稽古日誌：２００６年４月

３０日（日）

山中湖での朝。 　山荘で朝食を適当に食べた後、山中湖畔まで散歩。富士山はちょっと雲をまとっていたけど、 天気も良くて非常に気持ち良いですな。 子供らも大はしゃぎ、プチプチ師範代はちょっと目を離すと入水を試みそうになるので大変だったり。 　午前中のうちに山荘を後にして、御殿場方面へ向かう途中の和食レストランで食事。 思いっきり観光地価格、味噌汁に平らで長い団子が入っただけのほうとうは、あまりにボリュームが無さ過ぎで、 限定10食の手打ち蕎麦はもう少し練習してからメニューに載せた方がいい感じ。 とはいえ総勢15人が一度に入れる食堂があっただけでもありがたいし、 コチラはコチラで騒々しくていい客じゃ無さそうなんでおあいこかな。 　昼12:30過ぎに帰りの出発、東名は想像に反して全然渋滞してなくて、結局２時前には帰還。 こういう感じだと移動も楽ですなぁ、と備忘録。

Bourgogne Pinot Noir 2004 ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2004			Dom. Roux Pere & Fils ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス
Rouge 赤	Bourgogne ブルゴーニュ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,226	2006/04/08	関内 サンタムール	カツミ商会
山中湖への一泊旅行から帰ってきて、通常モードに戻り自宅で稽古。 選んだワインは、2004年産のブルゴーニュ。 この銘柄は2001年産とは稽古済み。やや価格アップしておりますな。 ちなみに料理は、ローストポークと水菜のサラダ風とか。 　色は非常にキレイなガーネットがかった赤紫色。 2004年産と若いのに、グラデーションのある色でなかなかステキ。 香りは、動物的ゴム革ワキガっぽい雰囲気が前面に出ている。 そのあたりの傾向は2001産と同じ。 味は軽め。酸味はあまり強くなく、そこそこの旨味と薄っすらとした渋味とさらに薄っすらとした甘味、 といった構造。 　抜栓後時間が経ってもほとんど変化なし。 まぁあんまり開く要素は無いんで、ヘタらないだけ良かったかも。 　悪くはないけど特別良くも無い、まずまず普通のＡＣブルゴーニュ。 2004年と若いんで、もう少しピチピチした感じを想像していたけど、 実際はかなり落ち着いてしんみりした雰囲気。 1,000円強の値段はそこそこリーズナブル、1,500円～1,800円くらいはしそうなワイン。
７２点	自宅にて

２９日（土）

ゴールデンウィークの初日は山中湖へ一泊旅行。 プチ師範代の保育園のご学友、 Ｋちゃんパパの勤務先が所有する山荘で別荘ライフを楽しもう、という企画。 参加者は、Ｋちゃんちご一家（Ｋちゃんご両親、Ｋちゃん、Ｋちゃん妹）、 Ｍちゃんちご一家（Ｍちゃん母、Ｍちゃん姉、Ｍちゃん）、 Ｙくんちご一家（Ｙくんご両親、Ｙくん、Ｙくん弟）、師範一家（師範、師範代、プチ師範代、プチプチ師範代）の 大人７人子供８人総勢１５人の団体さんで。 　Ｋちゃんパパの勤務先は建築設計事務所ってこともあってか、 そこがお持ちの山荘はとってもシャレた感じ。良いですなぁ、 持つべきものは別荘が使えるお知り合いですなぁ。 　連休初日ってことで大渋滞を心配したけど、実際は全然そんなことなくて、 師範宅を朝7時過ぎに出発、東名高速もほとんどスルスル状態、 御殿場ＩＣで下りてR138を通って山中湖に着いたのは午前9時前。所要時間たったの１時間半、と備忘録。

