貴殿は

番目の客人である
(1997年5月25日より)

最新稽古

１３日(金)

　肌寒い一日だったので、濃い～赤ワインを所望いたしました。 選んだワインは、フェリシティの「イタリアの赤ワイン6本セット」から、 単品価格は一番高かったプーリア州のプリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア。 だいたいどれでも濃いことがわかっているDOCです。「ステンレス発酵、オーク樽熟成6ヶ月間」とのこと。 合わせた料理は、豚の生姜焼き、フルーツトマト、キャベツの千切りです。

　色は、もちろんしっかりと濃い紫色です。 香りも想像通り、というか想像以上。ジャムっぽい煮詰めたベリーの香りと、バニラや出涸らしコーヒーみたいな香りを感じます。 味わいは、かな～り甘いです。Brix 9.3は白だと甘口ワインの領域ですね。 それでもタンニンや酸味があるので、甘ったるくは感じません。

　想像通りの濃いワインです。やっぱりハズさないなぁ、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア。 どこの造り手でも、同じように濃いワインが味わえると思いますので、覚えておいて損は無いと思います。

300円OFFクーポン対象 【6】ワイン王国「イタリア」の赤ワイン6本セット 第33弾 750ml×6飲み比べ ワイン セット 【送料無料】【包装不可】

　単品で80点を超えたらリンクを貼るルールにしているのですが、セットで買った方がお得なのでこちらのリンクにします。 良くも悪くも、イタリアらしさが味わえるセットだと思います。

１１日(水)

　本日の稽古相手は、amazonの「南アフリカワイン(KWV)品種飲み比べ赤白6本セット」、送料込み4,160円からの最後の１本で、品種はシラーズ。 こういう、大アタリは望めないけどそこそこ美味しいことがわかっている銘柄は安心して稽古できます。 合わせた料理は、豚ロースの味噌焼き、ウドの酢味噌和え、ウドと人参のきんぴら、焼き茄子です。

　色はしっかりと濃い紫色で、しっかり南アのシラーズという感じです。 香りは、グッとしまった果実の香りの向こうに、樽由来と思われる煙たい香ばしさと、南アらしいタイヤが焦げたような香りがあります。 味わいは、想定通りの甘さと酸味と渋味のしっかり感。安定のバランスです。

　概ね想像通りです。若干想定と違ったのは南アらしい焼けゴム香が思ったより強かったこと。 でも、そんな感じも含めて個性に思えます。気軽に買える南アのシラーズ、十分価値がありますよ。

　小瓶保存した翌々日再稽古。つまんないコメントですが、特に変化はありません。 後日の稽古でも「普通に美味しい」、良くも悪くもそういう感じです。