稽古日誌：２００９年１１月

２９日（日）

Pangolin Shiraz 2007 パンゴリン シラーズ 2007			Pangolin パンゴリン
Red 赤			Coastal (South Africa) コースタル （南アフリカ）
\850	2009/10/19	カーヴ・ド・リラックス	リラックス
心配したプチプチ師範代の熱もおかげさまで下がったけど、 本日は（師範の朝散歩以外）あまり外出せず家でゴロゴロ。 種を取り終えたオクラやアサガオを撤去して、替わりに小松菜の種を撒きました。 ２年前の種だけど、発芽してくれるかな？ 　というわけで夕食は、昨日の朝散歩のついでにハナマサで買ってきた牛バラ肉を使ったカレー。 ルーはハウスバーモンドカレー甘口、昨日から仕込んでおります。 料理がカレーなら、ワインは単調でも良いから強いヤツってことで、 南アフリカ産のシラーズを。 同じヴィンテージのカベルネ・ソーヴィニョンとは先日稽古済み、 シラーズだったらずいぶん以前に2002年産と稽古済み。 　色は若々しい紫色だけど、ブルゴーニュ・グラスに通常量注いで向こうが見える程度の濃さ。 香りは、ややぶっきらぼうに感じられる熟したプラムと葉っぱの香り。 それも想像したほどには強くなく、樽（なのかな？）の煙たいような香りが目立ってくる。 味も、色や香りの印象に同じく、想像したほどには濃くなくて、 どちらかといえばスムーズ系。 渋味と甘味がそれぞれ行儀良く座っております。 　カベルネ・ソーヴィニョンに比べればちょっと寸詰まりな印象はあるけど、 それでもこの値段だからね。 紫色のラベルもなんだかオシャレだし、 年末やクリスマスのホーム・パーティなんかで、 能書き垂れずに普通に出すんだったらこれで十分だと思われます （でもカベルネの方がより良いかも）。
７３点	道場にて

２８日（土）

「年末までに体重落とそう大作戦」で、今朝はみなとみらい方面まで。 朝６時前に出発、目的地でひと休みしたりハナマサによったりして帰ってきたのは８時過ぎ、 ２時間強14,000歩の散歩。 右写真は、みなとみらいの日本丸。ザ・ヨコハマ～！って感じでございます。 　さてさて今朝の計量の結果は、体重65.9kg、体脂肪率17.1%。 先週より1kg減。まぁこれは何かした結果ってわけじゃなくて、 朝飯前の運動後（おトイレ後）の極小点の数値なんで、実情はそんなに減って無いかと。 とりあえず年末までの目標は、この極小点数値で64kg台を目指しましょう ・・・って低い目標だなぁ。 　その後、また横浜へ（今度は電車で）出たり、買い物したりで本日の総歩数は24,000歩。 明日は天気が悪くなるみたいなんで、こんだけ歩くのは難しいかなぁ。

２７日（金）

Philippe Lamarliere "Grand Reserve" Brut N.V. フィリップ・ラマリエール "グランド・レゼルヴ" ブリュット (ヴィンテージ無し)			Philippe Lamarliere (Tribaut-Schloesser) フィリップ・ラマリエール (トリボー・シュローセール)
Champagne 発泡	Champagne シャンパーニュ		Champagne (France) シャンパーニュ （フランス）
\1,990	2009/11/17	ノムリエ ザ・ネット	徳岡
本日はプチプチ師範代５歳の誕生日。 料理は本人のリクエストにお応えして、おでん、卵かけご飯、シャンメリーであります。 おでん、一般にワインには厳しいんだけど、 今日はお祝い＆相手を選ばないワインとして、シャンパーニュをチョイス。 選んだのは、正真正銘のシャンパーニュが税込み2,000円以下の一本。 たぶん日本で買えるシャンパーニュとしては底値に近いと思うけど、 販売店のサイトでは別段コレを前面に押し出すようなことはされてなくて、 普通に売られているのね（「残りＸ本」の表記も無いし）。 そのあたりがちょっと心配だけど、 もしコレがマトモなシャンパーニュだったら、 これからの季節、安ワイン者の皆様にイチオシできるなぁ、との期待を胸に。 　色は、やや薄めだけど普通にキレイなシャンペン・ゴールド。 泡立ちもシャンパーニュらしくとうとうと立ち昇ります。 香りは、ボリュームこそ弱めながらリンゴやイーストや飴の香りがあって、 ちゃんとちゃんとシャンパーニュの香り。 味も、どちらかというと酸が強めでスッキリ系ではあるけど、 後味にはコクと熟成感もあってまさにシャンパーニュの味わい。 　やや小ぶりではあるけど、ちゃんとちゃんとシャンパーニュであります。 これが2,000円以下は間違いなくお買い得。 なんで販売店は「楽天最安値シャンパーニュ！」とか言って売り出さないのかね？ ともあれこの年末年始、安ワイン者御用達のシャンパーニュとしてお勧めできるワインです。 ショップへのリンク： Philippe Lamarliere "Grand Reserve" Brut N.V.
７８点	道場にて