山荘に着いたら早速昼食（バーベキュー）の準備を。 師範は火おこし役。 ブロックで組んだバーベキューコンロは、ちょっと火が遠過ぎて火力がイマイチだったのが反省点。 やはり炭と網の距離は15cm～20cmくらいがベストですな （途中から強引に火の方を持ち上げて事なきを得たけど）。 料理の方は、 Ｋちゃんパパが仕込んできたホルモン系の肉とか、 ホイルに包んで焼いただけの筍とかが美味かったなぁ。 大きな鉄板で焼く焼きそばもなかなかグッド。

　で昼のお酒は下記を。ワインは全て師範の持込みで、徹底して稽古範囲内の価格を守って。 メインで飲む人は、師範、Ｋちゃんのご両親の３人。 Ｙくんのご両親とＭちゃんのお母さんはちょっぴりたしなむ程度で （なのにこんなに空いてるわけですが）。

　・・・というような感じで夜はふけていったのでありました。

２７日（木）

Pleno Tempranillo 2004 プレノ テンプラニーヨ 2004			Bodegas Brana Vieja ボデガス・ブラーニャ・ビエハ
Tinto 赤	Navarra ナバーラ		Navarra (Espana) ナバーラ （スペイン）
\693 (送料込み6本4,158円）	2006/04/04	酒のハートランド	モトックス
ここんとこ一本飲みきらないうちにうたた寝してしまうというだらしない状況が続いているため、 少々自制心を働かせて２日に分けて一本飲むことに。 選んだワインは、昨日同様６本セット（送料込み・税抜き）3,980円の中から。 これを買った販売店とは別の店では単品でほぼ同等の価格で売られているんで、 セットのメリットはあまり無い模様。 ちなみに料理は、ソーセージ入りニラ玉（子供らの好物）、豚味噌漬け焼き、トマトのサラダ。 　色は昨日のワイン同様キッチリ濃い紫。ボルドーに比べるとちょっと赤みが強いかな、って感じ。 香りは、ボリュームこそ大したこと無いけど、 イタリアの赤っぽい膏薬のような香りやツンッとしたフルーツ香がなかなか楽しい。 口に含むと、この値段のワインとしては信じられないくらい樽香がしっかりしていてビックリ。 この品種にありがちなヤニっぽさは控えめで師範的には好印象。 味は、軽めながら渋味と酸味と甘味がいいバランス。香りに比べれば単調な感じは否めないけど。 　安っぽい外観とは裏腹に、"Deep Under \1000"とは思えないくらい充実した印象のワイン。 これくらいしっかりしているんであれば、半分残した明日もきっと期待できるでしょう。 　バキュバンして常温下に置いておいた翌日、香りも味もまったく前日同様の雰囲気。 想像通りなかなかタフなワイン。また、この手のワインの翌日への残し方としては、 ヘタに冷蔵庫なんかに入れるより今の季節はそのまま置いといた方が良さそう。
７５点	自宅にて

２６日（水）

Chateau Moulin du Peyrat 2002 シャトー・ムーラン・デュ・ペイラ 2002			Ch. Neuf (Adrien Bertaillan) シャトー・ヌフ (アドリアン・ベルタイヤン)
Rouge 赤	Medoc メドック		Bordeaux (France) ボルドー （フランス）
\693 (送料込み6本4,158円）	2006/04/04	酒のハートランド	中部貿易
本日の夕食は、アジのタタキ、魚介類がメインの串揚げ６種、ナスとインゲンの素揚げ。 普通に考えるとワインは白が合いそうだけど、師範のチョイスは赤。 理由は・・・特に無くて、なんか間違っちゃったんですな。 串揚げ（by生協の冷凍モノ）と聞いてなんとなく肉っぽいものを想像してしまったというか。 で、その赤は６本セット（送料込み・税抜き）3,980円に入っていたメドック産。 　色はキッチリ濃い青紫。 香りは、想像を良いほうに裏切られるボリューム感。 ボルドーらしい焦げっぽい香りと、濃い色の果実の香りがちゃんとあって、 この値段とは思えない雰囲気。 味もなかなかのもの。やや単調で軽めな感じは否めないけど、 物足りないってほどでもないし、こちらもこの値段なら上等でしょう。 　安いセットに入っているボルドーって、 大抵「とりあえずボルドーも入れとけ」って感じで期待できないものが多いけど、 これは結構イケる。ＡＣボルドーじゃなくてＡＣメドックであるあたりが勝因かな？
７１点	自宅にて

