貴殿は

番目の客人である
(1997年5月25日より)

最新稽古

１３日(水)

　本日の夕食は、鶏手羽中の唐揚げ、トマトのチーズ焼き、ほうれん草のおひたし、冷奴。 選んだワインは、ビックカメラの酒売り場で買ったイタリア産のピノ・ノワール。 職場の近くに結構大きめのビックカメラがあるので、用も無いのについ巡回してしまって 「50%Off」とか書いてあるとつい買っちゃいがちです。

　色は、安いピノにしてはやや濃いめの赤紫色です。 香りはちゃんとピノですね。赤いベリーの香りと、革製品の香り、樽香もあるように感じます。 香りだけならブルゴーニュのちょっと良いクラス、と言っちゃいそうです。 味わいは、渋味控えめ甘味と酸味はそこそこあります。 香りが立派なのでなんとなく薄い感じはしますが、それもまたピノ・ノワールらしかったりします。

　やや軽めの味わいながら、香りが華やかでピノ・ノワールの良さがしっかりのワインです。 SNSで話題のプチ熟スペインも良いけど、日本の一般家庭に相性が良いのはこういうワインだと思います。 これが1,000円ちょっとなのはガチでアリ、明日またビックカメラで２本追加調達することにしました。

１０日(日)

　本日は母の日。師範の母には、カーネーションの鉢植えとどら焼きのセットを贈りました・・・師範代が。いつも助かっております。 そんな日の夕食メニューは、豪州牛の和風サイコロステーキと、刺身盛り合わせ（マダイ、ブリ、イカ、〆サバ）、ブロッコリーとフルーツトマトとレタスのサラダ。 母の日なので、師範代の指導の下、次女が作ってくれました。 選んだワインはアルザスのリースリング。ステーキがガッツリ系だったら赤かもだけど、サッパリ系だし刺身もあるし、癒し系を求めて白にした次第です。

　外観は、それなりに濃さのあるレモン色。そりゃそうよね、元値だと税込み3,000円を超えるリースリングだから、納得の色合いです（リースリングは結構値段と色の濃さが比例する気がしています）。 香りは、色のしっかり感の割には弱い感じ。ほんのりグレープフルーツ、ほんのり白い花、ほんのりぺトロール、ほんのりナッツ。いろいろな要素が小さく香ります。 味わいは、甘さはほぼ感じずに酸味と苦味。なかなかストイックな味わいです。

　フェルナン・アンジェル（インポーターの表記は「エンジェル」）、これまでいくつか稽古してきて、かなり華やかなワインを造る印象があったのですが、 このワインは比較的寡黙です。刺身にはこういうのが合いますが、ステーキには対しては明らかに力不足でした。

　小瓶保存した３日後再稽古。 冷蔵庫から出してすぐの冷えた状態だったけど、香りも味わいも抜栓当初よりパワーアップした感じがあります。 このワインは時間をかけて飲んだ方が良さそうですね。「ごめんなさい」の意味を込めて＋１点進呈します。