２５日（水）

Les Tannes "Tradition" Sauvignon Blanc 2008 レ・タンヌ "トラディスイオン" ソーヴィニョン・ブラン 2008			Ch. de Conas (Jean Claude Mas) シャトー・ド・コナ (ジャン・クロード・マス)
Blanc 白	Oc (VdP) オック (ヴァン・ド・ペイ)		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\1,029	2009/10/22	ワイン＆Wine	モトックス
本日の夕食は、サバやアジのミリン干し、ほうれん草のおひたし、たらこ竹輪など。 そんなジャパニーズ・ドメスティック・フードの時にわざわざワインを飲まんでも、 とも思いますが、師範という職業柄しかたがありません。 で、選んだワインは、南仏のソーヴィニョン・ブラン。 造り手のジャン・クロード・マスは、安ワイン者にとっては避けて通れないマス一族の一人。 って、もちろん避けて通っても良いんだけど、このジャン・クロード・マスの他、 ドメーヌ・ポール・マスにミシェル・マス、 その他いろんなブランドに手を出している集団なんで案外避けるのは難しいし、 そもそも結構美味いワインを造る一族でもあるんで敢えて避ける必要は無いわけであります。 　色は薄め。ちょっと緑色がかっているようにも感じるフレッシュな色合い。 香りは、「これぞソーヴィニョン・ブラン」な、草っぽさと桃やパインみたいなフルーツっぽさ。 マス一族のワインは樽香の強いものがけっこうあるけど、このワインには樽香は感じません。 味は、色の印象とはちがってかなりしっかりしている。 一番顕著なのは苦味かな？でも、イヤな感じは無くて、 香りの草っぽさとつながりの良い、レタスなんかを噛んだ時のような爽やか系の苦味。 　とてもソーヴィニョン・ブランらしくて、それもロワールと南仏の両方の良さを持っている感じで、 1,000円でコレなら十分合格でしょう。やっぱ避けて通れないね、マス一族。 ちなみに干物との相性は、決して相乗効果を生みはしないんだけど、 特にケンカするわけでもありませんでした。 ショップへのリンク： Le Tannes "Tradition" Sauvignon Blanc 2008 [Jean Claude Mas]
７６点	道場にて