２３日（日）

Bourgogne Pinot Noir 2002 ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2002			Dom. Francois Gerbet (Marie-Andree et Chantal Gerbet) ドメーヌ・フランソワ・ゲルべ (マリー・アンドレ エ シャンタル・ゲルべ)
Rouge 赤	Bourgogne ブルゴーニュ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\2,100	2006/04/04	酒のハートランド	オーレ・ジャパン
本日の夕食は、手巻き寿司と豚汁。 手巻きの寿司種は、マグロ／ヒラメ／マダイ／アジ／イカ／イクラ。 酒を合わせるんだったら当然清酒が一番で、ワインは白でも厳しそうな相手なんだけど、 師範のチョイスは赤。なぜなら飲みたかったから。 元ソムリエ世界一な方も『醤油とピノ・ノワールは相性がいい』 なーんてテレビで言ってたし（ミーハー）。 で、選んだのは、 マリー・アンドレとシャンタル・ゲルべという二人の女性が運営しているらしいドメーヌのＡＣブルゴーニュで、 畑作業から醸造、瓶詰めやラベル貼りまで自身で行う、評判の高い造り手らしい。 　色はやや薄めだけど、 ほんのりオレンジがかっていて夕焼けみたいなグラデーションで非常にキレイな色合い。 香りは、ブルゴーニュらしいゴム革ワキガ香がバンバン。 あとは腐りかけイチゴの香りとか、ヨーロッパのホテルに置いてある香りの強い石鹸の香りとか。 フレッシュさこそないけど、複雑さも要素もタップリな香り。 味は、旨味が主体でスーッと澄んだ味わい。 ただ、香りの複雑さと比べるとかなり痩せているように感じられるのが残念。 　抜栓後２時間、香りにはそれほど変化は無いものの味わいに甘さが増していい感じに。 抜栓後６時間、さすがに香りは飛んで落ち気味に。 　まさに香り吟醸なワイン。 熟成感も結構あって、体感上のヴィンテージは1990年代後半な感じ。 かなり良く出来たワインだとは思うけど、素人ウケはちょっと難しいかなぁ。 というわけで半分素人な師範にとってもちょっぴり微妙。 ちなみに手巻き寿司との相性は特に問題無かった。
７７点	自宅にて

２２日（土）

Bourgogne Chardonnay 2004 ブルゴーニュ シャルドネ 2004			Dom. Roux Pere & Fils ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス
Blanc 白	Bourgogne ブルゴーニュ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,188	2006/04/08	関内 サンタムール	カツミ商会
本日の夕食は、活きの良さそうなキンメダイを一匹買ってきて （プチ師範代は魚の目玉ファンなんでキンメダイは彼女の夢のお魚）、 カルパッチョとか煮付けとかに。あとは季節柄春キャベツの炒め物とか。 ワインは、サンタムール（カツミ商会）で精力的に輸入／販売しているドメーヌ・ルーのＡＣブルゴーニュ・シャルドネ。 2001年産とは一昨年稽古済み。 やや価格アップしてます。 　色は結構赤みの強い黄金色。色だけ見たらもっと年期の入ったワインに思いそうな感じ。 香りは、かなりしっかりした蜜香の向こうに甘めの柑橘香。 一瞬「資生堂ブラバス」 （女性の方は知らないかなぁ、床屋さんでは定番の男性用化粧品です）みたいな香りがするのも悪くない。 味はやや酸味が緩めで、それだけ取ればニューワールド産みたいな感じがしないでもないけど、 全体の醸し出す雰囲気は、シャンと背筋の伸びたブルゴーニュらしいものであるのが面白い。 　前回稽古した2001産と比べると、良く言えばまろやかさと膨らみが増した／悪く言えば構成が緩くなった、って感じ。 値段が上がった分、コスト・パフォーマンス的なメリットは弱くなったけど、 それでも十分にお買い得なワイン。 1,000円強でこれだけの内容があれば、安ワイン者の皆様にも自信を持ってお薦め。 成城石井とかでも扱ってたと思う。
７６点	自宅にて

