貴殿は

番目の客人である
(1997年5月25日より)

最新稽古

１５日(日)

　とおるの安ワインさんに送って頂いた安ワインセットの中に、 同じワインが２本入っていました。これは、『１本はセラーで熟成させなさい』ということなのか、あるいは単に適当に突っ込んだか ・・・実際は間違いなく後者ですが、ここは前者だと信じてまずは１本、若い今稽古します。 合わせた料理は、刺身盛り合わせ（ホウボウ、マグロ、コウイカ）、昨日の残りのラタトゥイユ、ほうれん草の胡麻和えです。

　外観は、ソーヴィニョン・ブランらしい無色に近い薄レモン色です。 香りは、トロピカル・フルーツとハーブの香りがしっかり。この香りのボリュームがあればまず合格です。 味わいも、この品種らしい緑色の柑橘類を想わせるスッキリした酸味。過不足無い感じです。

　「安くても美味しいソーヴィニョン・ブラン」それをまさに体現するワインです。 もちろんこのワインは今飲んだ方が美味しいんですが、せっかく２本あるのでもう１本は忘れた頃に稽古したいと思います。

１４日（土）

ドンキのクラフトビールに新しい仲間が加わったよ、その名も「パッションフルーツラガー」！

原材料にパッションフルーツ果汁が使われていて、確かにフルーティ、そして苦味は激弱。

私は、麦芽とホップだけなのにフルーティな香りを感じるのが好きなのであって、こういうモノは求めていないのです。

　本日はバレンタインデーなので、自分の機嫌を自分で取るために、ボトルデザインからしてプレミアムっぽいカバを開けました。 コストコのセールにて1,500円くらいで買えたのですが、標準的な小売価格はその倍近くするみたいです。 品種はシャルドネ 85％、チャレッロ 10％、パレリャーダ 5％のブラン・ド・ブランです。

　外観は、2021年のヴィンテージなのでそこそこ年季が入っているのですが、白ブドウだけが使われているからか、そんなに濃い感じではありません。 香りは、正直シャンパーニュとは別物です。 香りのボリュームは控えめで、こちらもあまり熟成感は無く、穏やかな白桃っぽいフルーツの香りとほんのりナッツが香るくらいです。 口に含むと、泡のボリュームは控えめだけどとても細かくクリーミー、そのあたりには熟成の効果を感じます。 味わいは、甘さはかなり控えめで酸味しっかり。旨味もあって良いスパークリングらしい味わいです。

　悪くは無い、というかちゃんと美味しいのですが、正直言ってあまりプレミアム感は感じられないスパークリングでした。 そのあたりコストコのバイヤーに安く買われた理由なんですかね？「値下げのヒミツは内容にアリ」ですな。

　小瓶保存した翌日再稽古。 泡は更に弱めになりましたが、風味は抜栓時と同じ感じを維持しています。 昨日はちょっと残念な気がしたけど、改めて頂くと「ちゃんと美味しい」感を補強してくれました。

バレンタインデーに頂いたチョコレートは、手前が師範代からのオランジェット、 奥の２つが次女から頂いた（というかおこぼれの）手作りチョコレート。 長女は来週くれるそうです。本年は以上！

きっちりマイホームパパしております！

１３日(金)

本日の稽古相手は、京橋ワインの「【送料無料 第222弾】 特大感謝の大満足赤ワイン6本セット」 5,720円から、 買値相当額はワンコイン＋αの激安赤。 安旨ひしめくシチリア産で品種はネロ・ダーヴォラ60%とシラー40%、これはハズさないでしょう。 合わせた料理は、照り焼きハンバーグ、ポテトサラダ、トマトのチーズ焼きです。

　色は、ネロ・ダーヴォラが主体の割にはあまりネロ（黒）感はなくて、やや赤みを感じる紫色。 香りもどころなく明るめ。やっぱりシチリアは太陽の島ですね、赤いベリーの香りが主体のフルーティな感じ。 味わいも、思いのほかタンニンは控えめで甘酸っぱい感じ。こちらも明るい感じですね。

　ネグロ・アマーロに期待する濃くて甘くてタンニンがっつりな感じは無くて、 ボトルの見た目通り軽めでフレンドリーな香りと味わいです。 想像とはちょっと違ったけど、やっぱりシチリアの安ワインは鉄板ですね。

　小瓶保存した翌々日再稽古。香りはちょっと飛んじゃったかなぁ～。 味わいもちょっとヒネたというか、油粘土っぽい風味が出ちゃった気がします。 このワインはその日のうちに飲み干して吉です。