２３日（月祝）

Bourgogne Pinot Noir "Clos Saint-German Vieilles Vignes" 2007 ブルゴーニュ ピノ・ノワール "クロ・サン・ジェルマン ヴィエイユ・ヴィーニュ" 2007			Dom. de Rochebin ドメーヌ・ド・ロシュバン
Rouge 赤	Bourgogne ブルゴーニュ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,974	2009/10/22	ワイン＆Wine	飯田
本日朝は釣りに行ったんだけど、 残念ながらお土産無し。 朝５時から昼１２時まで、７時間もやってたけど釣果無し、その分運動になれば良いんだけど万歩計が示した歩数はたったの4,000歩強。 堤防からの投げ釣りは「痩せるスポーツ」としてはちょっと負荷が低すぎるようです（肩とかは思いっきりこるんだけど）。 　さて夕食は鍋で水炊き。鍋種は、鶏のブツ切り、豚肩ロース、タラのすり身、鶏とゴボウのすり身、その他野菜モロモロ。 こういうメニューだと間違いなく軽めの赤がベストフィットなんで、迷うことなくワインはＡＣブルゴーニュ赤であります。 　色は、ＡＣブルゴーニュとしては思ったより濃い。2007年産だとまだ若いと思うけど、 ピノ・ノワールらしく青さは無くてピュア赤紫。 香りはちょっとビックリです。まるで村名、ヘタな一級と同じくらいの鮮やかな果実香。 ボリュームはそれほどでもなく、樽もほとんど感じないけど、ピーンと張り詰めたようなトーンの高い果実香がなんとも良い感じ。 味は、ある意味想定通りのスカッとした軽さ。 評論家的なワインの良し悪しで言えばイマイチかもだけど、 今日はこういうしみじみ美味いワインが飲みたかったんで師範的にはとてもナイス。 　なんか最近のＡＣブルゴーニュって、ヴィンテージによらず造り手によらず、 薄くても背筋がシャンとしていて楽しめるワインが多い気がします。 もちろん2,000円近い金銭を支出しているわけで、そんだけ出せばチリ産なんかだとプレミアム品が買えちゃったりするわけだけど、 そういうのとは別の世界を築き上げている感じがさすがですな。 ショップへのリンク： Bourgogne Pinot Noir "Clos Saint-German Vieilles Vignes" 2007 [Dom. de Rochebin]
７７点	道場にて

２２日（日）

暴飲暴食をすることが自明となっている年末年始を前に、 自堕落な生活をしている師範の体重はすでに過去マックスに近い値・・・正直に告白すると69.9kg(間違えた、66.9kgだった）を示しております。 　「こりゃいかん！」ってことで、休日朝の散歩を再開、本日は基本に立ち返って、 横浜駅方面をグルーッと回ってくる、のんびり２時間コース。 朝６時１０分に家を出て、横浜駅近辺で一休み、その後２４時間営業の「ハナマサ」を冷やかして、 道場帰着は朝８時前。右写真は、帰る前に道場近所で撮影した横浜中心部（天気が悪く、家に着く前に雨が降り出しました）。 　その他、プチ師範代の習い事に付き合ってまた電車で横浜へ行ったり、 釣り道具と餌を買いに行ったり、買出しに東戸塚のショッピングモールに行ったりで、 本日の総歩数は21,000歩強。毎日これくらい歩ければ良いんだけどね。 　ともあれ毎週ココに体重を書いていくことで、自分に無言のプレッシャーをかけていくことにしましょう。

さて夕食の買出しに、大変久しぶりに東戸塚のショッピングモールへ行ったら、 西武の地下の魚屋でマグロの解体ショーに遭遇。 マグロ自体は小さめだったんだけど人だかり、かなり売れ行きも好調な様子。 でも、目玉と内臓とその周りは誰も買わずに残っておりました。 お値段を聞くと500円也、初めてのチャレンジだけど、目玉好きの子供達のためにも買っちゃおう、ってことで購入。 左写真はそのうちの１個の目玉。 これが２個と周りの肉もあって、500円は安いでしょう。 そういえば昔はカマなんてのもほぼ捨て値で売られてたんだけど、 最近は皆さんその美味しさを覚えたみたいで高くなっちゃいましたからね。