２１日（金）

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2003 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 2003			Dom. Michel Gros ドメーヌ・ミシェル・グロ
Rouge 赤	Bourgogne Hautes Cotes de Nuits ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ		Bourgogne (France) ブルゴーニュ （フランス）
\1,710	2006/04/08	関内 サンタムール	カツミ商会
本日のワインは、ブルゴーニュの赤。 何度も稽古済み（近いところではコレ）の銘柄で、 2003年産は門下生からお薦めあり。 まぁまず間違いないだろうなぁと思い、師範には珍しく同時に２本購入、 １本目でテストしてＯＫであれば飲み会みたいな席で使おうという寸法。 ちなみに料理は、ハンバーグ、小松菜と厚揚げのバター炒め。 　さて抜栓。まず「さすが」と思うことは、 コルクがなかなか高品質で、銘柄、ヴィンテージ、造り手がきっちりプリントされていること。 それ自体が美味しさの保証になるわけじゃ無いんだけど、 責任感のあらわれ、って感じで好印象。 色は濃い目。暑かった2003年を反映してか、 通常であれば村名よりも上のクラスのワインの色合い。 香りは、そこそこのボリュームでツーンと鋭い果実香がメイン。 鼻では樽香は感じられず、口に含んで少し、って感じ。 味は、ＡＣブルゴーニュとは思えないくらい旺盛な渋味と鋭い酸味。 喉の奥の方で、花火の火薬のような雰囲気が漂うのは、 スパイシーでミネラリー、と表現すれば良いのか。 　値段を考えれば相当上出来なワイン。 ただ、現時点ではちょっと固過ぎる感じは否めない。 そのあたりは、門下生のお薦め文にもあった通りだと思う。
７７点	自宅にて

２０日（木）

Roches Blanches 2005 ロシュ・ブランシュ 2005			Terra Ventoux テラ・ヴァントゥー
Blanc 白	Cotes du Ventoux コート・デュ・ヴァントゥー		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\808	2006/04/08	関内 サンタムール	カツミ商会
今宵の夕食は銀ダラの西京焼きとか。 ワインは白を選んで、コレと同じ造り手のものを。 ヴィンテージは2005年、つい先日造られたっぽいワインなんで、フレッシュさを期待して。 　色はほぼ無色。ごく僅かに白木っぽい色があるくらいか。 香りはほぼ無臭。グラスのボウルに鼻を突っ込んで、 思いっきり嗅いだらやっとリンゴみたいな香りが感じられる程度。 味は、無味ってわけじゃないけど、なんだかボケたような感じでシマリのない味わい。 抜栓後時間が経とうが温度が上がろうが、一向にその雰囲気が変わる気配は無かった。 　とりわけ何かがダメ、ってわけじゃないけど、飲んでいてもちっとも楽しくないワイン。 なーんか大雑把に作られちゃったなぁ、って感じ。 お店ではお薦めっぽく売られていたんだけどなぁ。 非常に若いワインだし、コルクはプラスティックっぽいヤツなんで、 劣化の可能性は低いと思うんだけど。
６０点	自宅にて

