貴殿は

番目の客人である
(1997年5月25日より)

最新稽古

６日(金)

　今月に入ってチャレンジングな稽古が続いたので、本日は安パイを切ってブルゴーニュのシャルドネ。 ヴェリタスの「白いお肉と超絶に合う！オススメの白５本セット」送料込み7,700円からの１本目、 初稽古の造り手で単品価格はぎりぎり1,000円台です。 合わせた料理は、豚ヒレの甘辛ソテー（なんとなく白い肉）、野菜と豚バラのせいろ蒸しです。

　まずグラスに注いでちょっとビックリします。1,000円台のブル白とは思えないしっかりしたレモン色。 この色は、分不相応に良いワインか、あるいは劣化しているかです。 香りを嗅ぐと、熟したシャルドネらしいキンカンの甘露煮のような蜜っぽさと、なんとなく貴腐香みたいな雰囲気を感じます。 劣化の気配は微塵も無く、ちょっとこの値段のワインとは思えない香りです。 味わいは、甘さ控えめ、酸味も控えめ。やや緩い印象を受けますが、そんなことは香りの立派さの前には些細なことです。

　やっぱりブルゴーニュは侮れませんわ。こんな馬の骨無名な造り手の裾物でも、こんなに存在感のある白が味わえます。 単品価格の2,000円弱でも十分お買い得、セットの割り戻し価格の1,500円弱は昨今あり得ません。

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　久しぶりに稽古範囲で80点を超えたし、セットで買った方がお得なのでセットのリンクを貼ります。 よりより安く買うために、定期購入で買いました。それで買ってすぐ解約、が正解ですよ。

４日(水)

　本日の夕食メニューは、サラダチキン、ブロッコリーとトマトのサラダ、タマネギのスープ。 軽い赤が良さそうなんだけど、（セラーにはいっぱい安ワインがあるくせに）気軽なクラスでそういう選択肢が無くて、 選んだのは京橋ワインの「 【送料無料 第222弾】 特大感謝の大満足赤ワイン6本セット」 5,720円からスペイン産の赤。 品種はボバル80%、テンプラニーヨ20%、どっちも（特にボバルは）苦手意識のある品種です。

　色は、黒に近いけど濃すぎない青紫色。 香りは・・・青っぽいなぁ。ボバル自体の香りなのか、 機械収穫で葉っぱも枝も一緒に醸造したのかわからないけど、果実感を凌駕する野菜香です。 あと、テンプラっぽいヤニ臭さも感じます。 味わいは、渋味柔らかでそれなりに甘さもありますが、やっぱり薄くて酸っぱさが目立つんですなぁ。 ボバル主体だから、ってわけでもないんでしょうけど、やっぱりこの手の赤は苦手な気がします。

　スペイン、安旨ワインの産地であることは疑う余地も無いのですが、激安クラスになると格段に質が落ちますね。 そのあたりは激安でもいけるチリの後塵を拝していると思います。

　小瓶保存した翌々日再稽古。香りはやっぱり青いっすね～、青いというより土っぽいのかな？ 採れたて根菜類な香りです。味わいは、酸味はそんなに強くない気がしますが、薄さは以前通りです。評価を変えるほどの好転はありませんでした。