２０日（金）

Beaujolais Nouveau 2009 ボージョレ・ヌーヴォー 2009			Bouchard Aine & Fils ブシャール・エイネ・エ・フィス
Rouge 赤	Beaujolais ボージョレ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ（フランス）
（師範代勤務先から）			アサヒビール
はい、ボージョレ・ヌーヴォーであります。 そもそも師範は日本でのボージョレ・ヌーヴォーの解禁騒ぎに対しては冷めてて、 航空運賃と販促費が思いっきり載っててコスト・パフォーマンスの低いヌーヴォーを買って飲もうとは思いません。 じゃぁなんであるのかというと、 師範代の勤務先が取引先に買わされたらしいのね、 それで「要る人は持って帰って」ということになったらしい。 それだったら貰っちゃってください、と。 だって師範がヌーヴォー買わないのはコスト・パフォーマンスが低いからであって、 貰う／飲ませて頂くのはやぶさかではないわけであります・・・って誰に言い訳してるんだか。 ちなみに造り手は、ブルゴーニュの大手ネゴシアン「ブシャール・エイネ」で、 勤務先が購入したお値段は一本1,980円だったとのこと。 さらにちなみに料理はロールキャベツとスパゲティのコンソメ仕立て。 そもそものメニュー予定はホッケの干物焼きだったらしいけど、相手が赤ワインってことで師範代が気を遣ってくれた次第。 偉いぞ師範代！それでこそ炊き出し担当！！ 　白ワイン同様飲む前に冷しちゃった状態で抜栓。 色は、決して濃くはないけど、まるで着色料のようにストレートな紫色。 ファンタグレープの色を濃くした感じ、って感じ。 香りは、温度が低いこともあってかボリュームおとなしめ。 深く嗅ぐと、ポジティブにはイチゴジャムみたいな熟れて煮詰めた果実香、 ネガティブには食べ終わって放置したバナナの皮っぽい蒸れた感じもある。 味は軽い。およそ赤ワインとは思えないくらい軽い。 濃いリンゴジュースに若干の渋味を足して、甘味をゴソッと抜いたような味わい。 　2009年のボージョレ・ヌーボーって、非常に出来が良いって噂なんだけど、 このワインに関してはそんなプレミアム感は無かったり。 ただ、職場の近所のこジャレた総菜屋（DEAN & DELUCA）でチョロッと試飲したヤツは、 もっと蒸れ蒸れ香が強くてもっと果実味が強かったんで、銘柄によると思います。 さらに「銘柄による」という意味では、2,000円弱するらしいこのワインだったらこんな点数だけど、 今年話題である1,000円以下のペットボトル・ヌーヴォーがこれと同等の品質を持っていたら、 それなりにコスト・パフォーマンスもあって飲む価値アリだと思います。
６９点	道場にて

１８日（水）

Pangolin Cabernet Sauvignon 2007 パンゴリン カベルネ・ソーヴィニョン 2007			Pangolin パンゴリン
Red 赤			Coastal (South Africa) コースタル （南アフリカ）
\850	2009/10/19	カーヴ・ド・リラックス	リラックス
本日の夕食は、鶏手羽中の唐揚げ。師範家の唐揚げは、 師範代が作る場合は醤油とニンニクベースのタレに軽く漬けこんで 片栗粉ベースの衣を付けて揚げた和風な唐揚げで、 師範が作る場合は「日清の唐揚げ粉」をまぶして揚げただけのジャリジャリ感のある唐揚げです。 で、どっちが美味いかっつったらそりゃ前者ですな。 だったら自分もその作り方を覚えりゃいんだけど、たまには「ジャリジャリ唐揚げ」も食べたくなったりするんで。 ちなみに本日は師範代ご謹製の和風唐揚げであります。 　さてさてワインは赤で、リラックス直輸入、良く出来た安ワインの印象が強いパンゴリンであります。 この品種カベルネ・ソーヴィニョンとはずいぶん以前に2002年産と稽古済みだけど、 品種の違いってあまり感じない銘柄だったような記憶もあります。 　色はそれなりに濃い。南半球のカベルネ・ソーヴィニョンの標準的な濃さ。 でも、向こうが見えない、って程じゃない。 香りは、この師範をして「確かにカベルネ・ソーヴィニョンよのう」と気づかせる、 典型的にして十分なボリュームの香り。 それに加えてちょっと煙たいような樽香があったりして、 この値段とは思えない充実した香りのパフォーマンス。 その代わり、味わいは比較的ストレートというか単調というか、 やや飲み飽き感はあるけど、甘すぎないし酸味もあるし、味わいの要素的にはそれなりにナイスなバランス。 　やっぱり大したもんだな、パンゴリン。 ６年ぶりに飲んでも全くハズしてなくて、以前より品種の個性が際立っていて、 これが850円ってのはやっぱり凄いな、と。 デパートなんかでも良く見かけるしネットでも売られているし、 入手の容易さという面でも安ワイン者向き。
７６点	道場にて