１９日（水）

Louis Page Syrah 2003 ルイ・パージュ シラー 2003			Louis Page ルイ・パージュ
Rouge 赤	Oc (VdP) オック (ヴァン・ド・ペイ）		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\693 (送料込み6本4,158円）	2006/04/04	酒のハートランド	中部貿易
本日の夕食は、カツオのタタキ、モッツァレラ・トマト、鶏手羽先のグリル焼き、 挽肉とピーマン・ナスの炒め物。平日にしては結構豪華なメニュー。 ワインは、ブルゴーニュあたりのワインで良く名前を聞く大手ネゴシアンの南仏モノ。 表には"Selection OR / C. Paturel"と書かれた金色のステッカーが貼られ、 輸入元が貼った裏ラベルには"YOKOHAMA WINE COLLECTION"と書かれている。 どうでも良いけど、横浜を通過したワインが一旦大分の店に行って、 それがまた横浜に戻って師範に飲まれるというのも、なんだかもったいない物流だなぁ、と。 　さて抜栓。コルクの裏には酒石のような澱のようなモノがビッシリ。 別に問題ないんだろうけど、あんまり気持ちの良いものではないね。 色はかなり濃い。香りは、コレといった特徴には欠けるもののボリュームはまずまずで、 いかにも大手ネゴシアン的な感じ。 味も、酸味と渋味のバランスが取れてて、わずかに甘味もあって、 なかなかどうして侮れない。 　「ちゃんとしてるなぁ」というのが正直な印象。 シラーの個性がどうかとか、 そういうのが判るワインでもそういうのを求めるワインじゃないと思うけど、 食事と楽しむ飲み物としては非常にキチンとしている。 この値段なら十分納得。
７０点	自宅にて

１６日（日）

Friuli Grave Pinot Grigio 2004 フリウリ グラーヴェ ピノ・グリージョ 2004			Terre di Ger テッレ・ディ・ゲル
Bianco 白	Friuli Grave フリウリ・グラーヴェ		Friuli-Venezia-Giulia (Italia) フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア （イタリア）
\1,480	2006/04/05	QUEEN'S ISETAN 品川店	明治屋
本日の料理は、エビフライ、ハーブ・チキンのサラダ。 師範家は揚げ物の登場回数が多い。なんたって揚げたてって美味いからね。 週に１～２回は必ず食卓に上る感じ。 油はどうしているかというと、 3リットルくらい入るフライ鍋に、基本的には入れっぱなし。 1.5リットルのキャノーラ油を一本入れて、数回揚げて（都度揚げカスはすくって）、油が疲れたら交換、という具合。 　というわけでワインは、エビに合わせて白を選んで、 揚げ物なので（イメージ的に）イタリア産で。 油に負けない香りがあれば良いと願いつつ。 　色はかなり薄め。レモンっぽさはなくて、ちょっと日に焼けた半紙のような色合い。 香りは、残念ながら期待に応えずちょっと弱め。 でも、若いリンゴっぽいキリリとしたフルーツ香があって、雰囲気自体は悪くない。 口に含むと、これまた若いメロンのような香りが出てくるけど、 同時に石鹸みたいな違和感のある香りも増幅されるのが難点。 味は、甘くも酸っぱくも無いけど、なぜか旨味たっぷりで濃さを感じる味わい。 　イタリアの、判りやすくて開放的なイメージとは大きくかけ離れた、 内向的で難解なイメージのワイン。 こういうのを飲むと、本来意図された姿じゃないんじゃないかと疑問を抱くけど、 一本飲んだだけでそれを知るのは難しいからねぇ。
６６点	自宅にて

１４日（金）

Higueruela 2005 イゲルエラ 2005			Bodegas Tintoralba ボデガス・ティントラルバ
Tinto 赤	Almansa アルマンサ		Almansa (Espana) アルマンサ （スペイン）
\693 (送料込み6本4,158円）	2006/04/04	酒のハートランド	モトックス
本日の料理はヒラメの刺身と青椒肉絲。 最近のプチプチ師範代の食欲は恐ろしいものがあって、 ヒラメの刺身なんか醤油も付けずに手づかみでバクバク（って単に行儀が悪いだけか）。 ワインは、昨日同様６本セット（送料込み・税抜き）3,980円の中からで、 今日はスペイン産。 この銘柄の2004年産は門下生のお薦めもあって、 最近良く耳にする銘柄。 　色はたいそう濃い。2005年産ということで非常に若いこともあってか、 ブドウの皮目をそのまますり潰したような、ほとんど向こうの透けない青紫色。 香りは、さすがに話題になるワインだけあってなかなかしっかりしたもの。 スペイン産にありがちなヤニっぽさは抑え目で、 南仏あたりのグルナッシュと思いそうな雰囲気。 味は激しく若い。ガツンと渋くてギュッと酸っぱい。 歯が立たないほどではないけど、ワインとしてはまだまだ発展途上にある感じ。 　ポテンシャルはかなり感じるものの、いかんせんまだ若いっすね。 別段長熟狙いで造られているわけでもないんだろうけど、 これくらい濃く仕上がったワインだと仕込んで半年くらいで飲むのはちょっと考え物かと。
７０点	自宅にて

