかなり熟成を感じる色合い。 香りがちょっとねぇ。酸っぱい感じが勝ち過ぎてて果実香が弱く、ちょっと酢醤油っぽいんですわ。 味も、口に含んだ瞬間はスルーっと音もなく入ってきて「ん！高級っぽいぞ！」と思わせるんだけど、 その後にポワン！と拡がることもなくスーっと消えていくんで、物足りなさを感じてしまう味。 時間が経つと、香りこそ変わりないけど味わいに甘い感じが出てきてやや好転するにはしたけど… （珍しく）熟成した新大陸産ではある。でも、師範の感覚的にはちょっと「過ぎた」感じは否めない。 それでも徐々に開いている感じはあったんで、敢えて明日に残した。 翌日、全然ヘタッってないのは驚異的。やや甘味も感じで好印象。＋２点。
６９（＋２）点	自宅にて

４日（土）

Givry 1er Cru "Clos Jus" 1995 ジヴリー・プルミエ・クリュ "クロ・ジュ" 1995			Jean-Michel Renaud ジャン・ミシェル・ルノー
Rouge 赤	Givry 1er Cru ジヴリー１級畑		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,960	2000/02/05	関内サンタムール	カツミ商会
2,000円くらいのワインって、師範の感覚では平日チャチャッと飲んじゃうのはちょっともったい無い。 というわけで休みの日にのんびりと。料理は豚とニンニクのかき揚げとかタコ揚げとか。 色は、ブルゴーニュらしい薄めの紫。 香りはあんまり強くないけど、こちらもブルゴーニュらしくゴム・革系の香りが主体。 味は軽め。 ただちょっと驚いたことに、香りからは想像されなかった果実の旨みをキュっと凝縮したような雰囲気がある。 時間が経つと、味から果実味が消えて革っぽさが主体となった。 比較的弱めだけど、まぁエレガントと言うか涼やかというか、ブルゴーニュらしい良さを感じられる一本。 こういうワインなんでのんびり飲むつもりがコンコン飲んでしまった。
７５点	自宅にて

３日（金）

Palazzo del Principe Chardonnay 1998 パラッツォ・デル・プリンシペ シャルドネ 1998			Viticoltori Riuniti dei Colli Euganei ヴィティコルトーリ・リウニティ・デイ・コッリ・ユーガネイ
Bianco 白	Colli Euganei コッリ・ユーガネイ		Veneto (Italia) ヴェネト （イタリア）
\500 (\680)	2000/02/12	La Cave de やまや 渋谷	やまや
今日は雛祭り。娘などいない師範家ではあるが（娘のつもりらしい人はいるが） 夕食はソレっぽく、ウドと菜の花の酢味噌和え, ちらし寿司, ハマグリの吸物。 そういう純和風メニューにもかかわらず、なんだかワインが飲みたくなって選んだのは、１本500円の激安イタリアーノ・シャルドネ。 で、"Colli Euganei"ってイタリアのどこ地方のＤＯＣなんだろう？ 数名の方から「"Colli Euganei"はヴェネト州のＤＯＣである」旨ご報告を頂きました。 ありがとうございました。 まず周辺がとてもまとも。ボトルの底はしっかり凹んでるし、キャップシールはプラスチックじゃないし、 コルクも屑コルクを集めた物じゃないし。 色は結構シッカリしている。濃くはないんだけど、黄緑やレモン色ではなくて黄色から橙色側の色合い。 香りは、初め鼻で嗅いだ時は弱めで、ちょっと水仙みたいな香り （と言っても水仙の香りを記憶してるわけじゃないんで、「水仙の花から想像される香り」が適当か） で、可愛らしい感じだった。 ところが、口に含んで驚き！ ナッツみたいな香ばしい香りが口から鼻腔いっぱいに拡がる。 味もシッカリ。まろやかさとかには欠ける感じはあるけど、ドーンと迫力があって余韻も長い。 時間が経つと、最初口腔でしか感じられなかったナッツ香が鼻からもビンビンくるようになって、 なんだか高級ワインのような雰囲気となった。 値段を考えずしても推薦できるワイン。値段を考えたら大絶賛。
７４点	自宅にて

１日（水）

La Cuvee Mythique 1997 ラ・キュヴェ・ミティーク 1997			Les Vignerons du Val d'Orbieu レ・ヴィニェロン・デュ・ヴァル・ドリビュー
Rouge 赤	Oc (VdP) オック （ヴァン・ドゥ・ペイ）		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\1,600	2000/02/12	ナショナル麻布	トーメン
世間で好評判、門下生からも推薦されたラ・キュヴェ・ミティーク。 1996は（ほんの一杯なら）既に昨年経験済みではあるけど、 たった一杯では稽古したとは言えない感じなんで、ここはじっくり「一本稽古」ということで。 色は普通。南仏のちょっと気合の入ったワインにありがちな単調で青みの強い濃紫。 香りはあんまり強くない。南仏モノらしく青臭い感じはあるけど、 ボリューム控えめなのが幸いしてか野暮ったさは感じない。 味はかなり良い感じ。そんなに強くはないけど、渋味は細やかで酸味も抑えめ、良い感じのほのかな甘味があって凝縮感もある。 時間が経つと、香りに（多分樽から来る）カラメルみたいな感じが加わるのも楽しい。 なかなかどうして良い感じの南仏産。田舎臭さを上手に隠して都会派になりきっている、 在りし日の"吉川晃司"みたいな感じ。（吉川晃司がどうだかは別として）このワインの品質はかなり高いと思う。 でも、世間で好評判なほどまでの良さがあるかというとちょっと疑問。 これくらいのレベルの南仏産なら比較的見つかると思うし、 1,600円のワインということを考えると、確かに良いほうではあるけど大絶賛に値するほどでは無いような。
７４点	自宅にて