１５日（日）

Kendall-Jackson "Vintner's Reserve" Riesling 2007 ケンダル・ジャクソン "ヴァントナーズ・リザーヴ" リースリング 2007			Kendall-Jackson ケンダル・ジャクソン
White 白			California (USA) カリフォルニア （アメリカ合衆国）
\1,382 (単品価格：\3,045)	2009/08/26	エノテカ・シャトー蔵出しワイン	エノテカ
本日の夕食は、ブリカマの塩焼き、酢牡蛎、タコの刺身、豚肉と水菜の炒め物、大豆とひじきの煮物（缶詰）。 どっちかというと白が合いそうなメニュー、というか、 ブリカマがある時点で赤はちょっと難しいメニューであります。 ほんでもって本日のワインは、カリフォルニア産のリースリング。 買値相当額である1,382円はセット価格を本数で単純に割っただけなんで不当に安く表示されているけど、 実際の単品価格はなんと稽古範囲をオーバーしているシロモノ。 そりゃ期待しないわけには参りません。 　色は、ちょっとレモン色が濃いかな、ってくらいで、特に特徴は無し。 香りは、とっても甘そうなフルーツの香り。 裏ラベルには「アプリコット、ピーチ、洋ナシ、ジャスミン」なんて名前が書かれている。 なるほどねぇ、確かにそんな感じの香りがありますな（手抜き）。 味はというと、幸い香りの印象ほどには甘くないけど、でも「辛口」って感じじゃ無いな。 「中口」くらいでしょうか。食事と合わせるより、単体とか軽いツマミと飲むほうが良さそうなタイプ。 　それなりにしっかりした感じはあるけど、3,000円といわれるとちょっと「うーん」ですな。 というのも、こういう感じのリースリングだったら、オーストラリア産とかであれば1,000円台からあるような気がするから。 ショップへのリンク： 第42弾！店長本気でお薦め６本セット（現在はリスト外）、 Kendall-Jackson "Vintner's Reserve" Riesling 2007
７４点	道場にて

１３日（金）

さて、本日の料理の内容は以下。 アミューズ：鶏白レバーのムース、シャンピニオンとクリームチーズを挟んだエクレア風 前菜：ズワイガニとサーモンのロール仕立て（写真左上） メイン（魚）：北海道産イシガレイのヴァプール メイン（肉）：蝦夷鹿のパイ包み焼き（写真左下） チーズ：３種くらい（なんか難しい名前でした） デザート：なんかのクリームブリュレとなんかのアイス（スミマセン・・・） お茶：エスプレッソ・ダブル、プティフールいろいろ、最後にほうじ茶 　ここんとこフレンチなんて年に２回くらいしか食べてないんで、 相対的にここの料理がどうか、ってことはわからないけど、 とりあえず美味いね、フレンチ。 やっぱり手のかかった料理ってのは良いなぁ、と。 そりゃ寿司も美味しいし焼肉も良いんだけど、こういう料理には「文化」っちゅうもんを感じます。

　前述のごとくワインは、最初の泡以外はすべて持ち込みで。 飲む人６人で８本、ちょうど良い酒量であります。

１１日（水）

Chateau Moulin du Haut Plantier 2001 シャトー・ムーラン・デュ・オー・プランティエ 2001			Ch. Moulin du Haut Plantier シャトー・ムーラン・デュ・オー・プランティエ
Rouge 赤	Bordeaux ボルドー		Bordeaux (France) ボルドー （フランス）
\500 (Half)	2009/09/07	QUEEN'S ISETAN 品川店	山信商事
本日は中京方面へ出張、帰りの新幹線でビールをグビッと。 列車待ちの間に500mlを一本、新幹線の中で500mlを一本。 今回はワインは飲みませんでした。稽古したことある銘柄しか無かったからね。 　さて明日は休肝日だし、明後日の金曜も次の土曜も外飲みの予定なんで、 フルボトル１本開けて余らせるわけにもいかず。 そういう時に重宝するのがハーフボトルであります。 このワイン、一本500円の安ＡＣボルドーなのに、ヴィンテージは2001年産とかなり古め。 ただでさえ熟成が早いと言われるハーフボトルなんで、かなりヤバいだろうなぁ、と思いつつ抜栓。 　色は、ボルドーとしてはちょっと薄めかもだけど、 少なくとも退色したような感じはなくて、若いワインと変わりない紫色。 香りは、バランス的にはやや酸っぽさが勝っていて、 それなりに熟成感はあるのかな、という感じ。 味は、思いのほかしっかり。というか、渋味はこなれていてもほんのり甘味が残っていて、 なんだか高級ワインの熟成しかけの姿みたい・・・というと褒めすぎかな？ 少なくともヘタレた感じは無いです。 　ある意味「怖いもの見たさ」みたいな気持ちもあったんだけど、 ふたを開けて見ると至極真っ当なワイン。 とりわけどうということは無いけど、この値段でハーフが買えるのは使い勝手が良うございます。
７０点	道場にて