１３日（木）

Teresa Rizzi Merlot 2004 テレサ・リッジ メルロー 2004			Teresa Rizzi (GIV) テレサ・リッジ (GIV)
Rosso 赤	Merlot delle Venezie (IGT) メルロー・デッレ・ヴェネツィエ (インディカッツィオーネ・ジェオグラフィカ・ティピカ)		Veneto (Italia) ヴェネト （イタリア）
\693 (送料込み6本4,158円）	2006/04/04	酒のハートランド	明治屋
本日の夕食は、豚肉のトマト煮、ニンジンとインゲンのグラッセ。 ワインは、６本セット（送料込み・税抜き）3,980円の中から。 最近は「飲んだことの無いワインだけで組まれたセット」ってのはなかなか無いんだけど、 ここのはたまたまそうだったんでサクッと購入。 その中で、やや軽そうな雰囲気のコレをまずはチョイス。 　色はやや赤るめ。メルローというよりサンジョヴェーゼとかのイタリア在来品種っぽい色合い。 香りはなかなか良い感じ。ボリュームはそこそこあって、 樽なんかは無いけれどもピュアな果実っぽさが可愛らしい。 味もけっこうマトモ。こちらも果実味が前面に出ているタイプ。 口の中であっという間に存在感がなくなるほど余韻が短いけど、まぁそれは仕方ないかと。 　フルーティで軽くてピュアな感じの赤ワイン。 裏ラベルに「ライト・ボディ」「パスタや鶏肉料理と良く合う」と書かれているのは、 確かにその通りだと思う。さすが老舗インポーター、といったところか。
７２点	自宅にて

１２日（水）

今週からぼちぼちプチプチ師範代もフルタイム保育、 師範代の職場復帰は来週から。 だもんでこの数日が子供を預けて親だけで出かけられる数少ないチャンス、ってことで、 師範も勤務先を休んで食事へゴー。 　せっかくだから子供が居ると絶対食べられない料理、 ってことでジャンルはフランス料理店に決定 (他の料理でもかなり慎重に店を選んで注意しなければ難しいけど）。 というわけで、師範代二人で、という条件では３年ぶりくらいでフレンチを食べに。 店は、ワイン会では何度か使わせていただいている麹町のオー グー ドゥ ジュール。 まず間違いなく満足の行く料理が食べられるだろうし、 ３年ぶりともなると新規店を開拓する勇気も無く、 師範代は行ったこと無いし師範も団体以外では利用したこと無い、 ということであまり悩むこともなくココに決定。 　１２時過ぎに店に入ると、オーナー兼サービス担当の岡部さんの姿が。 昼でも出ておられるんですなぁ。その仕事熱心さに頭が下がる思いであります。

	で、食べた料理は以下。 【師範代】\6,300のおまかせランチコース ・アミューズ：冷たいコーン・ポタージュ ・前菜１：生ハムとホワイト・アスパラのサラダ ・前菜２：フォアグラと豆のバルサミコ・ソース（左写真上） ・メイン（魚）：ソイのポワレ ・メイン（肉）：イベリコ豚を焼いたやつ ・デザート：シャーベットとババロワ ・お茶：エスプレッソ 【師範】\4,725のランチＢコース ・アミューズ：冷たいコーン・ポタージュ ・前菜：トマトに帆立貝や春野菜を詰めたファルシ ・メイン（魚）：ソイのポワレ（左写真下） ・メイン（肉）：鴨を焼いたやつ ・デザート：酸味の効いた赤ワインベースのデザート ・お茶：エスプレッソ その他追加でチーズ（青カビ（ロックフォール）、ウォッシュ（失念）、山羊乳（失念））\1,260を。