８日（日）

Bourgogne Pinot Noir 2004 ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2004			Dom. Michel Caillot ドメーヌ・ミシェル・カイヨ
Rouge 赤	Bourgogne ブルゴーニュ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,426 (単品価格：\1,869)	2009/09/11	ヴェリタス	ワインプレスインターナショナル
本日の夕食はテラスで焼き鳥。 今日はまだ暖かかったけど、そろそろ夕食を屋外で食べるのは厳しい季節になってきました。 さてさてワインは、焼き鳥と言えばブルゴーニュ赤。 このヴィンテージのこの銘柄は、ピッタリちょうど２年前に稽古済みと思ってたけど、 なぜだかドメーヌ名とラベルが違っていて、細かいところではアルコール度数表記も２年前のは12.5%で今回のは12%。 実は違うワインなのかしら？ 　色は、ブルゴーニュらしい薄めの、でも2004年産のＡＣブルゴーニュとしてはややしっかりした赤紫色。 香りは、このクラスとしてはかなりイケてる系で、 ゴムや革みたいなケモノっぽさに加えてトーンの高いフルーツ香がちゃんと香って、 ブルゴーニュに期待する香りがバッチリ。 ま、味はその分やや出がらしというか、薄めで軽くてスムーズという以外にはとりわけ感想もないけど。 　同じワインか別のワインかは判然としないけど、 少なくとも２年前に飲んだものよりずいぶん好印象。 缶ビールのあと夕方４時ごろからチビチビ飲み始めて、サザエさんの頃には飲み終わり。 ショップへのリンク： 職人蔵ブルゴーニュ＋極上ボルドーセット、 Bourgogne Pinot Noir 2004 [Dom. Caillot]
７６点	道場にて

７日（土）

道場生垣のヒイラギモクセイも開花終了。 そろそろ背も伸びすぎてうっとうしくなってきたんで、師範自ら剪定に挑戦することに。 　左が剪定前、右が剪定後。 剪定ばさみだけで揃えていった割には結構良い感じに角刈りができてるでしょ？ 厳密にみると、写真奥から手前に微妙に高さが下がっているんだけど、 新芽が出てくれば全く気にならないレベルかと。 また、ある程度太めの幹をすいたんで、うっとうしさもかなり解消、テラスが明るくなりました 　・・・と、おもいっきり自画自賛。

朝の園芸作業のあと、プチ師範代が通う小学校でのフェスティバルに参加。 フェスティバルっつっても、要は各学年の父母会とか近所の団体さんとかが模擬店を出して、 10円とか100円とかで遊んだり飲み食い出来たりする、アットホームなイベント。 写真はお餅（きなこ餅とあんころ餅のセットで100円）に並ぶ長蛇の列。 つきたてのお餅はおいしゅうございますからね。

６日（金）

Fiddlers Creek Chardonnay 2008 フィドラーズ・クリーク シャルドネ 2008			Blue Pyrenees Estate ブルー・ピレニーズ・エステート
White 白			(Australia) （オーストラリア）
\1,050	2009/10/19	カーヴ・ド・リラックス	リラックス
本日の夕食は魚介のグラタン、 ワインの選択に悩む料理の一つであります。 本日は「熱い感じがしそうな白が良かろう」ということで、 オーストラリア産のシャルドネをチョイス （「熱い」は温度が高いっていう意味じゃないです）。 この銘柄の赤は先日稽古していて、 それなりに充実した内容だったような気がするので、 この白もまず問題ないでしょう、と。 　さて抜栓。色はかなり薄め。ネットリ感もなくて、サラリとした印象。 香りは、シャルドネらしい、というか普通に白ワインらしい、 ブドウ由来のストレートな果実香のみ。 少なくとも樽香は感じません。 味は、なんだかとても寒い地方で造られたようなスッキリ感。 改めてアルコール度数を見ると12%と低め、やっぱりなんだか寒い地方の産みたいな感じ。 余韻も短めで、スッキリサッパリな白ワインという印象。 　こういう系の白ワインって、キライじゃ無いんです。 でも今日は「熱い」ワインが飲みたかったからなぁ。 あつあつのグラタンに対してはちょっと違和感のある飲み口でした。
６８点	道場にて

４日（水）

Heritage N.V. エリタージュ (ヴィンテージ無し)			Dom. Santa Duc (Yves GRAS) ドメーヌ・サンタ・デュック (イヴ・グラ)
Rouge 赤	(VdT) （ヴァン・ド・ターブル)		Cotes du Rhone (France) コート・デュ・ローヌ （フランス）
\926	2009/10/22	ワイン＆Wine	稲葉
今週は月火がお休みで、本来休肝日を取るはずだった日が働肝日に。 ならばということで、今日を休肝日にすれば良さそうなものだけど、 やっぱり飲んじゃいます。「休みの日は休肝日を返上して良い」と自分でルールを決めた以上、 ケジメが大切・・・なんてこと言ってるからγ-GTPが下がらないわけですが。 　そんな葛藤もありつつ、選んだワインは「南フランス＆オーストラリア赤ワインのみ５本セット」税・送料込み\5,229からの一本で、 ６年前に稽古したことのある南仏産。 ちなみに料理はすき焼きです。そりゃ飲まざるをえんですわな。 　色はかなり濃いめ、特にヴァン・ド・ターブルだと思えば相対的に非常にしっかりした色合い。 香りは、ローヌらしいトボケた感じの果実香に、オレンジ・ピールのような甘苦い感じの香りがプラス。 ボリュームもそこそこあって、なかなかの雰囲気。 味も香り同様なかなかで、分別をわきまえた渋味、ほのかな甘味、意外としっかりした酸味、 それらがけっこう良い感じに構成されています。 　裏ラベルによれば「史上最強のヴァン・ド・ターブル」とのこと。 史上最強かどうかは置いとくとして、確かにクオリティの高いヴァン・ド・ターブルであることは間違いないかと。 前回稽古した時に感じたような、変な荒っぽさも無くて、 純粋にそこそこ良くできたローヌの雰囲気。 アルコール度数は14%と書かれているんだけど、 アルコールが目立つ感じはなく、抜栓後２時間も経たずに飲み終えられたことも、 「良いワイン」感を増幅しています。 ショップへのリンク： 南フランス＆オーストラリア赤ワインのみ５本セット
７５点	道場にて

３日（火祝）

Riesling Trocken 2007 リースリング トロッケン 2007			Weingut Wittmann ヴァイングート・ヴィットマン
Weiss 白	Rheinhessen (QbA) ラインヘッセン (クー・べー・アー)		Rheinhessen (Deutsch) ラインヘッセン （ドイツ）
\1,538 (単品価格：\1,974)	2009/09/23	ヴェリタス	ワインプレスインターナショナル
個人的四連休の最終日。やっぱりこれくらい休みがあると、けっこういろんなことが出来ますな。 さて夕食の料理のメインは、師範が釣ってきたイイダコとマダイの煮付け。 でもそれだけじゃちょっと寂しいってんで、てんぷら（エビ、ナス、オクラ、ニンジン、ピーマン、サツマイモ）をプラス ・・・って、量的にどっちが本当のメインかは一目瞭然なんですが。 そんなメニューにワインは、ドイツワインのセットからの３本目。 セットの４本は全てリースリングでトロッケンなんで、 ドイツワインにはほぼ童貞な師範には差分が良くわかりませんが。 　さて抜栓、打栓はスクリューキャップ。ヨーロッパでも実用重視なドイツあたりから浸透してきたのかな、って感じ。 ワインの色は、薄めではあるけどきちんとレモン色が見て取れる鮮やかな色合い。 香りは、柑橘系のフルーツ香と清冽な花の香りがキュキューンと。 良いですねぇ、この香り。ちょっとソーヴィニョン・ブランみたいな青いハーブみたいな香りもあったり。 味は、酸味とコクががっぷり四つ。 なんかドイツらしくないというか、 寒い地方であることを全く感じさせないボディの太さが良い意味で意外。 　なかなかどうして素晴らしいワインです。 今回のセットの中では今のところコレが一番図抜けているというか、 ドイツの殻を突き破って吹っ切れている感じ。 このワイン、ロバート・パーカー氏がご推薦の蔵で、 「辰巳琢郎のワイン番組」でもリストに選ばれていたような。 確かにいわゆるドイツのイメージを覆すワインです。 ショップへのリンク： ドイツ辛口白、激うま軍団４本セット、 Riesling Trocken 2007 [Weingut Wittmann]
８０点	道場にて