　12:00過ぎから14:30過ぎまで居て、これだけ飲んで食べて、お会計はトータルで20,000円台前半。 いろいろとサービスして頂いて恐縮であります。 やっぱりいいなぁ、フランス料理。

　ってなランチの後、夕食は自宅で。

９日（日）

Bodega Norton Sauvignon Blanc 2005 ボデガ・ノートン ソーヴィニョン・ブラン 2005			Bodega Norton ボデガ・ノートン
Blanco 白			Mendoza (Argentina) メンドーサ （アルゼンチン）
\884 (単品価格 \1,575)	2006/02/25	エノテカ 楽天店	エノテカ
本日の夕食は、豚の冷しゃぶ、ぶつ切りマグロのづけ丼。 ワインは、エノテカのパーティパック（12本・送料無料税別\9,900）からの最後の一本。 この造り手の赤（カベルネ・ソーヴィニョン）は、1994年産を1998年／2000年頃に良く飲んでいて （例えばコレとか）、 結構上手に造る印象がある。果たして白はいかがか、と。 　色はやや濃いめのオレンジがかったレモン色。 香りは、まず感じるのが蜜っぽい甘い香り、 後に感じるのがパイナップルやマンゴーみたいな刺激的な果実の香り。 樽香も出過ぎない程度に感じられる。 なかなかいい雰囲気の香りだけど、ブラインドで嗅いだら師範は「シャルドネ」と言いそう。 味は、薄いってわけじゃないけどなんとなく掴みドコロの無い感じで、 んーっと考えているうちに喉の奥へと消えて行ってしまう。 　香りはかなりいいセンいっていて、そのせいで味は若干物足りなく感じるバランス。 でも師範的には逆よりは（香りが弱くて味だけコッテリよりは）ずっと良いと思う。 この\1,000以下という買値相当額を考えればかなりイケてるワイン。 　今回のこのセットを総括すると、 エノテカさんらしく大アタリも大ハズレもない堅実なところをセットにしました、という感じか。 師範が安ワイン者だから、ってわけじゃないんだろうけど、 どちらかというと単品価格が高いものより安いものの方が相対的に好印象だったりした。
７５点	自宅にて

８日（土）

Les Hauts Clochers Pinot Noir 2002 レ・ゾート・クロシェ ピノ・ノワール 2002			Les Caves du Sieur d'Arques レ・カーヴ・デュ・シュール・ダルク
Rouge 赤	Oc (VdP) オック (ヴァン・ド・ペイ)		Languedoc Roussillon (France) ラングドック・ルーション （フランス）
\1,780	2006/02/24	QUEEN'S ISETAN 品川店	ドウシシャ
本日の夕食は、カツオのタタキと豪州牛サーロインの和風ステーキ。 ワインがコレ、南仏産のピノ・ノワール。 パリのコンクールで金賞受賞のステッカーがあったり、 ラベルには樽熟したことが金文字で書かれていたり、 ヴァン・ド・ペイとは思えないヘビーボトルが使われていたりで、 期待させる要素がいっぱい。 調べてみたら、この造り手のワインとは大昔に稽古済み、 今読み返すと赤面するくらい偉そうなこと書いてますな。 生半可な知識しかない頃の方がそういう知ったかぶりをしたがるようで。 　さて抜栓。色はやや濃い目だけど、ピノ・ノワールらしい赤っぽさがある。 香りは・・・弱い、というかほとんど無い。マジで？ってくらい。 口に含むとかなり饐えた感じがあって、多分ブショネだと思う。 香りが無いと味も寂しいもの。南のワインの割には酸味もそこそこあって、 正常だったらさぞかし、と思うんだけど。 　というわけで大変残念なワインでありました。 　翌日、ちょっぴり残した分と再稽古。香りはちょっとは出てきたかな？ その分味わいが平板になったんで一長一短ではありますが。 いずれにせよ翌日試しても正常な状態では無かったように思う。
（６５点）	自宅にて