２日（月）

本日は、プチ師範代が通う小学校が先週土曜の代休でお休み。 それに便乗して師範も勤務先を休んで、ついでにプチプチ師範代も保育園を休ませて、 かねてから懸案であった横浜アンパンマンこどもミュージアムへ行くことに （師範代は通常通り出社）。 土日祝日は混んでるからね、こういう日でもないとなかなか行こうって気にならないもんです。 　で、内容的には要するにアンパンマンのいろいろなキャラがあちこちに、 という以外とりわけ何があるわけじゃなく、 大人も子供も一人1,000円の入館料はなかなかどうして高い利益率を確保できる商品であるようで、 さらにはプチプチ師範代よりももっと小さいお子さん向けの施設ではあるんだけど、 まぁこれで懸案事項の一つが解決されました。

お昼は、施設内のショップ「ジャムおじさんのパン工場」で買った菓子パンなんかを。 それが１個300円とかするのね。 そんな値段のパンが飛ぶように売れているのを見ると、 我が国の景気は既に回復したんじゃないか？という気分になります。 もちろんウチは「食べられるだけにしなさい」とセーブ、我が家の景気回復はまだまだ先、 というかホントに回復するのか？

１日（日）

Chateau des Rochers 2003 シャトー・デ・ロシェール 2003			Ch. des Rochers (Vignobles Rousseau) シャトー・デ・ロシェール (ヴィニョーブル・ルソー)
Rouge 赤	Lussac Saint-Emilion リュサック・サンテミリオン		Bordeaux (France) ボルドー （フランス）
\1,997 (単品価格：\2,604)	2009/09/11	ヴェリタス	ワインプレスインターナショナル
本日の夕食は、豪州牛の和風ステーキ、カボチャと鶏ひき肉の煮物、レタスとトマトのサラダ。 ワインは、ヴェリタスの「職人蔵ブルゴーニュ＋極上ボルドーセット」からの一本で、 ボルドーはリュサック・サンテミリオン産。品種はメルロー100%らしい。 この地域は、シャトー・リオナとか、シャトー・バルブ・ブランシュとか、 結構好きなワインが多かったりするので、結構期待して抜栓。 　色は、かなりしっかりとした小豆色っぽい紫。ちょっとだけ熟成しかけ、という感じ。 香りはとてもよろしゅうございます。まず最初に感じるのはミルキーな雰囲気で、 その向こうに熟した果実。こちらも良い感じに熟成しかけ。 味は、香りのボリュームに比べるとちょっとスレンダー。 痩せてるというほどでもないけど、少なくともパワフルではありません。 　抜栓後時間が経つと、さすがはボルドー、 じわじわと開いてきて味わいにもしっかりした感じが出てきます。 　きちんと正統派、なかなかどうしてちゃんとしたボルドー。 こういうワインが実質2,000円以下で買えるのはお値打ち （今調べたらもうセットの対象からは外されちゃってるけど）。 ショップへのリンク： 職人蔵ブルゴーニュ＋極上ボルドーセット(現在は対象外)、 Chateau des Rochers 2003
８０点	道場にて