７日（金）

Cela Pinotage 2003 セラ ピノタージュ 2003			Cela セラ
Red 赤			Western Cape (South Africa) ウェスタン・ケープ （南アフリカ）
\560 (単品価格 \997)	2006/02/25	エノテカ 楽天店	エノテカ
本日の夕食は鶏モモ肉のグリル焼き。 師範の場合、塩コショウで焼いた鶏モモに、 柚子胡椒とか醤油で溶いたタバスコをちょっぴり付けて食べるのが好き。 スパイシー、ってほどでもないけど、味にアクセントが付くからね。 で、ワインは連日パーティパック（12本・送料無料税別\9,900）からの一本。 この銘柄／品種は2002年産と稽古済み。 まぁそこそこ、値段を考えれば悪くない、という印象だった模様。 　色は前回の印象同様かなり濃い紫。香りは、2002年産の印象とは随分違って、 まるで南ブルゴーニュのピノ・ノワールのようなイチゴっぽさがある。 前回「ちっともピノっぽさが無い」と書いたのを造り手さんが気付いたかな？（そんなわけありません）。 あとは、裏ラベルに書かれているように、 シナモンやナツメグといった柔らか系スパイスの香りがあるのと、 前回は感じなかった樽香がちゃんと感じ取れる。 このあたりも「樽香が無い」と書いたことが造り手さんにバレたかな？（だからそんなはずありませんて）。 味もバランス悪くなく、なかなか良い感じの内容。 　今回の買値相当額である560円なら大ビックリ、元値の997円としてもお買い得感のあるワイン。 前回飲んだのと大きな差があるわけだけど、 さすがにコレは気のせいとか感じ方の差ではなくて、 ワイン自体が向上したんだと思う。 というわけで、今回のパーティーパックでは（あと１本を残して）一番安いのが一番好印象。
７６点	自宅にて

５日（水）

２日（日）

Bottega Prosecco "Il Vino dei Poeti" Brut N.V. ボッテガ プロセッコ "イル・ヴィーノ・デイ・ポエティ" ブリュット (ヴィンテージ無し)			Spumanti Bottega スプマンティ・ボッテガ
Spumante 発泡			Veneto (Italia) ヴェネト （イタリア）
\943 (単品価格 \1,680)	2006/02/25	エノテカ 楽天店	エノテカ
タップリと飲んだ翌日、今日は軽めにスパークリングを （「軽め」の意味は、飲む量は普通に750mlだけどアルコール度数が11%と低い、ってことで）。 モノは、エノテカのパーティパック（12本・送料無料税別\9,900）の中からの一本で、 イタリア産らしいシャレたデザインのボトルがイカシている。 ちなみに料理は、イカそうめん、常夜鍋風簡易鍋。 　さぁ楽しく抜栓、なんだけど、 普通のスパークリング・ワインみたいに自力で栓が上がって来ない。 案の定グラスに注いでも泡の立ち昇りは弱め。 色はほぼ無色で、普通の清酒くらいの色合い。 香りは結構ちゃんとしていて、柑橘系の雰囲気がしっかり。 味は、まず泡が弱めで物足りない。かつ、味の雰囲気は一般のスパークリング並にしっかりめなんで、 ややクドく感じられてしまう。 　とはいえ1,000円のスパークリングと思えばそこそこ満足。 ボトルのデザインもシャレてるんで、なんか小ジャレたパーティなんかで乾杯用に使うのはアリかも。
７０点	自宅にて

１日（土）

本日は、プチ師範代の保育園友達Ｋちゃんちと一緒に近所の公園へお花見。 場所はとっても穴場な公園で、 満開の桜の下で暖かい午後なのにお花見をしているのは我々だけなんで、 広々とシートを広げて。 飲食物は、 師範家は酒類とお寿司を担当、Ｋちゃんちはお惣菜担当。

　というわけで、最後のデザートワインを１杯飲んだところまでで記憶がプッツリ。 あぁ情けなや。